第51章 年貨的準備和製作 (第2/2頁)
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粗的顆粒。
隨後把研磨好的香料放入紗布袋中，用清水稍微浸泡清洗一下。
竹緣一邊搓洗著紗布一邊詢問，“周霽，為什麼要清洗啊，我爹以前做滷味時就沒有洗過。”
“我們這一回用的香料比較多，還有些藥材，如果不清洗，藥材味就太重了，沒那麼好吃。”
“原來是這樣，學到了！”
這時，周霽往裝著糖色的大鍋中加入好幾瓢的水，再加入了些許的醬油和鹽，給大骨入味和上色。
要先把料包放入鍋中先煮一會，出味後再加入清洗過的大骨，保持中火熬煮小半個時辰，再蓋上鍋蓋燜一刻鐘就可以出鍋了。
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“我這邊之後就需要燒火了，還有一口鍋空著的，我們要先把午飯做好嗎，吃完午飯我們再來做豬肉脯？”
周霽一邊燒火一邊估算著時間，大概等醬大骨出鍋時，已經到了吃午飯的時間了。
竹緣也看了一眼時間，驚覺時間過得快：“都這個點了啊，那我們先做午飯吧，吃完午飯再來做豬肉脯。”
等到了吃午飯的時候，竹緣啃著醬大骨吃得頭也不抬，哼哧哼哧的吃得很開心。
竹父竹母吃了一口，對於周霽的廚藝表示了讚賞：“小周的廚藝真不錯，好吃的。”
周霽看竹緣吃得那麼開心，臉上的笑容也止不住：“你們：()變成普通人後，靠做飯找回記憶
