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通紅,立馬跳出幾步外,跟女人在一起就是麻煩。
“好啦,別鬧了,開飯了。”文輝走過來,衝著薔薇點點頭,然後招呼大家去吃飯。
薔薇鬆了口氣,總算沒有讓她失望,既然文輝已經說服老實的爹爹,那他們就可以大展身手了。
其實她想的很簡單,只要沒有扯後腿的,日子多難都能挺過去。
有時候,薔薇都覺得慶幸,幸虧當時撿到她的是鄭老大他們一家子,要是老二家,估計現在她指不定被賣到哪個噶咂窩裡去了。
吃完飯,一家人都等著薔薇大展身手,尤其是鄭老大,他一臉疑惑的盯著這個自己養了七八年的娃兒,雖然不是親生的,但是家人都喜歡她的到來,也給這個家增添了無數的樂趣。
但是這才幾歲的孩子,突然說會製茶,這怎麼不讓人心驚,看來這娃兒聰明的緊,肯定不是普通人家的娃兒,估計也不是他們能留住的。
想到這裡,鄭老大瞅了眼自己的髮妻,她正一臉慈愛的盯著娃兒,滿眼滿臉的驕傲,但願以後她能撐得住。
不得不說,鄭老大真相了。
薔薇看了眼爹爹,看到他眼中的茫然和疼惜,是的,就是有點茫然,好像有什麼事是他不能掌控似的。但是她現在沒有時間,今天採摘的茶青一定要當天弄完,否則品質就會下降。
等忙完她一定要問問,爹爹到底在擔心什麼?
等下,薔薇腦子閃了下,大概明白了,肯定是文輝用力過猛,嚇到了他了?唉,這小子,是親爹不?
讓孃親找了一口不用的大鍋,刷洗乾淨,再架到火上,慢慢的烘乾,除去異味。
她的第一道工序殺青就要開始,殺青就是透過高溫蒸發部分水分,破壞鮮葉中的酶,防止多酚類氧化,防止葉子變紅。
薔薇一邊給幾人講解,一邊控制好溫度和時間。
他們這次採摘的都是嫩葉,都是一芽一葉,一芽頭的,最適合的就是冷揉,手法要輕,才能保證鮮葉後期的清爽。
一家人聚精會神的看著,用心的聽著,特別是濤兒,對薔薇的敬佩又上升了一個高度,同時也激發他身體裡的鬥志,薇兒小小的人兒都能做成事,何況他一個男子?
看妹妹做起事來嚴肅認真的勁,整個氣場全變了,就像換了一個人似的,和他們平時認識的薇兒簡直就判若兩人。
薔薇現在也沒時間調節他們的內心,只有儘可能的把自己知道的製茶工藝講解出來。還有製茶過程中可能發生的意外也都一一的說出來,就怕稍有不慎,一鍋上好的茶青就浪費了。
再說,她教會倆徒弟以後,師傅就清閒了,這才是她最想要的,呵呵······
☆、36。三十六章 珍品白茶
36。三十六章 珍品白茶
冒著熱氣殺青出鍋後,放在準備好的篦子上攤晾,等待下一道工序揉捻,其實揉捻也是分熱揉和冷柔的,冷揉一般適用於嫩葉,而熱揉則適用於老葉。
冷卻之後,薔薇便開始了揉捻。
揉捻的作用就是塑性,縮小體積,便於攜帶和沖泡,還能擠出汁水附在葉子表面,來增加茶的滋味。
由於薔薇年齡下,手掌也小,動起手來難免那麼力不從心,不一會,身上額頭上就冒出了一層汗水,但是她卻不能停下來,這是她的第一筆財產,萬不可能出問題的。
李氏看著薔薇那麼辛苦,心疼的拿出帕子給他擦拭,就怪他們幾個人都不會,沒辦法替換,要不怎麼忍心讓一個娃兒擔當這麼繁重的活計。
揉捻雖然需要技巧,但是真麼是個體力活,薔薇就感覺自己的手腕痠疼,手臂都快廢了,好在很快就完成了,下一步就是烘乾了。
乾燥處理程式,薔薇選擇烘乾,要做的就是蒸發水分,整理外形,才能充分發揮出茶香,只要控制好火候,溫度,就行。
好在平時李氏存了不少的竹炭,用來烘乾茶葉是最好不過,估計還會有意想不到的香氣出現呢,這得等品過後才能下結論。
經歷了一系列的工序之後,薔薇的第一批綠茶終於現世了,差不多一斤的樣子,看色澤條索,她知道自己成功了,看著自己的勞動成果,薔薇激動地紅了眼眶,努力終於沒有白費。
“好孩子,辛苦你了,剩下的讓你爹爹他們去做吧?”李氏看到薔薇一哭,想著娃兒是太累了,就忍不住過來擁著她,心疼的勸著。
“不行,還是我來,爹爹和哥哥們沒做過。”薔薇一愣,知道孃親心疼她,心裡很溫暖