第 46 章 灌湯黃魚 (第1/5頁)
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試宴的事情大家都沒有異議,就這麼輕鬆愉快地定下來了。
韓春勉已經調整好了心態，既然決定好好給這個小姑娘打下手，那就不要扭扭捏捏的,別幫了忙人還不記你個好，那太蠢了。
他主動笑著跟甘脆兒搭話：“甘大廚,不知道你準備做什麼菜呢？看看我們能幫些什麼。”
“老爺子喜歡吃魚，主菜當然是做魚了,部分魚肉的處理就要麻煩韓大廚了。”甘脆兒也直接,大大方方地說需要幫忙。
魚吃的就是鮮，必須當天現做，但處理魚肉又很費功夫，她和黃安安肯定忙不過來，有些複雜一點的菜需要刀工很好的廚師來幫忙,黃安安還不夠。
“我也是這麼想的，明天的試宴的菜做什麼？”韓春勉也想努力表現自己,很是積極，“需要我做些什麼？”
“嗯……魚做灌湯黃魚、拆燴鰱魚頭和糖醋鯉魚，其他菜看韓大廚安排如何？”甘脆兒說著,很貼心地也給了韓春勉露一手的機會。
接收到了甘脆兒的善意，韓春勉心裡一鬆，點點頭也沒說什麼矯情的話,記在心裡就是，隨即他的心思全部放到了對方說的幾道魚上面。
“這幾道可都是很考驗功夫的名菜啊！”韓春勉倒吸一口涼氣,看著甘脆兒的眼神都變了,“我……糖醋鯉魚和拆燴鰱魚頭能做一點，但是灌湯黃魚……”
韓春勉有些糾結，這種菜講究傳承,不會就是不會，就算有菜譜給他研究，也是很難學到精髓，只能學個皮毛糊弄下普通客人。
除了灌湯黃魚他是一點兒也不會外，另外兩道菜他能做，但算不上頂尖，一般宴會夠用了，但不知道這位神秘的女大廚的要求有多高。
“咱們先做來看看。”甘脆兒提的這幾道菜都是想看看韓春勉的刀工，他那幾個徒弟真不怎麼樣。
如果韓春勉也達不到她的要求，那正式宴會上，這些菜甘脆兒就不會讓他幫忙了，做小炒去吧。
韓春勉神情凝重地點了點頭，感覺到了壓力。
不過緊張了一會兒後他漸漸放鬆了，這個女廚師年紀擺在這裡，再怎麼厲害也不至於甩開他太多吧？自己應該是沒問題的！
韓春勉暗暗給自己打氣。
除了灌湯黃魚需要提前準備外，其他菜都是第一天現做，當天晚上就有人送過來了幾條大黃魚。
甘脆兒和韓春勉師徒都在廚房裡，其實根本用不上幫手，但韓春勉還是厚著臉皮到場了，見神秘的女大廚並沒有露出異色趕人才悄悄鬆了口氣。
正宗的灌湯黃魚據說是清宮滿漢全席的頭牌菜，現在傳承不多了，韓春勉還從沒見過行家做，這次就是來觀摩學習的，就算學不到精髓，也算是開了眼界不是？
怕就怕甘脆兒不願意給人將訣竅看去，畢竟是自己的拿手好菜，誰願意隨隨便便就讓別人偷學了去？她出聲趕人都是理所應當的。
還好甘大廚比他想象中的要大方坦蕩得多，韓春勉都有些不好意思了。
而完全利益外的王浩也站在一邊，他不是來學技術的，當然也沒那個能力學，完全就是想來一睹甘大廚做菜時的風采。()
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他還以為這輩子只能再去當年那家店才能吃到灌湯黃魚呢，沒想到甘大廚居然會做，真是讓他萬分意外。
當時甘脆兒在相親宴上那道拆燴鰱魚頭做的極為完美，王浩還以為他是淮揚菜大師，這是真沒想到啊！
上次只吃了魚卻沒見過是怎麼做的，這次甘脆兒試宴要做這道菜，王浩當仁不讓就趕過來欣賞了。
理直氣壯得很，反正他是金主爸爸！
心思各異的幾個人默契地站在一旁安靜地看，沒有一個人開口打擾甘脆兒做菜。
韓春勉也是第一次知道這灌湯黃魚需要從頭一天就開始處理食材，畢竟對於大部分有關魚的菜來說，當天現殺現烹飪才是王道。
死魚放過一夜後就不新鮮了！
而從甘脆兒說要做灌湯黃魚起，韓春勉就猜她可能是北方魯菜系的傳人，不然沒理由學到這道菜啊！
他這也算是誤打誤撞猜中一些，滿漢全席裡的菜色，甘脆兒可從她爺爺那裡學到不少。
甘脆兒拿起大黃魚放到砧板上，這條魚的
