咖啡無罪的101個理由

第19部分 (第4/4頁)

結石；到了65歲，超過10％的男性和20％的女性有膽石症；總人數超過了2千萬。雖然膽囊結石在女性中更常見，但隨著年齡的增長，膽囊結石的發生率在男女和不同種族中都在升高。肥胖是膽囊結石的一個危險因素，特別是女性，而快速減肥（特別是在肥胖人中）會增加有症狀膽石症的發生機率。在90年代，美國在治療膽石症上的花費超過了50億美元，大約有60萬人接受了膽囊切除術。

最近研究發現，咖啡有一些代謝方面的效應，可以減少女性膽囊結石形成的危險。如果膽汁和各種廢物代謝緩慢，人就很容易感到反應遲鈍，出現便秘，最終形成膽結石，並對食物產生異常反應等嚴重的問題。咖啡中的綠原酸成分和烘焙產生中的內酯，以及咖啡中的其他成分有利膽的作用，利膽是一種古老的說法，是指可以保持肝臟內的液體通暢流入膽囊和腸道。

咖啡使消化系統保持良好狀態，使膽汁按照正常的方式流動，保證腸道的良好工作（當然，為達到最佳腸道功能，你還應該結合合理膳食，如進食足量纖維素）。這種促進肝臟…膽囊…腸道活動，使膽汁自由流動的功能，也使飲用咖啡的人感到更加充滿活力。規律飲用咖啡的人患膽囊結石的發生率較低，這是由於咖啡中的成分能夠保持膽汁流動，而這些成分目前在茶和其他含咖啡因的物質中尚未發現。中年人即使保持了健康的低脂飲食，但如果不喝咖啡的話，也有可能患上膽結石。

電子書　分享網站

65。　預防痛風

過去在蛋白質稀缺的時代，痛風被認為是�