穿越古代，侯府主母翻身做主

第98章 冰皮月餅 (第1/2頁)

因為昨天燕窩冰皮月餅要用到的燕窩要買現成的和泡發，所以趙婉馨覺定先準備好製作燕窩冰皮月餅要用到的材料，第二天再繼續過來教糕點師傅們製作。 她讓人去買了兩斤最上等的燕窩回來泡發，接著告訴糕點師傅說等燕窩泡發好了以後，按照正常煮燕窩的流程把燕窩煮熟，等燕窩放涼了以後，再把燕窩倒進小模具裡放到冰窖裡冷凍起來。 雖然現在天氣逐漸變涼了，可是百味坊的冰窖裡卻依舊還有很多的冰塊！ 製作冰皮月餅需要用到的牛奶、雞蛋還有糯米粉那些百味坊都有，所以也不用特意去買了。 交代完所有的事情，後她就帶著春詩她們回了侯府。 慕容不凡那邊，青書正向他彙報自己調查回來有關趙婉馨和嚴皓祺的事情。 青書說道：“少主，據屬下調查回來的訊息，那個永平侯夫人趙婉馨和新上任的戶部主事嚴皓祺同是揚州人士。他們以前還是青梅竹馬的愛人，可是嚴皓祺十五歲考上秀才後，嚴父和嚴母就開始反對他二人來往了。後來因為聖上嚴查各豪門世家歷年向朝廷的借款，老永平侯為了歸還欠國庫的五十餘萬兩白銀，所以就替兒子求娶當時揚州一位趙姓富商的女兒，也就是趙婉馨為永平侯府世子妃！” 青書調查完所有的事情後，不禁對趙婉馨有了一絲同情。 先是被青梅竹馬的愛人拋棄，接著又被父親嫁給自己一無所知的男人。而且永平侯府那些人還因為趙婉馨的商戶出身，對她一直是冷嘲熱諷絲毫不感恩她曾救永平侯府於水火的恩情！ 不過青書有些不明白，依他昨天見到的趙婉馨，她的嘴那麼損，以前怎麼會被永平侯府那些人欺負的那麼慘呢？ 慕容不凡聽到青書彙報回來的訊息後，對趙婉馨更是感興趣了。這建業看起來風平浪靜，可私底下卻是湧動著不少的暗湧。 元帝的大皇子元敏爵和二皇子元敏珹之間的爭鬥已經越來越激烈了，德安長公主是站在大皇子一邊的。那個趙婉馨和德安長公主交好，那她是不是也站在了大皇子那邊？ 這建業的局勢真是越來越有趣了，慕容不凡有預感自己此行一定不會枯燥乏味！ 崖州那邊，趙承宗已經把製作椰子油的作坊蓋好了。作坊選的地址就是當初他收椰瓢的漁村，里正聽說他要在村裡蓋作坊還要大量收購椰瓢，那可是高興的很。 畢竟他們這個小漁村以前可真算得上是鳥不拉屎、狗不生蛋、烏龜不靠岸的地方。 好不容易有人願意來村裡來作坊，他們高興還來不及。當然同樣高興的還有崖州縣令，在他的管轄範圍開辦作坊，那就意味著有稅收。 不管能收多少稅，有總比沒有要好多了，畢竟蚊子腿也是肉呀！ 作坊蓋好了以後，趙承宗立馬開始在村裡大量收購椰瓢。價格還是按照他第一次收椰瓢得價格，兩文錢一個。 村裡人一聽到這個訊息，都和瘋了一樣開始去各個小島上摘椰瓢。 到時候作坊開工以後，砍椰青、刮椰肉還有把椰肉搗碎都需要人手，所以趙承宗就把這個訊息告訴了村裡的里正，讓他在村裡給他找一些手腳利索、老實本分的村民來作坊幹活。 里正聽到趙承宗說去作坊幹活的工人，一天能有三十到四十文的工錢，立馬答應了下來。 這工錢在他們這個小漁村可不算低了，村民們冒著風險出海捕魚有時候一天可能還賺不到三十文錢！ 因為趙承宗和里正說暫時只要十個工人，所以里正也不敢把這訊息嚷嚷出去，就怕村民們都一窩蜂似的來找他。 里正和幾個族老經過商討，最終選了十個家裡負擔比較重，人也勤快本份得村民出來！ 趙承宗那邊萬事俱備，就等著那個會熬椰子油的人一到，就可以開工了。 京城這邊，第二天一早趙婉馨吃過早飯後，就帶著夏詞和冬歌來到了百味坊。 她先是開始做奶黃餡，在碗裡打入幾個雞蛋，接著加入白糖、牛奶和麵粉，攪拌成麵糊。 接著把麵糊倒進鍋裡開始全程用小火慢炒，等麵糊變成團後，奶黃餡就算是做好了！ 趙婉馨把做好的奶黃餡先放一邊冷卻，接著開始製作冰皮。 用一個大瓷盆把糯米粉、粘米粉和澄粉按照一定的比例混合，加入適量的牛乳和白糖攪拌均勻後，放入鍋中用大火蒸熟。 為了美觀，所以在揉冰皮的時候，趙婉馨特意加了一些玫瑰花瓣進去。 等把冰皮和奶黃餡都準備好後，趙婉馨讓人從冰窖裡拿出冷凍好的燕窩。 先用一個奶黃餡包住一個凍住的燕窩，然後再用一小團冰皮包住奶黃餡。 最後開始用模具按壓出圖形，好吃又好看的冰皮奶黃燕窩月餅就算做好了！ 用來按壓圖形的模具最好撒上一層熟糯米粉，這樣可以防止粘連。 除了玫瑰花瓣的冰皮月餅，趙婉馨還用葡萄皮和石榴汁做了另外兩種不同顏色和口味的冰皮。 一個禮盒放三個不同顏色的冰皮月餅，加上兩個蓮蓉蛋黃月餅還有一個鮮肉月餅。 趙婉馨讓人先把做好的鮮肉月餅和冰