第10章 土豆和刀功 (第2/2頁)
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著肉沫蓋在金黃色的土豆泥上，形成了鮮明的對比，看起來就十分有食慾。
竹緣舀上一勺帶著濃稠的肉沫和醬汁的土豆泥送入口中，土豆泥綿軟的口感搭配著醬汁的鹹香，讓人高興得眼睛都能眯起來。
最後再來一口鹹蛋黃土豆條，鹹蛋黃完美地裹住了每一根土豆條，鹹香的蛋黃配著外軟內脆的土豆條，是一種很奇妙的感覺和味道。
把自己打的菜吃完後，竹緣就飽了，隨後她回想著剛剛的菜，不是很確定那些土豆絲都來自她們的課堂練習。
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周霽見狀，有些疑惑：“在想什麼，這麼入神？”
竹緣看著周霽盤子裡沒吃完的菜，有些疑惑：“明明都是土豆絲，但是酸辣土豆絲和土豆絲蛋餅裡面的土豆絲是脆的，可土豆湯裡的土豆絲吃起來是綿軟的，為什麼呢？”
周霽很肯定地說：“你沒處理過土豆這類食材吧，土豆本身含有不少澱粉，去皮的土豆放入水中才不會氧化發黑，而切絲的土豆泡在水裡比較容易泡出裡面的澱粉，澱粉少了口感就會變脆。”
竹緣這才明白其中緣由，她確實沒處理過土豆，她對於土豆談不上：()變成普通人後，靠做飯找回記憶
