美食致富：穿越農家小女娘

第13章 豬板油 (第2/2頁)

蒜，便著手開始燒火。

等蘇小荷切好後，火也差不多了，便直接將切好的豬板油塊倒進鍋裡，再加涼水與鍋裡的豬板油持平。

“小荷，你這幹啥還要加水進去呀？這樣能熬出油來嘛？”

“可以的，加水是為了不濺油，熬出來的油也可以呈奶白色，這樣的油更好。”

李氏一副學到了的樣子，一直盯著鍋裡；期間蘇小荷時不時就翻拌一下鍋裡的豬板油，一直熬到水乾以後，蘇小荷這才讓李氏把火轉成小火，不用一直繼續加柴了。

等慢慢的出了油後，蘇小荷將鍋裡的油過濾到之前家裡裝油的罐裡，等把所有的油都裝進罐子裡後，再將後面的豬油渣乘起來放在碗裡裝好，晚上跟菜一起炒，噴香！

“等過一會兒油放涼後就會是奶白色的了，外祖母，你幫我從灶裡鏟一些草木灰出來。”

“用這個作甚？”

“待會兒您就知道啦！”

於是蘇小荷拎著豬下水，拿著盆，後面李氏鏟著一鏟子草木灰跟著。

“外祖父，幫我打桶水上來可以嗎？”

“哎，好！”

一下子三個人圍著院子裡的水井忙活起來，蘇小荷蹲在水井旁，揉搓著手裡的豬下水，旁邊的李氏時不時朝著她手裡灑草木灰，蘇老頭就澆水。

三個人配合的很是完美，蘇小荷揉搓出粘液和髒東西後沖洗乾淨，再將腸子翻過來繼續清洗一遍，將裡面的肥油扯掉以後，再清洗乾淨就行了。

忙活了一下午，差不多也到了可以做晚飯的時候了，趁著太陽還沒下山，有光的時候趕緊把晚飯做了。