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薯漿也被過濾完了。
劉姨看著滿滿幾大盆的紅薯澱粉水發愁:“這也不能一直放在廚房啊,礙事,但是放外邊,這個天熱,估計得發酵了。”
徐雪筠舉手,給她找了個好地方:“倉庫裡面很涼快,雖然有點灰,不過蓋上蓋子應該就沒事了吧?”
倉庫是要長久儲存物品的地方,所以一般都在背陰處,徐雪筠覺得自己每次進去拿東西的時候都涼颼颼的。
這的確是個好地方,於是幾人又吭哧吭哧的把這幾大桶紅薯澱粉水抬到了倉庫裡面。
那今天製作紅薯澱粉的初步工作就已經完成了,接下來就是等它沉澱一晚上,明天再繼續。
徐雪筠還開玩笑:“剛好,你們來這三天,三天後紅薯澱粉就做好了,你們就可以拿走了。”
不過徐雪筠瞧著覺得他們都不怎麼下廚,也不知道到時候拿走一些紅薯澱粉得用到什麼時候去。
做完紅薯澱粉之後就要做紅薯粉條了,這是剛才答應好他們的。
做紅薯粉條,劉姨就沒有準備讓他們等他們的紅薯澱粉做好再說,而是準備用去年的紅薯澱粉做。
每年農家樂都會新做一批需要吃很久的食材,比如油或者是澱粉又或者是各類五穀,秋天是收穫的季節,也意味著有許多食材需要更換,所以這個時候就需要把上一年的沉積食材給使用掉。
所以即使嬴政他們不來,廚師長他們也準備要做一批紅薯粉條了。
就這廚師長還發愁呢:“上一年的粉條都還沒吃完,今年又要做新的了。”
沒辦法,口味這個東西很私人,徐家沒多少人愛吃,但是又得備著點。
所以廚師長決定今年的粉條少做一點,可以給他們做一點別的花樣,比如紅薯粉皮或者紅薯芋圓。
粉皮可以曬乾等吃的時候用水泡一下就好,炒著吃燉著吃都行,紅薯芋圓可以加在仙草凍裡面,也好吃。
不過眼下最重要的還是消耗一下上一年的紅薯澱粉,剛好這幾位客人看上去都對紅薯澱粉製品感興趣,廚師長決定今天晚上給他們來一個紅薯澱粉大餐,爭取一下子吃的夠夠的。
比如紅薯燜子,紅薯雞蛋餅,烤