重生90年代，成為中華名廚

第85章 推廣美食文化上意氣相投 (第1/2頁)

兩位客人首先看到上桌是一顆大白菜，菜葉交錯包在一起，有一點點像是圓心菜了。

不過當馮斌用公筷慢慢揭開菜葉，裡面的餡料呈現出來後。

撲面的香味，搭配上裡面餡料五顏六色豐盛的色彩。

又一次讓在場的張先生和蔡先生驚歎不已。

張先生說：“真香啊，沒想到這麼一顆大白菜裡面竟然另有東西。”

蔡先生說：“真是別有洞天、內有乾坤，馮主廚的手藝果然是精妙。”

馮斌微笑說：“這個菜，是我受到八寶葫蘆鴨的啟發，今天因為兩位來的比較意外，所以我沒有提前準備鴨子，只能用這樣的方式，算是蔬菜版的八寶葫蘆鴨。”

蔡先生感嘆道：“馮主廚還真是有創意啊。”

馮斌接著又用小刀，把包裹餡料白菜葉給稍微分一分。

這樣更加方便兩位客人和餡料一起品嚐。

馮斌切好後說：“兩位請嚐嚐看。”

兩位客人一起動筷子品嚐。

一吃之下，也是讓兩位不禁覺得又是被驚豔到。

看上去，無論是外面白菜，還是裡面的餡料，似乎都是比較清淡的搭配。

可是當夾起來，菜葉連同餡料一起送入口中。

會感受到濃郁的滋味。

餡料各種食材搭配起來非常美味，尤其是蝦仁不是剁碎，而是切成顆粒，使得餡料吃起來會有那種顆粒感。

然後外面的白菜經過先煮後蒸已經非常軟爛。

並且白菜葉吸足了煮制高湯以及餡料的滋味，吃在嘴裡會滿口留香。

而張先生幾乎是很快把菜葉子都給吃掉了。

“這白菜葉子可比裡面餡料還要好吃，第一次吃到這樣美味的白菜葉，小馮主廚以後我要是想減肥，是不是可以找你幫我做減肥餐？應該是能既好吃，又不會帶給我很高的熱量負擔吧？”

聽到張先生這麼說，馮斌笑著點頭：“可以，如果哥哥有需要，我自然義不容辭幫哥哥做出好吃又健康的減肥餐。”

蔡先生一邊吃著餡料，一邊笑呵呵說：“阿榮你不吃內餡，可是會失去很多樂趣，這餡料葷素搭配很棒，而且全都是切丁，各種不同料不同口感混合，味道真是非常棒。”

張先生笑著說：“瀾哥，大家口味不同，我還是喜歡這個菜葉，還有之前那個老蚌懷珠裡的魚丸，就是我之前跟你說過，我上次來吃的那種魚丸，非常好吃。”

蔡先生夾起一顆魚丸，用筷子輕輕把魚丸碾開。

“馮主廚，你這個魚丸應該是不放澱粉，完全是用魚肉打出膠性來，然後汆出來的魚丸吧？”

馮斌知道蔡先生是真正的行家，所以他也沒有藏私，而是直接說出做法。

“對，魚丸是不加澱粉，就是用魚肉泥攪打出膠性，然後涼水下鍋，必須要保證在不開鍋的情況下，慢慢去汆煮，因為一旦開鍋魚丸會被滾水衝散。”

蔡先生說：“厲害，馮主廚你的廚藝真是讓我驚歎啊。”

張先生笑著說：“小馮是很厲害，手藝比我們那邊幾位大廚都不差。”

蔡先生說：“我們那邊大家都是牛排龍蝦，其實太缺乏對中華烹飪的瞭解，以後應該多多到內地走走看看，才能體會到真正中華廚藝的精髓。”

張先生說：“瀾哥這個還真沒說錯，我也是來了德興酒家後，才算是真正見識到中華烹飪的美。”

蔡先生突然說：“好像李導演馬上有一部電影要上映，那部電影正是以廚藝講述家庭，我覺得李導演當初拍攝前，沒有到內地來看一看，真是有一點點虧了。”

馮斌聽到蔡先生的話，腦海中仔細回想了一番。

突然想起來，在這一年的7月份，確實是有一部與廚藝有關電影上映。

只是如今在國內看不到，馮斌前世也是多年後在網上看過。

電影的名字叫《飲食男女》。

不過緊接著馮斌看向張先生。

他腦海中又浮現出另外一部和美食廚藝相關電影，在那部電影當中，張先生會是主角。

想到那一部電影，馮斌心裡不禁想：會不會因為張先生來吃了自己做的菜，會對那部電影的拍攝造成一些影響？

正當馮斌思考這些的時候。

聽到蔡先生說：“馮主廚，今晚真是很感謝你的招待，這兩道菜真是有些出乎我的意料，不過這兩道菜應該不算是本幫菜吧？”

馮斌微笑說