第87章 香到掀開天靈蓋的紅燒肉 (第1/2頁)
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吳百味給蘇晚晚的是一塊肥瘦相間的五花肉。
蘇晚晚提著肉在燈下仔細觀察了一會兒。
是塊好肉。
當下又在食材區撿了些蔥薑蒜等調料，這才重新返回灶臺旁。
蘇晚晚為即將開始的三級廚師考核做準備。
而宋小龍等人則再次回到了熟悉的廚房門口。
“宋哥，你說她能透過嗎？”
“宋哥，你說那女同志用五花肉做什麼菜？蒜泥白肉？梅菜扣肉？”
一行人議論紛紛。
對於蘇晚晚這個突然冒出來，還將他們所有人都死死的壓在腳下的女廚師，眾人心情十分複雜。
有點見不得她好。
宋小龍一直在關注著蘇晚晚拿食材的動作。
“她除了蔥薑蒜和基本調料之外，什麼食材都沒拿，還拿了一把冰糖……看樣子是要做紅燒肉。”
宋小龍皺了皺眉頭。
如果蘇晚晚真的選擇做紅燒肉，那可真是……太不明智了。
眾人一片譁然。
“什麼？她要做紅燒肉？她飄了吧！”
“沒錯，酸辣土豆絲和蛋炒飯都是基礎菜，可紅燒肉就不同了，那可是隻有國營飯店的大師傅才能做的菜。”
“這都不是最關鍵的，最關鍵的是紅燒肉可是吳大廚的拿手好菜，當年吳大廚的師父還憑藉一手紅燒肉得到了偉人的稱讚呢。”
“對對對，我也聽說了這件事兒。”
“所以呀，要是其他菜，這女同志做的馬馬虎虎也能勉強透過，但這紅燒肉可是吳大廚師門的絕學，在他面前做紅燒肉，簡直就是魯班門前耍大刀，班門弄斧，笑掉大牙。”
“哈哈哈，我真好奇，一會兒吳大廚會怎麼點評她做的紅燒肉。”
眾人紛紛笑了起來。
彷彿已經看到蘇晚晚失利的畫面。
宋小龍皺了皺眉頭。
有點看不慣這些人嘲笑的舉動。
這些人嘲笑蘇晚晚難道會讓自己的廚師證多上一級嗎？
真是無法理解。
不過……他們倒是有一句話沒說錯。
蘇晚晚在吳大廚面前做紅燒肉，當真是班門弄斧。
這三級廚師的考核，她肯定透過不了。
…………
廚房中的蘇晚晚絲毫不知外面的人已經判定了她的失敗。
此刻，她已經將調料全部準備好。
然後……
咻！
蘇晚晚點著火，對著五花肉的豬皮開始燻烤。
原本白色的豬皮頓時被烤成了黑色。
“她在幹什麼？”
“難道他不是要做五花肉，而是做什麼其他的菜？”
“做什麼菜也沒有這一步啊。”
“她該不會是知道透過不了，所以就亂來一通吧？”
眾人不理解。
就連宋小龍都看不懂蘇晚晚到底想要幹什麼了。
只有吳百味在看到蘇晚晚的動作後，瞭然的點了點頭，目露欣賞。
炙烤豬皮。
這樣能夠將豬皮上還未清理乾淨的豬毛徹底清乾淨。
同時還能去除掉豬皮上的異味。
更可以在後續製作紅燒肉的時候讓豬皮定型。
沒錯，就連宋小龍都能看出蘇晚晚要做紅燒肉，吳百味自然也看得出。
並且……
吳百味還十分期待蘇晚晚製作出的紅燒肉到底會是什麼味道。
吃過了之前蘇晚晚做的酸辣土豆絲和黃金蛋炒飯，吳百味已經將蘇晚晚當作了和他水平相同的大廚來看待。
此刻根本就不是考核，而是廚師之間的相互交流品評。
真期待這個小姑娘還能給他帶來什麼樣的驚喜。
至少這炙烤豬皮的一部就已經展現出了蘇晚晚不俗的廚藝和見識。
勤行，後繼有人。
蘇晚晚小心的用明火將豬皮全部炙烤一遍，保證每一個部分都變黑且變黑程度相同。
然後才將豬皮從明火上拿開，用刀小心的將那些黑色的部分刮掉。
這個過程蘇晚晚進行的十分小心，既沒有傷到豬皮，又將黑色完全刮掉。
完成之後，原本白生生的豬皮此刻卻帶上了一點點焦黃。
一直觀察著的吳百味暗中點了點頭。
如此精耕細作，他更
