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在做紅糖的時候加入牛乳，可以讓糖的色澤更加鮮豔也更加的富有營養，只是成本太高，一般人根本用不起。更不用說是用來掙錢的工廠，工廠中製糖大多就是用石灰和亞硫酸脫色和澄清的。
做紅糖說起來很簡單，但過程卻很麻煩。
在蔗汁倒入鍋中的那一刻起，鍋前就必須有一人站著撇去浮沫並且不停的在鍋中攪動，免得下面的蔗汁凝結粘鍋，還要不停的加入牛乳攪拌，使蔗汁色澤變得鮮豔，等蔗汁熬煉得粘稠變得赤黃時，就要把變得赤紅的蔗汁倒入一旁準備的木槽或者是用木頭隔成的磚糖模具中冷卻，等冷卻後，紅糖就做成了。
宋文宋虎一人站在一口大鍋前，拿著兩米長的鐵勺不停的在滿是蔗汁的大鐵鍋中翻攪，偶爾還要往鍋中倒入牛乳。這些牛乳也是新鮮貨，都是田水他老爸昨天晚上特地去村裡幾戶養牛人家吩咐的，今天一早就送過來了，這麼幾桶，就花了好幾百塊。
熊熊的灶火燃燒，讓宋文宋虎感覺火熱無比，本來穿在身上的衣服幾乎都快脫掉，只剩下一件內衣。但即使如此，兩人還是一頭汗水。
宋虎攪得兩手發酸，便停下來甩甩手活動一下，瞄了旁邊幾個正賣力攪著紅糖的幾人一眼，心中輕聲嘀咕道：早知道這麼累就不來了，還不如在家裡抱孩子。雖然最後田水家會送一些紅糖給他做酬勞，但這付出和收穫明顯是完全不成比例，也怪不得他發牢騷。
做好的紅糖都被裝在一個個袋子裡，包得嚴嚴實實，免得吸水潮溼。那些小磚頭大小的磚糖也被放在一個個放著塑膠袋的紙箱中碼好。
第十八 下鼠籠挖陷阱抓竹鼠等野豬
今天恰好是星期六，一堆遊客來宋家堡玩，看到新鮮出爐的紅糖，都想買，卻被田水他老爸給打發走了。開玩笑，就在他要開鍋做紅糖的前一天，村裡人就過來幾十斤、幾十斤的訂了，他都不知道做好的紅糖夠不夠大家分，怎麼可能再賣給這些素不相識的人。
用牛乳做糖成本很高，也就自己吃做做可以，若是要賣，估計不是虧本就是沒人願買。
要知道一斤牛乳兩塊錢，竹蔗現在批發差不多5、6毛左右，七八斤竹蔗才能製出一斤糖來，算一下，最後做出的紅糖每斤成本最少也要五塊多，還沒算上人工，而市面上的散裝紅糖也不過3、4塊左右，這要是讓工廠來做早就倒閉了。
不過群眾的眼睛是雪亮的，知道什麼東西好什麼東西不好。雖然用牛乳做成的紅糖貴了一點，但每年只要村裡有人做紅糖，大家都會買一些回去存著，不是本村的人為了能吃到村裡用牛乳做成的紅糖，甚至還特地早早的請村裡人代買。可惜一年到頭，村裡做紅糖的也沒幾家，註定是分不平。
村裡做紅糖的人家越來越少，主要還是嫌做成的紅糖掙不了幾個錢，還累死累活的，所以沒人願意自己做，因此每年村中用牛乳製成的紅糖就顯得彌足珍貴。
知道做糖累，田水家倒也沒吝嗇，中午吃飯的時候，又是魚又是鴨又是雞，非常的豐富。
吃過飯後，繼續做糖，到了快晚上的時候，才把所有竹蔗榨成的汁做成紅糖，累得宋虎和宋文就像小狗一樣，哈哈叫，就差趴下了。兩人又在田水家混了頓晚飯，酒足飯飽以後，就拍拍屁股走人。走的時候，田水家送給他們一人兩箱二十斤重的磚糖，算是稍微彌補了一下他們快要累碎的心。
到了滷麵店，宋文也沒多做停留，取了摩托車，就往家裡趕回去。半路上感覺帶著兩箱磚糖太累贅，就把它們收進了如意扇。
天色已經暗了下來，山道兩旁的竹林被山風吹得沙沙直響。
這兩天天氣驟然變冷，到了晚上，連個鳥叫聲都沒有，只有嗚嗚風聲，聽來怪恐怖的。
宋文騎著摩托行駛在山道上，聽著耳邊掠過的風聲，心裡有點發毛，感覺一陣陣涼意襲來，連忙摧快油門，飛速前進。心中想著是不是要在這山道上安個路燈，可惜他如今口袋中只剩下萬來塊存款，都快成窮光蛋了，哪還有錢買路燈。
車速飛快，一會兒就來到家門口前的小溪旁，他也不把車停在停車場，徑自騎著摩托車從溪上平坦的巨石上開過去。
也不知道是溪水湍急，還是喝了點酒有點醺醺然，車子微微搖晃了一下，車輪一下子打滑，“嘭”的一聲，整個人一下子往溪中倒去。
摩托車一倒，宋文立馬反應過來，連忙用腳撐住，孰料溪中石面太過光滑，一個不穩，整個身子都往水中倒去，頓時一身溼透，像只落湯雞一樣。
溪水清冷，帶著寒意傳
