我的三十年·百姓影像

第9部分 (第3/4頁)

的轉身呢？

何：民間做書，正式點的稱呼叫“民營渠道”，通常就叫“二渠道”，也就是相對於正規渠道而言的。從當時我們國家的法律來講，民間做書是有很大問題的，這其中有買賣書號的問題，有版權的問題，都缺乏最起碼的法律保護。當時二渠道的書商本來也魚龍混雜，一類是最早做書的，其實就是普通的生意人，他們不見得有什麼文化，也就是把書當成和其他產品一樣的貨物來做。另一類則是與我們同時或稍後加入書商隊伍的那批詩人、作家、文學青年。魚龍混雜的二渠道江湖有專心做好書的，也有專心做盜版專心做黃色書刊的。新聞出版局有個稽查大隊就是專門打擊非法出版物的。有一次省新聞出版局開會，主管幹部發言的時候就講，現在的書商已經出現了變化，像何農這樣的高階知識分子也加入了二渠道，這就為他們的工作帶來了新的問題。我聽著這樣的話，覺得自己怎麼就像是不法分子啊，這時候就很認真地考慮退出這個行業了。做書確實可以在短時間內賺錢，甚至賺很多錢，這些錢對於一個人來說，也許足夠了，但是我並不是一個人，我們畢竟是一個團隊。一個團隊必須去做事業，必須要有前景。所以我開始在暗中尋找更好的行業和機會。1995年初，打聽到成都科技大學（也就是現在的川大西區）外面有一處營業用房出租，我們就租下來了。這處房子不大，八十平方米，我們決定做一個有特色的茶坊。日本的茶道很有名，我們就把風格定成和式，相應地，起了個名字叫“東九時區”，也就是日本所在的時區。裝修、設計我們都是自己操刀。我花了不少心思，把自己對空間的感覺儘量灌注到裡面去。這個小小的茶坊一亮相，很多人都非常喜歡，川大、科大的學生往往把這裡當成自己的據點。很多年以後，我遇到一些川大的學生，他們對名氣大得多的巴國布衣不見得了解，但說到東九時區，他們說那就是他們大學時代的精神家園。

海：茶坊，就是你跨入餐飲業的開端？然後呢？

何：是這樣，但是當時還根本沒有想到將來要做餐飲，只覺得是一個新的嘗試，感覺上和做一本新書的選題差不多，只不過用的材料不同而已。東九時區成功了，就開始想新專案，覺得是自然而然的。不久，我們就在人民南路找到一處出租的房子，這比東九時區大多了，三百多平方米，我就考慮做一個酒吧。當時我們幾個人輪流去看場地，那一帶到了晚上黑黢黢的，沒什麼人，要隔好長一段路才有亮一些的燈光。大家有些擔憂口岸，我覺得創意已經想好了，對創意有信心也就不怕了。這個酒吧就是紅番部落。我們把印第安文化作為主題，營造了一個非常具有異國情調和特色的空間。因為場地大了許多，施展的空間也大了，裝修的時候，不單自己搞，還把朋友約來。有點像小時候有張好的畫紙的時候，要約上朋友一起畫的感覺。門口的酋長浮雕，是李寧做的；裡面《最後一個莫西幹人》的壁畫，是何工畫的；頂上的印第安皮艇，是加拿大前美協主席布魯斯做的。總之，做紅番部落是一個充滿創作感的過程。紅番部落的面世，幾乎在成都引起轟動。當時成都的酒吧還很少，紅番部落經常擠得水洩不通。從那以後，成都的酒吧越來越多，不到一年時間，大小酒吧數百家，從業人員近萬人，已經形成了一個規模不小的行業。當時位於內地的成都，酒吧比沿海城市還要多、還要大、還要好。　txt小說上傳分享

何農：潮裡潮外三十年（6）

海：從酒吧到川菜，還是有一個較大的跨度的，你又是怎麼跨過來的？

何：直到紅番部落已經很成功的時候，我仍然在社科院上班，還延續著給企業做諮詢、策劃的工作。有家大型企業的老總請我策劃一個較具規模的投資方案，我做了一個川菜產業化發展的方案，其中“巴國布衣”是一個重點。我認為川菜是我們的傳統優勢產業，是一個優質資源，但要適應時代的發展，自身必須做出革命性的調整。這個方案主要就是依照現代企業模式來做川菜企業的一個企劃。不過當時的市場氛圍對川菜很不利，因為當時的成都，最紅火的是海鮮、粵菜，傳統的川菜相當低迷，而且這個方案的投資不小，最終那位老總放棄了。我當時對這個方案不僅是有信心，簡直就是痴迷，越思考越覺得其中包含的東西豐富，於是下定決心自己親手來操作。雖然東九時區、紅番部落都很成功，但都是借用的異域文化主題，這些文化的根不在我們這裡。而巴國布衣、川菜就是我們自己的文化，是世界上獨一無二的東西，我們就可以讓它成長得根深葉茂。當然，籌建巴國布衣是一個比紅番部落更漫長更艱難的過程，但也是