第11章 關於陛下的迷之食量 (第1/2頁)
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只是等竹緣緊著一根弦上完課後，並沒有引來突然的當堂小考，她鬆了一口氣，但又不知道為什麼有些遺憾。
看來這個當堂小考是不定時的呢，竹緣心想，這反而更刺激了。
下了課，竹緣剛回到宿舍，還不等她坐下休息，就接到了桂嬤嬤的通知，今晚陛下招她去侍食，就是讓她去做飯給陛下吃。
竹緣接到通知後，只覺得滿頭都是問號，她才入宮沒幾天，可以說沒學到什麼新的東西，陛下就招她去做飯，這合理嗎？
不過仔細一想，她們的大選評委也是陛下，那就表明她本身的做飯的手藝是得到了陛下的認可的，這好像又合理了。
當然，無論竹緣心裡怎麼想，她還是得老老實實地去廚房做飯。
看著架子上琳琅滿目的食材，竹緣心裡有些拿捏不準做什麼樣的菜式，陛下那邊並沒有指定菜式，她來的時間又太短，不瞭解陛下的口味，總不能再做一次蔥油拌麵吧……
在竹緣看見還待在一邊的桂嬤嬤後，眼睛微微一亮，尊敬地向桂嬤嬤行了一個禮：“嬤嬤，我入宮時間尚淺，這幾日仰仗您的照顧，不知您是否能再為我指一條明路？”
桂嬤嬤微微側身，並沒有接受竹緣的行禮，溫和地開口：“不敢當，奴只是一介宮侍，這段時間的所作所為都是在履行自身的職責，不知竹廚娘有什麼想要知道的？”
竹緣眨了眨眼睛，露出一個微笑：“不知陛下平時用餐時，有沒有比較偏愛的口味，或者是偏好的菜餚？”
桂嬤嬤微微思考了一會，才開口回答：“陛下平時對於菜餚的口味並沒有表現出特別的偏好，但陛下吃的不多，時常說沒有胃口。”
沒有胃口麼？竹緣謝過桂嬤嬤後，在食材中掃視著，心裡構思著選單。
將架子上的食材看了一遍後，她的心裡有了大概的章程，依次從架子上取下自己想要的食材，竹緣開始著手處理起拿到的食材。
聯想到桂嬤嬤說的，陛下吃的不多，胃口好像不是很好的線索，竹緣也沒有拿很多的食材，她打算做一個湯三個菜。
讓我們來看看竹緣擬定的選單：番茄雜蔬牛肉煲，山楂小排，涼拌青瓜，肉沫豆腐，多是酸甜開胃的菜餚，主食就是米飯。
竹緣其實很喜歡酸甜口的菜，只是家裡不常吃，因為她不挑食，也沒多少時候胃口不好，所以她家裡的菜多是簡單易做的家常菜。
定好選單後，竹緣先在心裡稍微排了下做菜的順序，心裡有數後，就開始麻利地準備起來。
山楂小排所需要的時間比較長，因此順序排在第一位。
第一步就是先把排骨冷水下鍋，放入少許薑片去腥，看著鍋裡的排骨從紅色變作褐色，水面上也漸漸飄起了深褐色的泡沫。
這些都是排骨中腥味的來源，鍋裡的水開後就可以將這些雜質逼出，撇乾淨浮沫就可以把排骨撈出來了。
在燒水的時候竹緣就在一邊準備配菜。
山楂小排所需要的用料並不複雜，將山楂去核洗淨後就可以了。
等排骨撈出後，竹緣先把鍋燒熱，隨後倒入花生油，不需要等油燒熱，直接就可以下入少許冰糖，炒出糖色後將排骨放入鍋中翻炒上色。
竹緣一邊小火翻炒一邊檢視上色情況，等排骨均勻上色後立馬倒入燒滾的熱水沒過排骨，這個時候是不能放入冷水或者溫水的，不然排骨的肉質會緊縮，就不入味了。
放入兩三顆山楂和一點醬油上色後，竹緣蓋上鍋蓋調整了一下灶膛中的柴火，中火開燉。
竹緣轉身拿起一邊洗乾淨的黃瓜，將完整的一條黃瓜用刀面拍碎，這個過程十分解壓，看著碎而不斷的黃瓜，竹緣有些小得意，看來她對刀的掌控力也拿捏住了。
涼拌好的黃瓜蓋上一個盤子防止意外，竹緣就開始準備番茄雜蔬牛肉煲了。
幸虧廚房有兩口鍋能用，還有一個小爐子能煲湯什麼的，不然她還真容易手忙腳亂的。
番茄表面需要劃上幾刀，等會用火烤一會就能很方便地剝去番茄皮。
隨後開始醃製牛肉，關於牛肉，竹緣還挑了一會，選用的是肥瘦相間的肥牛。
仔細地切成薄片後，加入適量的生粉、水、醬油和少許糖攪拌均勻後，加些花生油封住牛肉的水分，以防等會牛肉遇到高溫，肉裡的水分會蒸發變柴。
竹緣將番茄剝皮切碎後放入鍋中，只需放入些許鹽就能炒出汁水，這時加入適量的熱水，蓋上鍋蓋等水開。
這個
