第289章 母親要學幾道菜 (第1/2頁)
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在家裡做飯，雖然是小灶小鍋，但馮斌依舊是非常認真。
畢竟是給家裡人做，還是要讓家裡人都吃得好。
比如炒木須肉的時候，馮斌給家裡人用的是去皮五花肉。
買回來的五花肉，馮斌是清洗乾淨，去皮了之後，先給丟進冰箱裡稍微冷凍一下。
然後等到其他的配菜都準備妥當，包括給孩子們做的牛腩也都燉上了。
馮斌這才從冰箱裡拿出凍得半硬的五花肉來。
三個孩子好奇看著小舅從冰箱裡拿出硬邦邦的肉。
“小舅，這個肉這麼硬，怎麼做菜？”
“小舅舅這麼硬，是不是要先化凍？”
“小舅舅這個硬硬的，不能吃吧？”
馮斌看到三個孩子都很好奇，笑著給孩子們解釋說：“這個肉凍硬了之後，我們切起來會更加方便。”
說著，馮斌把肉放在案板上，為了讓孩子們看得清楚，馮斌還專門放低一些給孩子們看。
三個孩子就看到，小舅用刀非常順暢的可以切出薄薄的肉片出來。
“哇，小舅你這切得好薄呢。”
“對啊，我爸爸每次切的都沒有這麼薄。”
“小舅舅這樣切肉好像更容易。”
馮斌一邊切肉片一邊說：“對，這樣切肉會更容易，你們記住嘍，回家可以跟你們爸爸媽媽說，以後讓你們爸爸媽媽這樣做，切肉片和肉絲都會更容易。”
馮斌說著話，已經把肉絲給切了出來。
每一根粗細幾乎都是一樣。
而在肉絲被切好同時，凍得有些硬的肉也算是化凍。
接著馮斌又是淘洗了一下肉絲，再給肉絲上蛋清和澱粉的糊。
薄薄的一層糊，輕輕抓拌均勻後，再封上一層油。
馮斌為了給家裡人做一頓好的午飯，就連油他都提前煉製了一些蔥油。
真可以說，即便是在家做菜，馮斌依然是準備很充分。
父母眼見馮斌在廚房裡忙碌，身後還跟著三個小尾巴，也都是樂呵呵坐在房間裡沒有去插手了。
一切準備就緒，馮斌首先是把家裡都炒鍋潤一潤。
熱鍋涼油，來回幾次，讓鍋的表面蒙上一層油，這樣一來下鍋炒肉絲也就不會粘鍋。
潤好了鍋後，鍋裡不放油，首先是把肉絲下鍋煸炒，讓五花肉絲的肥肉部分吐出一些油。
等到鍋裡的溫度上來，肉絲上肥肉油脂也吐出不少。
馮斌甚至盛出一部分的油，可以用來做其他的菜。
接著向鍋裡下入蔥薑末，煸炒出香味後，再向鍋裡下入準備好的甜麵醬。
馮斌的做法，是他以前當學徒時，所學的最傳統的飛醬做法木須肉。
等到醬香味出來，馮斌把準備好的各種配菜下鍋。
首先是把木耳、黃花菜、青椒絲之類的配菜下鍋煸炒，最後再把炒好的雞蛋下鍋，然後烹入提前準備好的碗汁，大火進行收汁。
臨出鍋前，還需要再噴入一次醋，讓香味徹底的揮發出來。
最後淋入明油這盤木須肉便算是炒好了。
看到小舅舅的菜炒好，光是聞著香味已經讓三個孩子嚷嚷著想吃。
馮斌微笑讓孩子們去姥爺姥姥那邊坐好。
“都去坐好哦，我們現在要開始上菜開飯，你們要是不坐好的話，我們就不開飯嘍。”
聽到小舅的話，三個孩子也是趕緊跑出廚房，去姥爺姥姥屋子裡喊著開飯了。
馮斌父母已經把桌椅都擺好。
看到三個孩子過來，姥姥是先讓孩子們去洗手。
在孩子們洗手過程中，馮斌已經把各種菜陸續上桌。
炒好的木須肉上桌同時，燉煮了一個早上的番茄牛腩也上桌。
還有給孩子們炒的大公雞，也一起上桌了。
除了牛腩、雞肉，自然是還有一條魚。
父親看到豐盛的菜餚，忍不住說：“你這做的是不是有點多了？”
馮斌微笑說：“不多的爸，我們也要吃，而且吃不完的話，晚上我姐他們回來，不是也就省事了嗎？”
父親聽到這話點頭說：“這倒是，這些牛肉、整隻雞、整條魚，確實吃不了可以晚上等你姐他們回來吃。”
馮斌接著又去廚房，因為這些大魚大肉是給孩子準備，他還需要炒幾個菜給父母。
父母年齡大了，不能吃得太油膩，需
