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醬。美味成分由於已溶入其中，因此可仿為烹調時的調味料，如此必可減少整個菜食使用的鹽分。把蘑菇切細，灑上鹽，放置一週，等到蘑菇變軟而成黑褐色時，用慢火煮爛然後加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋燉煮，至汁液減少一半的程度時，以沙布過濾，封存在玻璃瓶中即可。
編輯本段食療價值
黑傘科植物四孢蘑菇的子實體。又稱肉蕈、雞腿蘑菇、蘑菇蕈、原野蘑菇。我國多數地區均有分佈。野生或栽培。春、夏、秋季採收，除去泥土，洗淨鮮用，或曬乾用。
＇效能＇味甘，微寒。補脾益氣，潤燥化痰。
＇參考＇含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟、多糖、葉酸、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1。B2。B6。C、E、K，生物素、含丙氨酸、穀氨酸等多種氨基酸。脂肪中含亞油酸較多，油酸較少。此外，日本還從蘑菇中提取了一種多糖類抗癌物質，稱為PS…K。
本品的乙醇提取物能降低血糖。其培養液對金黃色葡萄糖球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用。
＇用途＇用於脾胃虛弱，食慾不振，體倦乏力，或婦女乳汁減少；咳嗽氣逆。現代也可用於傳染性肝炎、白細胞減少症。
＇用法＇煎湯，煮食，或研末服。
＇注意＇食用蘑菇或香菇之類，應注意與毒蕈鑑別，以免誤食中毒。毒蕈大約有80多種，常見的有綠帽蕈、毒蠅蕈、馬鞍蕈（含毒蕈鹼、毒蕈毒素、馬鞍蕈酸、毒蕈溶血素等有毒物質），若誤食中毒後，可見嘔吐、腹痛、腹血、黃疸、肝區痛、陣發性痙攣，嚴重的可發生休克，甚至死亡。一般中毒病人宜送醫院救治。若不方便，亦可臨時用綠豆120g，甘草30g，煎湯服。
＇附方＇
鮮蘑益脾湯：鮮蘑菇100g，菌蓋撕成小塊，菌柄切斜片；豬瘦肉200g，切片，用食油、食鹽炒至肉色變白。加水適量煮熟食。
本方取蘑菇補脾益氣，加豬瘦肉以增強補益之力。用於脾虛氣弱，食慾不振，身體倦怠，或婦女哺乳期間乳汁分泌減少。
19羞澀 。。。
丁香看那條蛇約有一米多長，細長的蛇信快速的吐著，怕那條蛇是毒蛇，嚇得魂飛魄散，怕她這條小命一不小心就會葬送到古代，讓一條毒蛇給了結完事。
丁香沒注意到大叔就在她身後幾步之處，掉頭就跑。丁香啥事也想依賴大叔，就是典型的雛鳥清潔，像是一隻小鳥睜開眼後，見到的第一個動物會粘著當媽媽，丁香乍到古代，什麼也不懂，就特別喜歡依靠第一個幫助她的司連翹，久而久之，就成習慣了。
司凌霄可沒發現有蛇，只看見丁香轉身驚慌地向他跑來，丁香看到司凌霄，就知道救星來了，嬌軟的身子一下子就撲到司凌霄身上，還巴拉著手費勁想地往他身上攀爬，生怕那冰涼恐怖的東西會爬到她的身上。
司凌霄沒拒絕丁香的投懷送抱，以為丁香看到了兇猛的野獸，連忙問道：“丁香，怎麼了，你發現什麼了？”他還主動把丁香攬到了懷中。
丁香把小腦袋藏進大叔的脖頸中，尋找安全感，囁喏說道：“大叔，有蛇，蛇綠色的蛇”
司凌霄拍了拍丁香的背安慰她說：“別怕，樹林裡有蛇很正常，你沒被咬到就行，你還是呆在我身邊，免得遇到危險的事物嚇到你。”
不遠處的司連翹聽到動靜，也趕了過來，他看到丁香掛在師兄身上，鳳眼中閃過濃濃的笑意。司連翹眼尖地發現那條嚇到丁香的蛇，竟然是一條無毒的蛇。讓他忍俊不住哈哈大笑起來。
“丁香姑娘，你的膽子也太小了，這蛇沒毒，你怕什麼？”司連翹那盛滿笑意的眸子如黑瑪瑙一般閃亮生輝，笑容神采飛揚。
丁香聽著司連翹笑話她，趴在大叔身上，上也不是，下也不是，最後還是慢騰騰地爬下來了。
丁香感到自己這次確實太丟人了，竟然被一條蛇嚇得爬到大叔身上，真是丟人丟到古代了，誰叫她膽小呢，此時要是有個洞，她肯定得趕緊鑽進去。丁香是真得很怕蛇，怕得要死。她悄悄抬頭瞄了一眼沒有表情的大叔，又看了看笑得正歡的司連翹，“我又不知道這是不是毒蛇，我一看見蛇就難受、打哆嗦。大叔，我不是故意爬到你身上的。”丁香直直地說出道歉的話。
司凌霄無話可說，司連翹被丁香這話逗得前仰後合。
“哈哈你真是太讓人開心了！”
丁香偷偷翻了個白眼，暗想，她像是個開心果嗎，自己道歉不是
