二人森林

第101部分 (第1/4頁)

這一睡就睡到了快中午。

何田再睜開眼睛，天光已經大亮，隔著壓花紙牆，光線倒不刺眼，一時分辨不出是天還陰著，還是其實她醒得並不太遲。

她揉揉眼睛，翻個身，易弦推開紙門進來了。

兩人半躺著說了會兒閒話，才開始這天的工作。

吃完早餐，易弦趕著大米，把小米地給好好犁一犁，那些還留在地裡的小米葉稈都是上好的飼料，抖掉泥土，紮成一捆一捆掛在架子上曬乾，幹了之後就能收緊乾草窩棚中。

地犁完了，再撒上秋肥，重新翻一遍，覆蓋一層土壤。

冬天的雪會給土地蓋上厚厚的棉被，來年開春，土地就又肥沃又溼潤。

菜園裡的土豆、蘿蔔、紅薯、紫薯也可以全刨出來了。胡蘿蔔倒是可以再等等，第一次霜凍之後再挖出來。

土豆按大小分揀好，選出最優秀的妥善儲存在地窖裡，準備作為明年的塊莖。不完整的，挖出時被鏟子割傷的，通通扔進一個大藤筐裡，抬到山澗中，讓水流沖洗。

紅薯和紫薯也一樣處理。

吃過午飯後，太陽出來了，金光照在樹林中，許多葉片在不知什麼時候已悄然變成了青黃色，金黃色，橘紅色，棕紅色。

何田和易弦把洗淨的土豆紅薯提出來，放在給幫工們開飯的棚子下，兩人對坐在桌前，何田給土豆們削皮，易弦把土豆切成塊。

切好的土豆倒進大攪碎機裡，給大米一根小胡蘿蔔，讓它拉著橫杆不停打轉，往攪碎機里加上水，攪碎的土豆就滲出白漿，流進接在機器下面的木桶裡。

含有豐富澱粉的白漿靜置過濾之後，就能進一步製作各種土豆粉條粉絲了。

紅薯如法炮製。

紫薯是今年收穫的新品種，甜味並不會比何田一直種的紅心紅薯甜，只是顏色特別。

因為種的不多，何田沒捨得用來做澱粉。

他們在室外的大灶升起火，壓粉條機架在鍋上，鍋裡煮著沸水，一團團雪白的澱粉團挨個擠壓成粉絲，紛紛落入鍋中，稍微一煮，撈起來，掛在架子上放在太陽地晾乾。

這場秋雨過後，啾啾唧唧的蟲子漸漸銷聲匿跡，林子裡似乎一下安靜了很多。

今年的秋收，多了一樣要收穫的食物——蓮子。

何田和易弦划著船，到下游的支流河道和池塘採集蓮蓬。

夏季時碧綠的荷葉也像林中其他葉子一樣，黃多綠少，彷彿林子中的秋意渲染到了河道中。

不過，蓮蓬還是亭亭玉立，如同一支支青碧色的簪子，倒插於水中。

何田今年夏天才嚐到新鮮的蓮子。怪不得易弦一直唸叨蓮子羹呢，蓮子的味道原來是這麼清甜的。

鮮蓮子如玉珠一樣可愛，中間有一道碧綠的蓮子心，把它□□，曬乾之後也可以當茶，不過，味道很苦。

曬乾的蓮子能存放很久，泡發之後和紅棗一起煮了，粉粉糯糯，何田覺得這口感倒和煮熟的栗子有點像。

蓮子小火煮爛後，可以像豆沙那樣炮製成蓮蓉，用來當甜點的餡料。

第一鍋蓮蓉一做好，易弦就迫不及待地要一展身手了。

他要做一道自己從前很喜歡的點心給何田顯擺顯擺。

為了取得最佳效果，他還專門讓何田榨了些甜菜根的汁，當做天然的食品染色劑。

他做了油皮和水油皮，油皮用豬油和麵粉揉好，水油皮除了豬油還加了水，不過，易弦一滴水沒用，全用甜菜汁揉麵，甜菜根的汁是深紫紅色，揉和麵團後顏色稍微淺了點，像是玫瑰花的顏色。

幾番揉捏，再耐心靜置鬆弛之後，分成若干個小份，擀成薄皮，油皮和水油皮相間，一層一層摞起來，放上四層，揉成圓球，這個圓球的顏色就更淺了一點，不過，和荷花的粉紅色還差得很遠。

在小圓球正中捏出個坑，放進去蓮蓉，當然也少不了一小粒鹹蛋黃。

最後，在小圓球上用刀子劃上三道，圓球表皮就被劃成六等份。

包好餡兒的小圓球再次鬆弛之後，易弦升起油鍋，在油六七成熱時，把小圓球挨個放進去。

何田看到這兒，十分捧場地“哇”了一聲，只見油鍋裡的小圓球一個接一個沿著刀痕綻開，變成了六個瓣的小荷花，彷彿夏日清晨泛舟河上，在第一縷陽光投在水面時，一眾荷花競相開放的情景。

炸到“花瓣”層層綻開，易弦用笊籬把一朵朵小荷花撈出來，放在盤中瀝乾油。

他對