美食江湖

第35部分 (第3/4頁)

處理好的鱸魚淋入料酒，撒入鹽、姜、蒜蔥，上爐蒸過一番後，古朗月把鱸魚的皮骨剔除了，將剩下的魚肉合著雞湯旺火烹煮。

這傳統的宋嫂魚羹中，除了主角魚肉之外，還會有一些火腿、香菇、鮮筍切成的細絲來充當配角，當然蛋花也是這場戲中不可缺少的一位重要配角。這道菜，因為所有角色的完美配合，構成了一道精彩絕倫的視覺盛宴，這香味聞起來也是不濃不淡，恰到好處。

色香味中的色香二字都齊了，現在就只差評委們的舌尖來評判這道菜的味道，是否能夠配得上這色了。

古朗月對自己擅長的杭幫菜上還是有自信的，沒繼續在廚房中逗留，他拿著做好的兩道菜上了桌。

……

三個評委中，張四海正喝著茶看著報紙，徐林眯著眼打起了盹兒，唯獨老謝比較無聊。

老謝聽見動靜，看到古朗月已經端著菜從廚房中出來了。

“做好了？”老謝看了眼古朗月，率先問道。

“做好了。”古朗月回答道，還以為老謝問完了，接下來就該是品嚐的環節了，沒想到老謝還有問題。

“就這兩道？”老謝又用奇怪的語氣問了下古朗月。

“沒錯，就兩道，您可以品嚐了。”古朗月不知道老謝這語氣是什麼意思，只是想著先讓老謝快點進入點評的環節。

聽著古朗月這麼確定，老謝也就沒再問些什麼古怪的問題，拿起筷子，開始進入品嚐菜餚的程式。

徐林一聽到有說話聲也早就醒了，見老謝將話問完了，也沒有什麼話要問古朗月。

三個評委依次將涼拌蓴菜和宋嫂魚羹都品嚐了遍，卻沒有立即發表評論。

古朗月在一邊看著，也不知道三個評委不說話是什麼意思，難道是他做的菜太好吃了？這種誇張的假設，就連古朗月他自己都不信，他做的菜雖然還有點水平，但這兩道菜並沒有被他做得多麼出眾絕塵，三位評委的眼光也不可能這麼低。

古朗月皺著眉，不知道評委的意思就只能看向徐林，希望這位烹飪大師能給出他的評價，無論是好是壞，他都接著。

對於這位老友的後輩，徐林還是很有好感的，徐林幾次去餘杭看望古名泉時，常常會看到一些徐林的徒子徒孫，這其中就包括了古朗月，古朗月作為古名泉的孫子，古名泉也時常向徐林談起古朗月的一些話題。徐林問起古朗月時，他的老友對於古朗月的評價就是：對烹飪有著一顆赤子之心，但在為人處世上太過毛躁，導致了他對於需要一些廚藝理論常常靜不下心來去理解，他還需要多多磨練一番才能在廚藝上走得更遠。

從這次的比試來看，古朗月真如古名泉所言，在某些問題上缺乏足夠的耐心。

古朗月就這麼一直看著徐林，徐林終於說出了自己嘗過這兩道菜之後的感受。

“這涼拌蓴菜是比較經典的荊楚地區的涼拌菜，我曾經在大利之川的一個山村裡吃過這道菜，那邊是將蓴菜涼拌了做菜的，而且涼拌了也不先用水汆一下。你做的涼拌蓴菜味道很正啊，就跟我曾經吃過的一樣，都是典型的酸辣口味，蓴菜肥美滑嫩的口感也被你做出來了，說實話，我記得老古應該不擅長做荊楚的菜吧？”

“這道菜是我從荊楚的一個廚師那裡學來的，當時爺爺幫了他一個忙，他就教了我一道菜，就是這道涼拌蓴菜。”古朗月向徐林解釋了一句。

“哦，難怪呢，不過這道菜雖然做得味正，但是並不怎麼出彩啊，你要是想贏另外兩個人的話，光憑這道菜可不行。”徐林說道。

“用蓴菜做菜，我暫時只會這一道，所以只能用我會的方法來做了，不過我本來就沒想著用涼拌蓴菜來贏了比試，我的著重點在後面的一道菜上，我用鱸魚肉做了道宋嫂魚羹。”古朗月老實承認了用蓴菜做菜是他不擅長的，但他有自信在他熟悉的菜餚上獲得勝利。

“宋嫂魚羹本來就是你們老古家的拿手好菜，你做的魚羹味道是不錯，也的確有你爺爺的七分水準了，不過……”徐林沒繼續說下去。

“不過什麼？”古朗月急切地追問道。

按理來說，今天的這道宋嫂魚羹，其水平比以往做的都要高出許多，算是古朗月的超常發揮了，就連徐林這個烹飪大師都說他做的有古名泉的七分水準了，可是徐林的欲言又止，卻讓古朗月的內心升起了一絲不安的情緒。

“小子誒，就算你的這道宋嫂魚羹做得再好，也沒戲啦。”見徐林沒說話，張四海直白地說出了徐林接下來要說的話。