種田之饅頭燕窩粥

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了回道：“我是今天來上工的幫工廚子姜武，掌櫃的讓我炒一盤菜給她送去。”“那你還慢慢吞吞的幹什麼！快開始幹活了！你們也別給我偷懶，趕緊的，客人還等著上菜呢！”馮管事揮著勺子喝道，停下來看熱鬧的人都慌忙加緊了手中動作。

姜武也不敢多做停留，她大致看了眼中間案上的材料，倒是很齊全，雞鴨魚肉蔥薑蒜瓣各色乾貨和調料都分了類擺放在那兒。現在是早上吃飯的人不多，基本都是吃早點的，所以廚子們都在做包子饅頭餃子餛飩等早點，姜武從案上選了一塊雞胸肉和幾根青椒以及一根蔥段，泡發了的黑木耳以及剝了殼的花生，馮管事見她選的材料便知道她是想做一道宮保雞丁，也沒再理會姜武轉而繼續催促其他人。

姜武拿了材料便把雞肉洗過切成拇指大小的丁，那碗盛了放入適量的花生油、澱粉、花椒和一勺白酒，拌均勻了放一邊，她洗了青椒和木耳，青椒切成丁木耳撕成小塊放著。便選了一口灶生火涮鍋，等著鍋裡沒了水便倒了半海碗花生油進去，待油冒了小油泡便放入拿來的花生，並不斷用勺子攪動著使花生受熱均勻，待得花生稍微變了色撈了起來濾油。她再次涮了鍋又倒了花生油進去，等油溫適合了，拿過一邊醃製好的雞肉丁和木耳一併倒進鍋中一陣快炒，等雞肉變了色又放了青椒再炒了會兒，待要起鍋時倒了寫蠔油染色，倒入濾了油的花生翻動幾下便拿了盤子乘上，一道宮保雞丁便完成了。

只見白色的盤子上熱氣騰騰，青椒青翠欲滴油光滑亮，花生和雞肉的香味陣陣撲鼻，周圍的廚子都伸了脖子看，雖說她們平時也做宮保雞丁，但都沒能做得這麼色香味俱全的，這會子都想嘗上一口。整個過程也就用了一刻鐘時間，姜武做好菜放下剛剛挽起的衣袖就要端了出去給掌櫃的，還未出門呢就被馮管事喊住了，“那個叫姜武的，先別急著端出去，我先看看怎麼樣。”馮管事說著便伸了筷子夾了塊雞肉吃了，那雞肉因是用花生油做的倒是比平時她們用豬油做的更香，因為事先醃製過雞肉鮮嫩可口，沒有往日她們做的那樣堅硬。只她也沒說什麼，放了筷子便揮手道：“送出去就快點回來，快要準備午飯了，還有得忙活呢！”

姜武忙端了出去，其實姜武對自己的廚藝沒什麼絕對的信心，她自從和她師傅學了廚藝便也沒怎麼在人前提起過，要說她也不知道盧九從哪裡知道她會廚藝這事，只她當時急著找份工好掙錢養家，也就沒有多問。掌櫃吃了一口便囑咐了姜武下工時到賬房支取半個月的工錢，這也是之前說好的，姜武高興的一疊聲應了便又到廚房幫忙去了。廚房裡的人還算好相處的，至少看起來很兇的馮管事也不是如表面的那樣，吃飯時卻是親切的和她們聊天。

作者有話要說：話說偶被電視劇荼毒了。。。。。原來一兩銀子是這麼定義的：清朝中晚期一兩銀子價值人民幣150—220元左右；　&shy；　明朝中期價值人民幣600—800元；　&shy；　北宋朝中期600元—1300元（或1000—1800元）；　&shy；　盛唐時期2000—4000元。　&shy；　謝謝11童鞋指出！偶屁顛屁顛的去改了。。。。（*^__^*）　嘻嘻

☆、互通心意

鴻雁樓有專門住在後院留守廚房的廚子，所以剩下的廚子忙活完了晚餐便可以回家去。只說姜武忙活了一日，傍晚下工時到賬房領了五錢的半月月錢，她出來鴻雁樓大門便見對面街上一老夫在收拾首飾攤子。那攤子上倒是有不少東西，只姜武一眼便看上了一支白玉菊花簪，便想起家中玉淵似是不曾挽發的，平日也只見了他拿了根水藍色布巾綁了，他應是沒有首飾的。想他也不會如別家夫郎那樣開口向她要，一個男子沒件首飾也說不過去，她也不想委屈了他。只他也不見得能看得上這些鄉下不值錢的東西，可那些玉器店裡的她又哪裡能買得起？

姜武在門口躊躇了會兒，那邊買首飾的老夫都快收拾完了，她咬了牙，他要看不上便只自己收著吧。她這麼想了便趕忙到那攤上拿了那隻玉簪子看，那簪子卻是白玉，她雖不懂玉，但看著也不是什麼頂好的，可勝在做工精緻，也總算可取的。

那老夫見姜武拿起玉簪子便招呼道：“客人看看吧，這支簪子可是不錯的。”說著便又拿起其他沒收拾起來的道：“這件銀步搖也是不錯的。。。。。。這個簪子上的珍珠可是東廊國的。。。。。。客人買了送情郎的還是送夫郎的？”

姜武聽著老夫介紹，又聽了後面一句，紅了臉道：“買。。。。。買給夫郎的。。。。。”

“喲，可真是個會疼人的！