嘟嘟提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
架不起眼的地方找出幾本書，“歐亨利，馬克吐溫和傑克倫敦的作品還是不錯的，但我們希望你會更喜歡歐洲的作品。”他們是這麼說的。
“只有美國的憲、法能夠界定我們是美國人。就此而已。”
西摩的父母，在外邊說得一口流利的英語，但是他們在家裡只用法語進行交流。故土情結？不，只是美國這個年輕的過分的國家並不能給他們帶來足夠的國土意識而已。
新生的國家，不同的人種，不同的語言，不同的宗教，不同的生活習慣，只有憲、法能將他們統一起來，就此而已。
西摩是個法裔美國人，他的父親也是，而他的母親則是正宗的法國人。由於祖上的關係，他們對英語國家總有一種處於高處的感覺。因此他們會推薦西摩到法國上大學，而不是在美國國內。
但西摩明顯與他熱愛文學的父母不同，他喜愛美食，尤以甜品為最。他也覺得到法國學習是不錯的選擇，只是他選擇的是甜品而已。
他的父母並沒有發對。西摩是自由的人。這是他們的憲、法所認定的。
西摩背起自己的行囊，往那個令人心生敬意的歐洲去。
————————
西摩在歐洲的學習，並不能貫徹他是一個自由的人的宗旨。
在學習的時候，他就專心研究不同配方與材料對於作品的影響。他把他的製作成果成為作品，猶如這是一項甜蜜的藝術一般。
他熱衷於精確量取每一種材料與測量烘焙或冷藏所用的時間，使用不同的手法與配比，務求是這些作品更加貼近自己，更加體現自己的思想與思維。在他最瘋狂的時候，他一度以為自己瘋魔了。但他卻發現前人所研究或者流落下來的材料配方已經臻於成熟，並不需要他過多的操心。
他的導師很喜歡他在這項藝術上的積極探求，但是顯然他的僱主並不為此買賬。
要知道他只是生產商品的工人，他需要生產出能夠迎合大眾化口味的商品，而不是對自己而言十分貼合的作品。當他認為一款蛋糕按照配料表做出來會過於酸甜的時候，實際上它的市場評價非常優秀，只是西摩個人不太喜歡酸的食物。
就像他其實不喜歡用植物奶油（人造黃油）充當常用的黃油或奶油，使用植物奶油的糕點在香味和口感上明顯差於使用動物奶油的，但是植物奶油價格便宜，容易操作。西摩在一家小型蛋糕店打工的時候，就被要求使用人造黃油進行糕點的烘焙。西摩一時間並不能接受。但是老闆的一句話使他明白，他並不是可以做主的人。“如果你堅持，你應該到米其林餐廳裡去工作，而不是在這種小作坊裡挑三揀四。你認為你的能力能勝任米其林嗎，小男孩？”
當然不能，西摩很清楚自己的水平。
————————
當西摩真正接觸到米其林水平的後廚的時候，他已經出師很多年了。
他被邀請到米其林餐廳用餐，並得以進入他們的後廚觀摩。看到那些創意非凡的作品，西摩認為自己是嫉妒的。他明明曾經有過同樣美妙的創新想法，但他早就被時間扼殺。他不會羨慕，他只是嫉妒他們，又恨著自己。
為什麼不去米其林餐廳嘗試一下？或者那時候，他真的能勝任米其林。即使是一個擠花的小幫廚也好。
——————————
西摩是自由的。
他告別了美麗的法國，轉向狂野的義大利。這是一個難以說清楚的國家和民族。“只要不被看見就不算犯法。”這樣的意識根深蒂固。他曾被小孩子摸過好幾次褲兜，一大把的零錢也因此不見蹤影。這有什麼辦法呢？政府並不能對這些年紀小小的孩子發出檢控，西西里島的黑幫幾乎成了街知巷聞的“合法組織”。反正3K黨在美國也是合法社團呢，西摩對此表示無所謂。
美國也是自由的嘛。
西摩喜歡這裡的義大利麵。各式各樣，有著各種名字的義大利粉足以讓一個普通食客找不到自己的喜好。
西摩就喜歡這種簡單，但又花樣百出的食材。它們有著同一個稱呼，但是各自還是有隻屬於個體的名字，就像是他的國家美國一樣。雜亂的，不會融合成一個整體（melting pot），但也只能算是個各自特色分明的沙拉碗而已。
更何況義大利麵真的挺好吃的！
——————————
西摩到中國來完全是個意外的決定。一家餐廳不知道從哪裡聽說了他，大概是在歐洲遊歷的過程中，認識的某個人。他們很
