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兄妹酒樓這邊自然不會落人後，見狀，知道比廚開始了，也不等顧小北過來，就各自井井有條地忙碌開了。
朱梅指著自己大棚下的老廚子，得意地對顧小小北道：“我們這個廚師可是個御廚，炒菜的功夫可是天下一等的，即便你們手裡有御廚菜譜，你們也沒有那功夫！你們就等著著關門大吉，給我們跪地賠罪吧！”
“我們騎驢看唱本走著瞧！”顧小北睨了朱梅一眼，大聲對來做仲裁的民眾道：“既然如此，我們現在就開始比廚，雙反必須在三柱香內把菜做好，仲裁們嘗試過後，覺得哪邊的廚藝整體水平比較高就站在哪一邊，哪邊站的人多就是哪邊勝！”
“好！”總裁們一聽，立刻呼喝道。
朱梅也不置可否，把依然有些失神的周良拉回了週記酒樓的大棚，卻不忘派人拿出三炷香，點了一根後插到兩個大棚之間的空地上，另兩根放在一旁，只等第一炷香燃完就立刻再續上。
顧小北和白青笠回兄妹酒樓的大棚，捲起袖子，開始大顯身手了。
糯米哥他們早就把桌子、案板、火灶之類的都準備好了三樣，一眼看過去就像一個簡易的小廚房，什麼也不缺了。
為了都能做出好的菜，顧小北即使腿上受了傷，也不讓尹荷花和陳九兩個廚師幫忙，讓他們各忙各的，充分發揮他們的廚藝。由於尹荷花和陳九做的菜比顧小北簡單一些，所以他們兩都不用夥計幫忙，讓兩個夥計都去幫顧小北。
顧小北身體行動不便，白青笠給她找找來兩張凳子，一張矮凳和一張高腿凳，顧小北需要蹲下來時就坐矮凳，需要站起來時就坐高腿凳。
顧小北首先坐在小矮凳上往灶裡起火，叫白青笠把大鍋架上大灶並加入小半鍋水。然後她把幾十只兩巴掌大的大螃蟹倒進地上的幾個大木盆中，加入一些水和白酒，稍微泡一會兒，讓螃蟹透過酒的刺激，將體內的贓物排出來後，她才用左手拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用曬乾的老絲瓜囊把螃蟹的8條腿上的泥清除乾淨。
洗乾淨了蟹腿和鉗，顧小北左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。然後，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候，用絲瓜囊迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。一隻大螃蟹就這樣洗乾淨了，顧小北把螃蟹裝進竹子做的蒸籠層裡，然後拿起下一隻螃蟹飛快地繼續清洗。
白青笠和糯米哥兄弟學著顧小北帶動作有模有樣地幫她清洗螃蟹，不到半柱香的時間就把大螃蟹都清洗完了。
顧小北讓糯米哥把裝滿大螃蟹的蒸籠一層一層地放進大鍋裡，蓋上蓋子，這第一步工序才算做完了，只等螃蟹蒸熟了再開始做下一步了。
稍稍地鬆了口氣，顧小北才看向尹荷花和陳九的那邊，見到尹荷花已經切好了魚唇，正在濾去水分，陳九正在切茭白塊。無論是尹荷花做的蝦子扒魚唇，還是陳九做的蝦子茭白，都比她的芙蓉蟹鬥容易多了，顧小北也不擔心他們了。
“咳咳！”
這時，一陣咳嗽聲突然從她身後響起，顧小北急忙轉身，立刻嚇了一跳，媽呀，腳下灰塵紛飛，而從灰塵裡站起來之人除了牙齒和眼睛，臉上黑乎乎的，頭髮也有幾縷彎曲，顧小北甚至能聞到了燒焦的味道。
“白青笠？天啊，你這是怎麼回事？”顧小北瞠目結舌，要不是他身上的穿著，顧小北還真的認不出這人就是白青笠，反差實在太大了，剛才還清清爽爽的一個人兒，眨眼就成了“黑非洲”，不堪入目啊！
白青笠呆呆地道：“火快滅了，所以我用扇子扇了幾下，然後就這樣了。”
“噗！哈哈，太好笑了！你這人真笨！”在旁邊幫忙遞東西的粽子弟立刻拍著大腿哈哈大笑起來。
“哈哈！”旁邊幾人看見了也跟著哈哈大笑起來。
兄妹酒樓這邊立刻熱鬧非凡，與週記酒樓那邊的廚師互不相理睬的冷漠形成了鮮明的對比。仲裁們忍不住紛紛靠過兄妹酒樓來，想看看追究出什麼事？見到白青笠的模樣，都偷偷笑了起來，豪放之人甚至大笑出聲。
成了笑料，白青笠也不介意，反而為自己能吸引來了仲裁而感到高興，頻頻向眾人招手。
顧小北無奈地笑著搖了搖頭，一跛一拐地朝火灶後走去。
“你別動！”白青笠驚恐地喊了一聲，然後跑過去抱起顧小北，放到凳子上，柔聲道：“你坐著，要拿什麼，我來拿！”
既然有人自薦做跑腿，顧小北也不拒絕，安
