第251章 炒大鍋菜 (第1/2頁)
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包菜學校食堂已經準備好了，清洗乾淨並且全部都切成了小塊。
馮斌拿過來包菜來，笑著說：“其實啊，包菜不需要切，最好的方式是用手撕，撕成小塊，也不用非常小。”
接著，馮斌走到食堂後廚大鍋前。
看到馮斌準備直接用大鍋炒，趙輝忍不住提醒一句。
“主廚，這大鍋可能有些大，所以要不你用小鍋呢？”
馮斌扭頭看向對方問：“怎麼？不相信我的實力？”
趙輝說：“不是不是，是擔心主廚你沒用過大鍋。”
馮斌說：“放心，我用過，我當初剛學廚的時候，就是在後廚裡跟師父學大鍋菜。”
說著，馮斌先是把大鍋裡擦乾淨，然後再把鍋裡的大鏟子拿出來也擦乾淨。
之後直接向大鍋裡倒油，開火之後用鏟子慢慢把油撥散開加熱。
油溫升高後，馮斌是直接把全部的包菜一起倒入鍋中。
下一刻，馮斌抓起大鏟子，開始在鍋裡翻炒起包菜。
趙輝和左婷芳都看得愣住了。
雖然平時在後廚，趙輝也會用大鍋炒菜，但是像是馮斌這樣，一下子倒入鍋中這麼多的菜，並且用鏟子不停去進行翻炒，趙輝肯定是不可能辦到。
大部分時候，趙輝大鍋裡做的菜，不能算是炒，而應該說是燉煮。
可是馮斌這樣用大鏟子在鍋裡不斷的翻動，這可以說是真正在炒菜。
隨著大鍋溫度攀升，馮斌翻炒中鍋裡香味已經飄出。
尤其是包菜葉子，也被馮斌翻炒的油光滿滿。
不得不說，這樣看著已經是非常誘人了。
馮斌接著用大鐵鏟直接開始向鍋里加入調料。
鹽、醬油、味精以及一點點糖。
馮斌此時對站在旁邊的趙輝和左婷芳說：“我的炒法是不用加水的，你們平時如果沒有我這種體力翻炒，我的建議是，先把包菜過油，然後加足了料之後，在大鍋裡燒，燒出來的味道也不會差的。”
說完，馮斌又繼續開始翻炒起來。
食堂後廚裡其他的人，也都是很快被馮斌所吸引。
看著他揮舞大鏟子在大鍋裡翻炒包菜。
真的是有一種非常有力氣的樣子。
當真給人一種彷彿力拔山河的感覺。
而隨著馮斌的翻炒，很快大家嗅到了鍋裡包菜炒出來的香味。
那種香味，是真的只有在小鍋裡炒菜才會有的香味。
食堂後廚裡所有人都驚到了，從未想過有人能這樣在大鍋裡炒出這樣香味來。
站在一旁，左婷芳看向馮斌的身影，真的是雙眼充滿了炙熱的崇拜之情。
以前左婷芳會覺得，馮斌是那種做精緻小菜的廚師。
但是今天見到馮斌這樣炒大鍋菜的身手，當真是讓左婷芳感到馮斌真是個太全能的廚師了。
經過不停翻炒，馮斌下到大鍋裡的各種料已經被炒開，並且很好的裹在每一片包菜葉子上。
那種掛汁的感覺，真的是絲毫不會比小炒差多少。
馮斌最終在包菜即將要出水的時候，趕緊關火讓把出菜的大盤子給拿過來。
然後馮斌迅速把大鍋裡的包菜剷出去，放進出菜的大盤子裡。
炒完這鍋包菜，馮斌看向食堂後廚裡的眾人。
發現所有人都是目瞪口呆，一臉驚訝不可思議地盯著他看。
見大家都被自己給驚呆了，馮斌忍不住笑著說：“怎麼了？是不是嚇到大家？”
這話把食堂後廚眾人都給驚醒過來。
接著，食堂後廚裡的所有人發自真心一起給馮斌鼓掌。
趙輝激動地說：“馮主廚，你，你這手藝真的太厲害了，我真是從未想過，有人能這樣去駕馭這口大鍋的，平時我們都是在大鍋裡去燉煮的，沒想過竟然可以在大鍋裡炒菜。”
馮斌說：“大家還是不要學我，其實這麼炒菜挺累的。”
說到這裡，馮斌對後廚裡眾人說：“我身為一個廚師，真的很敬佩各位，你們雖然可能不是多麼厲害的廚師，但是你們能夠不辭辛苦，每天在學校食堂裡，給學生把一道一道菜做好，我真的是很敬佩你們這份盡職盡責。”
馮斌這麼說，讓學校食堂裡的每個人都覺得心裡一暖。
對這些學校食堂裡的廚師而言，他們其實很多時候在外面會被不少廚師看不起。
因為在外面酒樓和
