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他們是永遠得不到答案的。
而面對周鴻彥的話,白小雨只是微微一笑:“平日裡沒事幹,也就看看這些東西了。”
劉子俊看了她一眼,周鴻彥卻是滿臉佩服,要知道,他們家不管是之前仙客來的差事,還是他們留香的鋪子,到現在打算開的酒樓,一律都是以吃食為主的,而且都是出自白小雨的手中,看看書都能做出來這些菜,而且還能靠這些讓日子越來越好,不得不說,這個三嫂讓他佩服了。就是有些大廚也不一定能夠做到這樣吧?
很快的,他們又轉移話題到飯菜上來。
基本上草魚是不用擔心了,下面就是龍蝦了。
這個更加簡單,就是一個思想,那就是麻辣,少不了的自然是蔥薑蒜末,然後是小辣椒、花椒、麻椒,先是用熱油爆香,然後加入瀝乾水的龍蝦爆炒,最後讓入一些調味品就好了,當然,做法很簡單,若是真正的想要做的好吃,首先就是要祛除腥味,黃酒是少不了的,然後就是很多的花椒那些東西,還有之前瀝水要瀝乾淨,這些都是必不可少的。
☆、第九十章 阿旺
“可真香,看著就想吃了!”狠狠的吸吸鼻子,周鴻彥一臉垂涎的對著爆炒好的龍蝦以及已經冒出香味的蒸魚,
白小雨微微一笑,然後對著劉子俊道:“再隨便炒幾個菜就好了,明蝦等會再弄吧!”
“好嘞!”劉子俊堅決執行媳婦的命令,利用現有的食材又炒了一些小炒菜,最後,將早就蒸好的滿頭放到鍋裡熱一熱,然後一頓飯就成了。
“嗯,就用這個油水把明蝦過一遍就好了!”白小雨又指揮者劉子俊最後將明蝦下手,最後,自然就是裝進她準備好的碗裡。
而後,洗手!
眼看著白小雨和劉子俊都洗了手,周鴻彥急了,頓時叫住白小雨道:“三嫂,這明蝦和茶還有這個肉湯,咋辦啊?”
“啥咋辦?這都老多了,還有啊?”周老太太這個時候過來了,就聽見周鴻彥這麼一句,頓時介面道。
不過對於白小雨想要將明蝦和茶還有高湯放到一起的做法表示疑惑。這是做什麼飯菜的啊?
白小雨也不藏私,對著二人說道:“這個好弄,不過還是先把茶葉泡了吧!”
“茶水泡了之後呢?”周鴻彥不恥下問道,對於這樣的吃法感到新奇,主要是用茶葉做菜的,除了知道的最清楚的茶葉蛋之外,其他的見著的真少。這次碰見一次,難免覺得好奇。
白小雨也索性一次講完:“這個菜叫做龍井問茶。不過那個湯最好是選用雞湯,而且茶葉最好是龍井茶,不過今兒是咱們自己吃。所以沒有那麼嚴格要求,現在這些也夠了。就是把茶葉用沸水沖泡好,然後跟那肉湯攙和好,等到吃飯的時候澆道蝦碗裡就成了!”
“倒是有點新奇!”老太太點點頭,隨後一臉興味的說道:“好了,你們先過去吧,剩下的就都交給我好了。我知道該咋辦了!去去,快點過去吧。鴻彥,叫你爺爺也趕緊吃飯!”
白小雨和劉子俊都洗了手了,不過本來是打算到時候現場把茶湯的做的方式讓周老爺子看看的,但是現在這麼一看。也就算了,老太太在興頭上呢,還是可著她來吧!
不一會兒,開飯了,飯菜很豐盛,三道海鮮被吃完了,周老爺子對於這三道菜讚不絕口,不過香辣龍蝦卻是覺得有些辣了,當然。老人家的口味要照顧一下的,就像是周鴻彥,最喜歡的顯然就是那道香辣龍蝦。
除了這三道。就是其他的小菜,自然也被老爺子和老太太都給評價了一番,自然的,劉子俊的手藝和口味都是不錯的。就是這些小菜,做的也很合眾人的胃口。
吃完飯之後,大家也不急著收拾桌子。事實上,周家也是有幾個使喚婆子的。但是周老太太有些事情不喜歡假借其他人的手,所以沒有招呼的時候,就是那兩個婆子也不會出現在屋裡的。
“幾道菜做的都不錯,不過若是真要當上招牌菜的,我看還是這個蒸魚,味道好,跟平時那些達官貴人的大魚大肉正好相反,吃著一點也不油膩,重點是名字還好聽啊,這一個好,我看到時候就用這個當招牌菜!”老爺子出主意道。
老太太卻是撇嘴:“其他的也沒見你少吃啊,我就是吃著那個明蝦好吃,要是我,我就選這個!”
老爺子認真的想了想:“名字也不錯,而且估計一拿出來,龍井啊、茶啊啥的,那些酸腐的書生最喜歡了,到時候可以給他們試試!”
“龍蝦不用說了,反正是我最喜歡的,太好吃了!”周鴻彥很