重生90年代，成為中華名廚

第85章 推廣美食文化上意氣相投 (第2/2頁)

：“如果從傳統上來說，這兩道菜確實不算是本幫菜，不過我認為如今國內在逐步走向世界，我們的烹飪也不應該拘泥於菜系限制，應該運用更加多樣的食材，並且博彩各個菜系技藝，融會貫通後讓更多人見識和了解中華美食的魅力。”

蔡先生點點頭：“馮主廚的說法很好，中華美食走出國門面向世界，就像是中華的功夫一樣，要進行各個不同地域和菜系融合，從而有一個更加統一的樣貌，才能夠讓別人看到中華美食的魅力，願意瞭解中華美食。”

馮斌見蔡先生這麼說，他立刻趁機說：“蔡先生，其實我一直有一個想法，就是想要辦一本雜誌，介紹我們中華美食，不過我只是一個小廚師，可能還是人微言輕，不知道蔡先生願意幫我嗎？”

蔡先生看著馮斌，盯著他看了好一會，逐漸浮現出笑容來。

“很好，馮主廚雖然年輕，但還是非常有思維和想法的，我其實這些年在國內外，尤其是在中華周邊各國走動，見識過各地的飲食文化，我也覺得確實是應該做一個對我們中華美食系統介紹的東西。

既然今天馮主廚提出來，那我們倒是可以一起嘗試，我覺得首先可以在滬海進行一些嘗試，對滬海一些老字號餐廳進行介紹，並且在雜誌上介紹一些菜的做法。”

馮斌覺得蔡先生說的這些，真的是和自己的思路不謀而合了。

他馬上說：“蔡先生這個想法真是很好，剛好我過幾天要和本地餐飲烹飪協會比廚，如果蔡先生和哥哥你們有時間，我想邀請你們參加，之後我們可以和本地餐飲烹飪協會商量一下做那個雜誌的事情。”

張先生驚訝：“哦？你竟然要和烹飪協會的人比廚？為什麼？”

馮斌把事情經過說了一番。

聽後讓張先生和蔡先生都非常有興趣。

“哈哈哈，還有這麼有趣的事情？瀾哥，那我們一定要參加。”

蔡先生答應說：“對，我們必須要參加，見識見識。”

馮斌問：“兩位是願意參加嗎？”

兩人一起點點頭表示願意參加，也算是給馮斌加油打氣。