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得淤青的腮幫子，道：“這世道，生意還咋做？”
接著他就看到這個一身青衣的年輕人怔怔的出了會兒神，然後對他道：“我想開個麵館，僱你來當廚子，你幹不幹？”
自打學了廚藝以來，這是第一次有人願意僱他做工，胖廚子忙不迭的點頭答應。
於是，又過了四五天，桐萍街上一陣噼裡啪啦的鞭炮聲響，張家麵館就開張了。
麵館的位置很好，店面捯飭的也整潔雅緻，生意紅火的驚人。胖廚子一天到晚閒不住，工錢領的比原來自個兒開面館多一倍還多。只多掙了錢還不算，更重要的是，麵館的生意好，他這個大廚的地位也就跟著水漲船高，店裡的幫工店外的街坊，平日裡跟他說話態度都尊敬的很。
長這麼大，他頭一回覺得自己是個昂頭挺胸的人。
這個麵館讓他找回了做人的價值和樂趣，他也把這個麵館當成了自己的命，當成了除過他爹孃和媳婦孩子之外最寶貴的東西。
所以即使範猛來惹事的時候，他也敢堅守在店裡，也敢去報官。
可是胳膊擰不過大腿，他的努力還是白費了。掌櫃的張震被衙門的人帶走以後，範猛讓人在麵館裡放了一把火，他想上去攔著，被狠狠的打了一頓，幾乎要了他的命，然後他就眼睜睜的看著張家麵館的牌匾被燒成了一塊黑炭。
等張震出了怡香院的時候，胖廚子正坐在地上，呆呆的看著燒得漆黑的張家麵館。
看見張震，胖廚子幾乎是撕心裂肺的哭道：“掌櫃的！咱家的麵館，沒了——”
張震走到胖廚子跟前，胖廚子被淚水朦朧了的眼睛沒有看清張震的表情，只覺得他拍了拍自己的肩膀，輕輕說道
“沒了，就再開一家。”
