[中華小當家]異世廚神之旅

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咖哩、雞塊、土豆，濺料酒，加湯水、鹽、味精、白糖，蓋蓋燜熟雞塊；再用溼澱粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒勻上盤。切下少量的蔬菜，做了一個漂亮的裝飾，一道可口的咖哩雞肉完成了。

接下來小當家準備做一道冷盤，因為現在的天氣雖然入秋變涼，中午時分結束勞作非熱，所以做一個消暑的小菜清涼解膩，這是一道果蔬什錦。

做法簡單，先黃瓜洗淨，去蒂，消毒，切丁；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜摘洗乾淨，切末；小茴香炒熟、壓碎。將酸乳酪（這裡乳酪是家家戶戶都有的，和西方一樣，所以小當家也學了西式餐的做法）放碗內攪拌均勻，放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻，調好口味。

而最後要做的就是湯了，以畜牧業發達的桑塔鎮，牛肉是必不可少的，小當家沒有選用它作為葷菜的主料，是因為他要做一道爽口的濃湯，這是萊奧大師交給他的家常菜之一，這裡的人也是經常吃的。

這是一道經典的牛肉番茄濃湯。

牛肉切成小丁。在沸水中汆燙，除淨血汙。加清水用火煮30…40分鐘至八成熟。土豆、洋蔥去外皮，與芹菜莖切小粒。蕃茄在熱水中浸泡後剝去外皮，去蒂切成薄片。

小當家做的非常快，刀工很熟練。

加熱熱鍋中的油（，稍有熱氣即放入麵粉，改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。（為了有濃郁的感覺）

麵粉炒出香味並呈金黃色時，依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻