第38章 蔡老闆的馭人之術 (第1/2頁)
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晚上，大酒樓的營業結束，蔡老闆留到最後召集後廚所有人出來。
看著後廚裡的眾人，蔡老闆幾乎是一眼就看到。
林志成和他帶來的人，下意識是把張青松、方建和夏國棟三個人排除在外。
不過林志成很快意識到，他扭頭向身後的副廚使了個眼色。
然後林志成叫張青松上前來和副廚站在一起。
表面上看，似乎後廚裡兩幫人的這種狀態，是後廚其他人搞出來的，林志成這位主廚還是在儘量去平衡後廚。
蔡老闆把一切看在眼裡，他並沒有去點破。
因為蔡老闆還是很清楚，自己還需要依仗林志成這位主廚。
不過想到今天他專門邀請的那幾位，對今晚這頓飯的不滿，尤其是幾位港島來的明星，竟然拒絕了自己合影的要求。
蔡老闆頓時又感到很是惱火。
“今晚你們的表現讓我很失望，林主廚我原本以為你是一位真正的廚藝大師，沒想到你連後廚裡的人員安排都搞不定，這麼長的時間，張青松、方建和夏國棟還是沒有融入到你後廚的團隊當中去。”
說到這，蔡老闆稍稍停頓一下，彷彿是在醞釀自己的情緒。
接著蔡老闆瞬間爆發：“林志成，我花那麼多錢請你來，是讓你在後廚給我搞拉幫結派那些破事的嗎？”
蔡老闆突然憤怒說出這話，讓林志成也是惶恐不已。
遲疑了一下，林志成還是硬著頭皮說：“老闆，我並不知道後廚裡的拉幫結派，我平時對他們都是一視同仁的。”
蔡老闆冷笑著說：“你真的是一視同仁嗎？你以為我不知道，每天晚上最後打掃的都是方建和夏國棟嗎？”
林志成聽到這話，忍不住扭頭看了一眼身後的副廚。
這個事情林志成還真的是有點冤枉。
林志成雖然知道跟自己過來的人員，對張青松、方建和夏國棟三人有排擠。
但他還是提醒過副廚和其他人，讓他們不要做的太過分。
晚上最後的打掃，林志成也都是提醒過副手，讓他安排人交替打掃。
顯然，副手沒有聽林志成的話。
蔡老闆說：“你們後廚裡的事情，我不想管，既然我請你林志成來當這個主廚，我相信你肯定能處理好，但是今晚是怎麼回事？為什麼我邀請的客人對你們的菜不滿意？”
林志成聽到這話，頓時又是一臉懵逼。
他對自己的手藝一向都是很自信。
今晚蔡老闆專門交代過，他更是親自給那桌客人做了每一道菜。
林志成遲疑了一下說：“蔡老闆，是不是有什麼誤會？那一桌的菜都是我親手做的，即便是一些配菜雕花，也都是我專門監督，每一道菜都應該沒有問題。”
蔡老闆說：“恐怕沒有問題，只是你自己覺得，那桌客人對我很重要，但是他們對今晚的菜並不滿意，我希望你這位主廚，可以把你後廚裡那些拉幫結派的心思收一收，能好好把每一道菜給做好，管理好你後廚裡的人。”
面對蔡老闆這麼說，林志成也只能是答應。
“好的老闆，我會認真查一查，看看今晚究竟是哪個環節出了問題。”
蔡老闆聽到這話，神情立刻就緩和下來。
接著林志成當著蔡老闆的面，對後廚裡其他人說：“今晚你們一起打掃，不許有任何人偷懶，仔細把後廚打掃乾淨，明早來我會過來檢查。”
交代完任務，林志成跟著蔡老闆先行離開。
等老闆和主廚離開，後廚裡眾人頓時都面面相覷。
副廚很快說：“好了，都別在這愣著，趕緊去後廚打掃，今晚一定要仔仔細細認真打掃，不許出現任何問題。”
說完這話，副廚看了一眼張青松、方建和夏國棟三人。
他的眼神明顯是有些不善。
張青松、方建和夏國棟三人跟在其他人後面走向後廚。
夏國棟走了幾步，悄悄地拉了一下方建，然後低聲對方建說：“你準不準備走？今天主廚被老闆訓了，你看到副廚那眼神了嗎？他肯定要找我們麻煩，我反正是不想繼續呆在這，你要是不走的話，我就一個人走。”
方建有些驚訝看著夏國棟，稍稍遲疑他點頭說：“好，我們一起走。”
林志成和蔡老闆此時也在私下裡聊著。
蔡老闆單獨面對林志成時，沒有了之前的那份老闆架勢。
他像是好朋友
