重生2004：我寫字能賺錢

第61章 開業三天營業額 (第2/2頁)

瓜子，一邊沉浸在郝強的故事中。

當韓清盈的身影消失在視線中，吳海的好奇心終於爆發，他向郝強提出了一個充滿八卦味道的問題：“強子，你倆是不是一起啦？”

“算是吧。”郝強輕輕地笑了笑，站起身，拍了拍吳海的肩膀，“今晚你就開始開工幹活吧，有空去買輛腳踏車，今後過來方便一些。”

吳海聽到郝強承認與韓清盈的戀情，略有驚訝，暗道這混蛋下手真快。

聽到今晚就要開始幹活時，忍不住嘟囔：“黑心老闆！”

繼續啃了幾下瓜子，看下店內生意還挺不錯，趕緊幫收拾碗筷。

晚上九點鐘半時，店內開始打烊，郝強遞給吳海五百塊錢作為預支工資。

吳海拿到錢，樂滋滋地到路邊打輛三輪車離開，還是有些心疼打車費。

晚上十點鐘時，火鍋店打烊。

店長和郝強核算一下賬目。

下午到晚上期間，一共接待了31桌客人，共85位客人，總營業額2030元。

算上中午時段的營業額，當天營業額達到3065元。

餐飲行業的毛利率比較高，據郝強估算，他的火鍋店平均毛利率可以達到60%。

就算打六折優惠，毛利率還有33.3%。

所以，他估算毛利約一千元。

【本文註釋：毛利（潤）、毛利率、利潤、淨（純）利潤或稅後淨利潤

毛利＝銷售收入-直接成本（不包括人工工資和租金）；

也不包括企業的管理費用、財務費用、銷售費用以及稅收等。

毛利率＝毛利x100%\/總銷售收入或總營業額；

利潤＝毛利-人工工資-租金-管理費用-財務費用-銷售費用等；

淨利潤＝繳納企業所有稅、增值稅、營業稅等稅收之後的利潤。

2018年稅改後，營業稅由增值稅替代，餐飲業小規模納稅人增值稅稅率為3%（月營收超過3萬元），一般納稅人增值稅稅率為6%（年營收超過500萬元以上）】

每月房租七千元，人工成本1.6萬元，再加上水電費，每天固定支出約八百元。

可以說，今天微利約兩百元。

當然，今天是週六，生意肯定比平時好一些。

而且，郝強還不算投資利息成本、裝置折舊這些。

實際上，如果按照今天的情況，只能維持收支平衡。

第二天週日，生意與昨天相差不大。

當天營業額為3120元。

第三天，週一。

果然，營收出現了明顯的下滑，只有2020元。

班上同學問郝強生意怎麼樣，他只是微笑回道：“一般吧。”

他的室友比較關心郝強的生意，如果做虧了，他們今後想吃免費火鍋，那是不可能的。

因此，他們在與其他班級的同學聊天時，總是不遺餘力地推銷郝強的火鍋店，稱讚其味道絕佳，只是價格稍高。

秋雨晴和韓清盈也同樣關心著郝強的生意，而郝強總是安慰她們，讓她們不必過分擔憂。

吳海平時來兼職，他清楚店裡生意情況，幫郝強出了不少主意。

第四天，週二。

人間煙火恢復原價，沒有打折優惠，這才是驗證火鍋店吸收顧客的真正開始。

郝強和店員們滿懷期待。

同時，他們的競爭對手也在暗中觀望，想要看看這家新開的火鍋店是否能夠經受住市場的考驗。