第204章 不需要依靠明星宣傳 (第1/2頁)
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幾乎是同一時間，二樓包間裡的明星客人，和鄭清悠與她的三個室友，都用筷子夾起一塊蘸著八寶餡料的脆皮乳鴿。
當放入口中瞬間，牙齒輕輕一咬。
咔嚓。
首先是乳鴿的脆皮，真的是非常酥脆，咬下去會讓碎屑崩開的那種酥脆。
接著是裡面的很嫩的鴿子肉和豐盛八寶餡料。
鴿子肉的鮮，以及混合了八種餡料的糯米，一起在嘴裡咀嚼。
給所有人的感覺就一個字“香”。
真的是非常香。
而且馮斌的調味真是非常棒。
那種鹹淡適中的口味，真的是會讓每個人都覺得很好。
恰到好處的小味道，就如同是一縷沁人心脾的幽香，不是那種大酸大甜、重鹹重辣的味覺刺激，但就是讓你吃著覺得非常舒服。
搭配上乳鴿脆皮，糯米的軟，餡料的各種不同口感。
真的是一道令人覺得就是好吃的菜。
沒有任何道理可言，但這個菜就是好吃。
這種奇妙的融合，就如同是舌尖上舞蹈的小精靈。
勾引著人的味蕾，讓你會不停想吃。
二樓包間裡，連續吃了幾塊的梅女士，放下筷子說：“不好，吃的有點多了，哎呀，這個小馮主廚的手藝，真的是太棒了，一吃就停不下來。”
葉女士也笑著說：“確實是很好，看起來似乎很油，但不知道是不是調味的原因，真吃起來真的一點不覺得油膩。”
王女士說：“對啊，真的好吃。”
蔡先生說：“這個阿五，他可真的是很會炫技，總是在別人看不到的地方，會把一道菜做的非常好。”
聽蔡先生這麼說，讓在場的眾人感到非常好奇？
費先生問：“蔡生，不知道這道菜到底是哪裡炫技？”
蔡先生笑著解釋起來。
“這道菜，可以說是融合了脆皮乳鴿，和八寶鴨的做法，而且阿五還用了淋油烹炸，和瓤餡的手法，一道菜上用了很多的技法，並且這些技法組合起來，讓這道菜變得更加美味，真的是非常不容易啊。”
為了更加形象讓幾位不太懂廚藝的明星看明白。
蔡先生專門夾起一塊，進行了一番拆解，讓大家可以看得更清楚。
讓蔡先生把一塊給拆解開，大家自然也就看明白了。
首先是最外層的脆皮，真的是非常酥脆，而接下來是一層皮肉分離的空隙。
向裡則是鴿子肉和餡料的完美粘合，非常的緊密。
這一層若是仔細看，會發現是一層蝦肉泥，算是一個保護層，剛好可以把再往裡的八寶餡料給保護起來。
蔡先生說：“這種分層下，阿五可能是先用淋炸的方式，也就是不把整個浸在油裡，而是不斷向表面澆上熱油，這樣去慢慢的進行淋炸，讓外面的殼硬化定型，然後再完全的沒入油中去進行一番浸炸。”
說到這裡，蔡先生小心翼翼用小刀子把脆皮切下來。
“你們仔細看看，這鴿子肉和八寶內餡中間的部分，是不是有些像是鍋貼沒有經過油煎的那一層？這個就是保護層，可以隔絕掉大部分的油，不至於侵入到八寶內餡，這樣一來八寶內餡就如同是在一個隔開油的高溫狀態下蒸制。”
被蔡先生解說後，明星們才算是瞭解到這道菜的美味。
得知這道菜的細節，明白這道菜為什麼好吃。
當然，樓下鄭清悠她們肯定說不出這麼多細節。
幾個女生就是覺得非常好吃。
外面是酥脆的皮，裡面有軟糯的糯米，還有非常豐盛的餡料。
再加上馮斌獨特的調味，真的是會讓這道菜很美味。
尤其是淋在盤子裡的醬汁，帶有一絲絲很清新的酸味，更是起到非常好解膩的作用。
二樓的明星們，自然慢慢吃著聊著，一直吃到了德興酒家晚上營業結束。
馮斌為了方便他們離開，也是提前一些結束營業。
鄭清悠和三個室友真的是一直蹲守。
當終於看到馮斌和二樓的明星們一起下樓來，鄭清悠和三個室友非常激動。
下樓後，蔡先生直接開口：“阿五，今天我看到鄭清悠似乎拿著相機，是不是要給我們分別在你這裡拍一張合影啊？”
馮斌笑了笑問：“可以跟幾位大明星合影嗎？”
譚先生和梅女士先開口答應：“當然可以。”
