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”者，強調的乃是一個“變”字。姨太太可以娶了一房又一房，但是心有餘而力不足，數量上終歸有限，十位數以上的姨太，即使在小說電視劇裡也屬少見；儀態就不同了，它可以“萬變”取勝，要做一個真正的美女，不僅要講究儀態，而且必須深諳“變態”之道。這麼說吧，除了一部分基本動作之外，儀態和穿衣一樣，也必須遵循原則，即時間（ time ）、場合（ place ）、目的（ objective ）。所以民間一直會有這樣一種說法，即一個理想的太太，在客廳裡要像貴婦，在廚房裡要像主婦，在臥室裡要像蕩婦——這種要求除了再次證明了男性的貪婪和幼稚之外，其實恰好也生動地說明了儀態“萬變”的重要——當然，必須提醒有意在家裡仿效者的是，以上三種不同的場合以及三種不同的儀態，切勿隨意進行調換。
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環肥燕瘦
雖說是環肥燕瘦，眼花繚亂，然而各花入各眼，天底下的美女，雖然並無一定之規，不過從外觀上看，無非分為兩種：一種是肉感型，另一種是骨感型。
關於肉感和骨感，小資祖奶奶張愛玲的說法是：
“如果湘粵一帶深目削頰的美人是糖醋排骨，上海女人就是粉蒸肉。”糖醋排骨和粉蒸肉都是我愛吃的肉，但是這種說法依然沒有脫離“食色性也”以及“秀色可餐”的那一個老套路。依我之見，所謂肉感，一方面固然指的是美女身上必須長著足夠多的肉，然而光有肉還不夠，更為重要的是，必須使旁觀者產生一種“有肉”的感覺。
這種區別好像有點微妙，打個不太確切的比方，就好像我們說某人是一個“好人”，但是一個“好人”並不一定能給別人留下“好感”。另外，“有肉”的感覺固然不一定會直接引起“肉慾”，但是，無論就單純美學觀點、正常生理衝動還是猥瑣功利主義而言，它都可以帶來各種不同的美好的感覺，例如珠圓玉潤，例如可靠、富足、划算、能勞動、有安全感、好生養、冬暖夏涼，等等。
為了公正起見，謹按照解剖學原理，即先肉後骨的原則，首先為大家介紹歷史上著名的肉感美女。幾乎為全人類所共同崇拜的偶像級肉感美女，首推古希臘豐乳肥臀的愛神維納斯。關於維納斯，雖然古希臘人給我們留下的只是一個缺了一條胳膊的偶像，因而她的肥瘦可能會引起一些爭議，也曾一直有人認為維納斯就是不肥不瘦身材勻稱的標本，不過，按照考古專家對現存巴黎盧浮宮的維納斯大理石雕像的量度，得出的資料是：身高米，大腿環徑卻達到厘米，全身上下比較靠譜的，只是兩條玉臂，差不多是厘米，還是不完整的資料。總而言之，基本不符合當代的審美標準。至於“偶像”的腰圍，更是慘不忍睹。即使她S形姿的體態對後世的美女造型產生了深遠的影響，不幸的是，即使有天使一樣的面孔，卻也有著天使一樣的身材。
中國最著名的“粉蒸肉”美女，楊貴妃認了第二，不管死人活人，大概就沒有人敢認第一了。事實上，楊貴妃的因肥而得到“三千寵愛於一身”的至高待遇，並不只是因為唐玄宗個人的審美品味，以胖為美，是唐代社會的朝野共識，只要看看唐朝畫家筆下的仕女圖，那些女主角幾乎個個都是體態肥胖的模樣，就連男子亦不輸巾幗。一直到明代，唐伯虎筆下的女人也是堅持以胖為美，雖然鞏俐老師在有關港產片裡扮演的秋香看上去並不很胖。
反觀與楊玉環齊名的四大美女之一趙飛燕，雖然以瘦著稱，然而，同樣是作為封建社會最成功男人，也就是皇帝的女人，而且最後都是以自殺了結自己的性命，但是趙飛燕之所以能夠以“糖醋排骨”得寵，其功能性似乎高於審美性。也就是說，漢成帝對趙飛燕的欣賞，主要是因她能歌善舞，而且瘦到能在人的掌上跳舞，屬於“掌上型”的袖珍美女，比今天夜總會里在桌子上跳Table dance的舞女還厲害。
看起來，這種事情就像手機一樣，如果我們今天只是以體積的大小來作為對於一部手機的評價，顯然是有欠公允的。更為重要的是，超級袖珍型的手機，已經越來越不能跟上超級大彩屏的時代潮流了。
20世紀中後期，長期以來稱雄江湖的肉感型美女終於被打入了冷宮，甚至變成“美女”的反義詞，取而代之的，是一群群反其道而行之的“骨感”美女。肉感型美女的失寵，原因有很多，也很複雜，至少也要比瘦肉型豬肉的流行復雜得多。本著化繁為簡的一慣原則，我始終認為這其實不過就是物極必反的另一個例子罷了，也就是說，胖人一旦過剩，人們自然以瘦為美。物以稀為貴，誰還沒點性格
