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有了這個鐵盒子，王氏總算是安心了。王丫看著都覺得放心不少，直到這時，王丫才發現了在古代的不方便之處，別的就不說了，就說關於錢的，在後世的時候，那銀行卡滿天飛的時代，去哪裡身上都揣著一張卡就行了，別的也都不需要了。
而錢大家也不會放在家裡，基本上大筆的放在銀行裡，又要有密碼，又要有領取的憑據，存在銀行裡還能得點利息，也不用擔心會丟了或者是被偷了，就算是被偷了那個領取的憑據，對方也拿不回來，頂多就是補辦一張卡的事兒，麻煩了一點，但是勝在安全啊！
而這個時代呢，還真不能這麼做，所以，王丫對於王氏的做法很是讚許啊，關於這種事，王氏畢竟是在古代生活久了，處理方法會更加的妥善。
拿了錢，王丫自然是要辦事了，就把自己知道的關於做麵條的一些技巧跟訣竅說了，還寫在一張紙上，當然，重點是要王丫自己親自示範，教導，畢竟，很多事情如果光是靠書面文字就可以的話，這個世界上就不需要老師了，在前世菜譜滿天飛的情況下，大家隨便拿一本菜譜都能學會上面所有的菜式了。所以，王丫讓大掌櫃的看是要選誰來當這個手藝人，要靠得住的廚子，甚至告訴大掌櫃的，就算不是廚子都沒關係。
王丫也確實是沒有坑大掌櫃的，裡面寫了後世有的兩種面，一種細面、一種寬面，還有一種扯麵！寫明瞭，寬面跟細面的具體做法，其實，如果不是想要自己做拉麵生意，王丫完全也是可以把拉麵生意教給他們的。
大掌櫃拿著那張紙，很滿意，上面竟然有三種面的做法，這可出乎大掌櫃的意料，不過，王丫吩咐了：“一般來說，做寬面的不會是這種做法，所以，不建議大掌櫃的用寬面做涼麵，涼麵的話，就用細面做比較好！哦，對了，差點忘了，我再把涼麵的做法告訴大掌櫃的。”
說著，王丫把大掌櫃手上的那張單子抽過來，再把剩下的東西添上去。
大掌櫃驚異道：“也就是說，你這些單子上，只有第一種是用來做涼麵的，剩下的都不是嘍？”
“對，沒錯，剩下的面，其實也可以做成涼麵吧？不過，我不覺得會好吃，所以，不建議大掌櫃的浪費材料。”王丫道。
大掌櫃的又道：“那，剩下的面要做什麼用？”
“這個，大掌櫃的，這就涉及到我們的尾款問題了，我現在還不能跟大掌櫃的說！”王丫毫不猶豫的就拒絕透露了。
大掌櫃的雖然覺得無奈，但是倒也覺得王丫這個孩子確實是不錯，心中有成算，原來還覺得王丫這個價錢貴，但是一看這面的做法就有好幾種，雖然日子長了，肯定會研究出來，但是肯定是失了先機了，倒是現在被王丫寫出來，就讓大掌櫃的覺得物有所值了！
大掌櫃的再問：“那剩下的面的做法，是不是都不一樣？”
“嗯，這個，怎麼說呢，大掌櫃的，你就別猜了，到時，我自然會告訴你！”王丫為難了一下，隨即就毫不留情的拒絕回答了。
大掌櫃無奈，跟王丫定下來，第一天，先提供三斤的醬料，也不知道會有多少人來吃，如果賣不完的話，實在不行，自己吃好了！
王丫一聽，同意了，列了一張要用的清單給大掌櫃的，還解釋道：“大掌櫃的，不是我坑你，不過，我現在先提供一種醬料給你，等過段時間，大家吃的有些膩了，那麼，我再提供一種新的，等到大家再吃的膩了，再提供一種，不過，我建議時間不要相隔太短，不然，會讓人覺得東西很易得！”
大掌櫃的覺得王丫的這個提議好，之前，大掌櫃的根本就沒說要多少種醬料，但是現在來看，一種確實是足夠了。
於是，大掌櫃的就拿著王丫的清單走了，等到晚上的時候，就有一個小廝把食材都給送了過來。
王丫考慮了一下，決定給大掌櫃的提供川香雞絲涼麵，這個涼麵的做法跟普通的有些不一樣，是一對老夫妻開小餐館的招牌了。
其實，最好的是要用牛肉，當時老夫妻做的就是川香牛肉涼麵的，做出來的那個味道，真是又香又辣又好吃。
但是，鑑於這個時代，貌似牛受到很嚴格的保護，估計都不容易得到，所以，王丫就只能換成雞絲了。
當然，後來王丫在一次偶然的機會就發現了，自己前世的一些經驗，其實也是會欺騙人的，因為，在古代雖然是對耕牛很保護，會記載在冊，不得隨意的殺害，但是，事實上，
