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在安城的劉鳳芝並不知道萊邑縣的李焱已經“短兵相接”了,經過幾天的考察和巡檢,公司裡有很多事情需要她解決,所以回到安城後,她就1直在公司裡忙,每天都是早出晚歸。
“老媽,我來啦。”李愷象徵性的敲了敲董事長辦公室的門,不等裡面做出回應,便推門而入。
“臭小子,又來給你媽找事兒。”劉鳳芝瞥了1眼李愷放在老闆桌上厚厚的1沓信紙,不禁皺起眉頭。
現在既沒有a4紙也沒有鐳射印表機,更沒有什麼辦公自動化裝置,所有上呈下發的請示彙報和檔案通知,都是用手寫。這是硬筆書法最後的輝煌時代,甚至在國企的宣傳部門,還會有1兩個毛筆字或者排筆美術字寫得好的人。這些人是經歷過“大鳴大放大字報”年代洗禮的,廠區內很多白牆上都留有他們謄寫的時代印記。
李愷前世是人民教師,1手硬筆行書非常漂亮。
“你就是個散財童子。”劉鳳芝無奈的抄起那沓信紙。
1旁的董事長秘書梁敏,淺笑著給李愷倒上了1杯菊花茶。
李愷帶來的是78份計劃書,首先是關於“樂家家集團”成立餐飲事業部以及成立餐飲公司的建議,其次是餐飲公司註冊餐飲品牌,進行統1且嚴格的連鎖店管理以及加盟店管理。
需要註冊的餐飲品牌1共4個,“楊師傅水煮魚”、“胖3兒麻辣小龍蝦”、“喜羊羊小鍋涮”以及“德麥肯炸雞漢堡”。
炸雞漢堡的製作技術,1年前“盛華集團”的市場拓展部就推廣過,當時的名稱叫“雞肉夾饃”,為此還在幾個省建立了中央廚房,統1配送漢堡坯子、雞柳、雞塊以及薯條等或烘焙或冷凍的半成品,只需略作加工,就可以進行銷售。
不過,因為李愷的固執堅持,中央廚房從原材料的採選開始就非常嚴格,而且對那些加工銷售的門店管理也非常嚴格細緻,甚至對用油的復炸次數都有細化的規定。所以在成本核算上並不低,但銷售價格卻不高,門店管理者想餬口猶可,想發財有難度。
於是這些開店或者擺攤的人,就自己製作半成品,或自用,或出售,造成食品的口感和衛生方面多次出現問題,市場口碑越來越差。
“雞肉漢堡”出現的初衷,是為了抵制洋垃圾食品進入華夏圈錢,可出現這種結果卻不是李愷想看到的,洋鬼子以及“洋走狗”們固然是賺不到錢,盛華同樣無利可圖。
所以,李愷要創立自己的品牌,進行緊密化規範化管理,既要心存骨感,也要兜兒裡豐滿。
還有“楊師傅水煮魚”,在李愷暑假剛回安城時,就已經拜託梁菲對其進行了品牌註冊。楊2民如今正在京都閉門“修煉”,1面繼續完善和升級“水煮魚”這道菜的味道,1面對3個徒弟進行培訓。
這3個徒弟都是年輕人,也是楊2民的豫州老鄉,和他年齡差不多,同樣是在京都的餐飲屆工作,有後廚打雜的,有前堂傳菜的,還有1個是酒店的門童。
豫州人被稱為華夏的吉普賽人,因為從1942年天災人禍的豫州大饑荒起,豫州人為了生存,就開始在華夏大地上4處漂泊。又經過了幾十年,幾乎華夏的任何地方,都可以看見這些祖籍豫州,不擇生活條件的勞動者。
豫州人能吃苦,他們勤勞、樸實,生活習慣簡樸,尤其注重禮儀和儀表,畢竟從夏商起,豫州就是華夏的中心,並且其省內的幾個城市,多次成為國家的都城。
這3個人,再加上楊2民,就是“楊師傅水煮魚”京城4家分店的主廚。
楊2民不僅是王府井店的主廚,還是分店的管理者,擁有整個品牌效益10%的虛擬股份,就是隻參與分紅的權利。
“楊師傅水煮魚”分別開在京都4家民華商超的頂層,這1層是休閒娛樂區,有很多特色的餐飲店和小吃店,勵肅影院也在每座民華的這1層。
京城4家“水煮魚”店只是試營業,9月1日開始。等到國慶節,京都、濱海、冀州3地1共2十家分店會在同1時間正式開業。十1月,是華北地區的其餘的5十7家店,十2月是東北、華東地區,爭取在農曆新年前,鋪遍全國。
至於其他3個餐飲品牌,李愷想著明年再逐步推開。
資金不是問題,店面不是問題,人的問題,才是大問題。
所以,李愷的第3份計劃書,是“校招計劃”。
高學歷人才,在9十年代初期,無論在政府還是在國企中,都是值得炫耀的“寶貴財富”。
這是因為高學歷的人