重生90年代，成為中華名廚

第113章 完美完成接待 (第1/2頁)

在《賽螃蟹》做好後，馮斌還在上面撒上了一層蝦子蔥油。

並且最後用乾淨的抹布把盤子邊緣都擦乾淨，再讓服務生端出去上菜。

當這盤《賽螃蟹》上桌，幾乎是瞬間獲得在場所有人的驚呼。

區裡的領導看著這盤賽螃蟹也有些驚訝。

“這個季節已經有如此肥美的螃蟹了嗎？”

身邊的工作人員馬上回答：“領導，這不是螃蟹，是賽螃蟹，是用蛋清和魚肉做的。”

領導一聽更加驚訝，而外賓聽了翻譯也同樣是驚訝。

“這道菜是小馮主廚做的？”

工作人員馬上回答：“是的，是馮主廚親手烹飪的。”

外賓已經激動地拍手稱讚了。

區裡幾位領導也都是紛紛嘖嘖稱奇。

“小馮主廚還真是厲害，能用蛋清和魚肉做出這種蟹肉和蟹黃的感覺，難怪能在比廚中贏和平大酒店的總廚呢。”

女服務生很快把《賽螃蟹》分到一個一個小碟子裡，配上一小碟姜醋送到每一位客人面前。

翻譯也是給外賓們介紹了一下這道菜的吃法。

用精緻的小勺，先舀起一些賽螃蟹品味一番，然後再稍稍新增一些姜和醋，再進行第二次的品嚐。

這麼兩次的對比，讓在場的幾位外賓都非常的喜歡。

“真棒，很好吃。”

可能外賓也是第一次品嚐到這樣的美食。

吃進嘴裡非常的滑嫩，同時當咀嚼的時候，又會散發出一股鮮味。

再搭配上很好的香醋，以及一點點的薑末，真的是會很開胃爽口。

幾位領導也都是吃的覺得非常美味。

真是吃出了那種，能賽過螃蟹的滋味。

品味這道菜，算是讓大家體會到馮斌令人不可思議的廚藝。

這頓非正式的晚宴，真的是讓區裡領導和外賓都充滿驚喜。

尤其是區裡領導們非常驕傲的是，當看到外賓臉上那份不斷驚訝的神情，終於算是讓外國人見識到中華美食的神奇。

在這頓晚宴的最後，馮斌親自領著服務生上樓來送上甜品。

“我知道，餐後甜品是西方獨有的特色，今天我們德興酒家為了接待各位，也專門為各位準備了兩份餐後甜品。”

說著，服務生把一道道甜品放在每位客人的面前。

其中一碗是《西瓜酪》。

同時還有一份小小的《西瓜酥》。

“這兩份甜品都是用西瓜為原料製作，如今是夏季，算是非常應季的甜品。”

這兩份甜品，《西瓜酪》是馮斌在德興酒家裡製作的。

《西瓜酥》是今晚被專門調來的白案廚師，看到馮斌製作的西瓜酪，臨時起意製作的一款搭配甜品。

馮斌在後廚看到白案廚師做出這西瓜酥，也是頗有些敬佩他們的手藝。

所以馮斌也把做西瓜酥的白案廚師介紹給大家。

“這位是製作西瓜酥的白案廚師，今天這最後一道甜品，我的西瓜酪，只能算是給他的西瓜酥錦上添花。”

看到被介紹的白案廚師，外賓們也都是對他的西瓜酥讚不絕口。

這一刻，白案廚師也是感到非常驕傲。

同時這位白案廚師對馮斌的印象也更好了。

其實今晚，馮斌即便是說西瓜酥是他做的，可能也不會有人追究。

但是馮斌還是把事實說出來，並且把白案廚師介紹給大家。

白案廚師感到，馮斌真是很有大師風範，不會去搶佔別人的功勞。

吃了甜品，這一頓德興酒家接待晚宴算是結束。

外賓對今晚的菜品可以說是非常驚豔。

即便是吃完了之後，外賓們還是對今晚各種菜餚津津樂道。

會提起非常美味的《雞圈肉》，還有那道幾乎可以媲美螃蟹的《賽螃蟹》。

更是有讓外賓們感到非常驚豔的《老蚌懷珠》。

當然，還有馮斌親手炫技的《扣三絲》。

可以說，今晚德興酒家的這頓飯，除了最後甜品中的《西瓜酥》，其他的每道菜都是馮斌親自經手，調味上也都是經過馮斌確定。

真的是徹底展現出馮斌在廚藝上的能力，尤其是後廚的指揮排程。

當然，最讓區裡領導滿意的是。

今晚這頓飯，也是讓外賓一個個都不停稱讚。

“中華美食真