重生90年代，成為中華名廚

第95章 濃妝與淡雅的對決 (第2/2頁)

滬海是對標國際化大都市，確實應該肩負起相應的文化宣傳。

電視臺記者也很期待，蔡先生和馮斌辦起雜誌。

大家聊著天，馮斌和沈建峰那邊終於完成。

兩人分別揭開蓋子，然後進行最後收尾。

沈建峰那邊是把蒸好杯子裡三絲倒扣在一個比較深的盤子裡，然後對準備好的湯進行加熱，最後再把湯從杯子底淋下。

用一根筷子輕輕一捅，把杯子里扣三絲完整倒入盤中。

再加上清湯，最後香菇頂部點綴上一片綠色，真的是非常漂亮的一道《扣三絲》。

與之相對應，馮斌那邊先把砂鍋裡雞中翅、圈子和五花肉分別撈出。

在盤子裡把三樣堆疊起來擺放好。

再把砂鍋中剩下湯汁中殘渣清理掉，把湯汁進一步收濃後，用勺子把湯汁淋在盤中菜品上。

【濃油赤醬的雞圈肉】

雞圈肉

兩人的菜都做好，當擺放在一起時，給人一種很鮮明的對比。

馮斌是紅燒菜，看上去濃油赤醬，紅褐色顯得很誘人，尤其是飄蕩起的肉香，更是讓人忍不住直咽口水。

沈建峰的《扣三絲》是一道清淡湯菜，清亮如水的湯，搭配上裡面造型獨特，又紅白相間的三絲，同樣是盡顯一份清新淡雅美感。

扣三絲

這麼兩道菜放在一起，讓很多人都不禁感嘆中餐的魅力。

“真是都很漂亮，一邊是紅褐色誘人，一邊是粉白色淡雅。”

“我們中餐真是好，什麼樣的菜都能做出來。”

“對啊，花樣多，各式各樣的都很美。”

報社和電視臺的記者們紛紛上前拍照，也都是覺得這兩道菜確實是都很精美。

李柏清等大家都觀看過後，站起身來笑著說：“今天這第三場，在正式評審之前我想說一句，我覺得馮廚師和沈廚師兩位今天的表現都很精彩，而這最後一道菜也都各有千秋，無論最終是誰贏，兩位都是很優秀廚師。”

現場大家聽完一起為李柏清鼓掌，大家也都認可李柏清的說法。

今天馮斌和沈建峰的烹飪水準，可以說是讓現場所有人都大開眼界了。

所以無論最後是誰贏，兩位廚師確實都非常優秀。

當然，大家還是期待最終結果。

評審們自然還是會認真品評一番。