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楊中元回頭又看了一眼程維哲，見他看著自己的眼睛依然帶著笑，便嘆了口氣：“按理說，我們是要先試過你的手藝再定的，可我剛聽說你家中長輩有疾，等銀錢吃藥，我跟阿哲雖然為了開這間酒樓，如今手裡也真的沒有餘錢，卻可以幫你一把。”
餘鎮見他僱下自己卻是因為這個，頓時羞愧地滿面通紅：“我……我不是那個意思，老闆……我真的沒想那麼多。”
是，他確實不是有意要說家中情況的，他自己真的沒有多想，可楊中元卻聽進心裡面去了。
見他反應這樣大，楊中元也不知要說什麼好，只能看著他嘆了口氣。
倒是程維哲握住中元的手，扭頭道：“餘師傅，我們家都是我夫君做主的，他既然說要僱下你，那便是肯定要僱的。但有些話我還是要說，我們會做這個決定，一因為你是個孝子，百善孝為先，我跟小元欣賞你這樣的人品。二則是因為雖然只聽你簡單講了，但我們卻覺得你是真正有手藝的人，先把你定下來，否則你走了，我們可僱不到這樣好的大廚了。”
他這一番話，不僅動之以情曉之以理，最後又詼諧了一把，餘鎮終於被他說得露出了淺淺的笑容，但一雙眼睛卻分外堅定：“兩位老闆，我餘鎮並不是那種背信棄義之人，今日你們能這樣僱下我，我可以即刻跟你們簽了契，只要你們不辭退我，我便會一直在福滿樓裡做工，直到二位再也瞧不上我的手藝為之。您放心，我家祖輩都是吃祖師爺這碗飯的，行規定的一切，我都會遵守一生。”
餘鎮剛才看起來還那般靦腆緊張，可是一旦說起工作來，他卻又顯得那般堅定。
廚子的行規是什麼？吃一家的飯，便要有忠一家的心。就算以後走了，在前一個僱主那裡學到的菜色，看過的菜譜，是都不能再拿出手用的。一旦用了，那便是背信棄義，在行當裡面要被人唾棄的。
楊中元一開始確實是好意，他不是什麼大善人，可聽了餘鎮的話，卻也想起自家爹爹曾經的生活，但凡有人那個時候伸出援手，都不會過得那般艱難。
他不知道的是，他這一個小小的善心，卻為福滿樓招來了整個衢州最忠心的掌勺。餘鎮自從去了福滿樓，是比在錦繡園都要刻苦努力，不出幾月，便順利成了掌勺大廚，帶著一堆小學徒徹底把楊中元肩上的重擔卸了下去。
自然，這都是後話，可眼下，他們卻誰都沒有想到這些。
餘鎮還是欣喜於終於找到差事，感動於自己找到這樣善心的老闆。而楊中元和程維哲，只是不約而同覺得以後日子會輕鬆許多，廚房裡的掌勺們，招來一個是一個，就算有些並沒有楊中元那樣的手藝，可人跟人總是不同，他們不說百家齊放百花爭鳴，但凡有一些新菜與特色，也能錦上添花。
楊中元跟程維哲彷彿看到以後福滿樓熱鬧的場景，兩個人不由對視一笑，眼中滿含堅定。
在跟餘鎮訂好了第二日過來上工的時辰，楊中元兩個自然又下了樓去忙。
這會兒已經過了午時，就算在衢州最繁榮的寶珠街上，人潮也漸漸少了起來。
而位於寶珠街中心的福滿樓，也終於送走了最後一波客人，楊中元跟程維哲看著吃得乾乾淨淨的盤子，看著累得面色慘白的小二，終於鬆了一口氣。
無論怎麼樣，他們一家人，總算是把這場硬仗打了下來。
楊中元讓小二關門打烊，仔細把弄得亂七八糟的一樓大廳打理出來，然後就跟程維哲一起請了面色疲憊的韓世謙上了樓。
周泉旭見人少了，便跑去廚房把還正坐在案板旁邊打盹的徐小天抱了出來，一家人圍坐在二樓的雅間裡，韓世謙噼裡啪啦打著算盤。
別看他是茶藝大家，卻也是韓家唯一的大少爺，一手算盤不說出神入化，但那一雙修長的手，卻能讓人看得眼花繚亂，根本錯不開眼。
等到最後一個算珠被撥回原位，韓世謙終於鬆了一口氣，笑著說道：“這一日，除去小二的工錢，食材與炭火花了一百八十三兩四錢，給孫師傅上禮用去十兩，茶水與酒水一共用去五十七兩六錢，一共耗費二百五十一兩。”
開張做生意，本就是掙錢的事情，他們可倒好，第一天就花了二百多兩銀子出去，就連心寬如楊中元，也不由抽了抽眼角。
但韓世謙卻話鋒一轉，臉上笑容更勝，他突然道：“今日只有一夏家最便宜的清竹酒是免費送的，其餘夏家的酒都按平時八成價格售賣，今日一共賣掉夏家酒品三十一罈，收入二百八十兩，由維哲親手炒制的沙羅清茶，也賣了小兩斤出去，賺回
