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蘇錦繡一愣,隨即甜蜜的笑起來,衝他吐了吐舌頭,一副小女生撒嬌的情態。兩人膩歪了一會兒,蘇錦繡差使起了唐二郎,“二郎哥,你幫我去摘點荷葉吧。”
唐二郎這下是真有些摸不著頭腦了,“繡兒,你要荷葉作什麼呀?”
“對呀,繡兒,你難道還要用這荷葉炒菜不成?”韓小蝶見此,也不禁疑惑的發問了,“這府裡的花花草草,咱們也不能隨便摘,你真要用,還是讓丫頭跑一趟吧,省的出什麼亂子。”
韓小蝶一邊說著,一邊招來了一個廚房夥計,囑咐了兩聲讓那夥計去摘荷葉了。
沒過多久,那夥計捧著兩三張大荷葉跑回來了,蘇錦繡一樂,“哪裡需要這麼多呀。”
她挑了一張還帶著露水的荷葉,將那鮮嫩的葉子撕碎了,撕成巴掌大的小片,在眾人不解的目光中,將那些事先拌了蔥姜油鹽等佐料的肉末分成一小撮一小撮的,然後分別用荷葉包裹起來,捏成一個小小的荷葉包子。
“你這是?”韓小蝶興致盎然的看著蘇錦繡一連串的動作。
蘇錦繡笑著不說話,只是繼續手上的動作,等那些肉末包的差不多了,她取來一個蒸籠,將那一個個小小的荷葉包子放了進去,一邊讓人將灶間的火燒旺一些。
“想不到,你這一道蒸肉,倒有這麼多講究的名堂。”韓小蝶既是不解,又有些佩服,這簡簡單單的一道蒸肉,蘇錦繡竟能想出這些別緻的花樣。
“這樣,蒸肉裡就有荷葉的清香了,吃起來格外的爽口,也不油膩。”蘇錦繡一邊照看灶間的火,一邊解釋,“這下就等李大哥的山楂了。”
第269節:讓她動筷子吃飯(4)
韓小蝶的紅糖這時候也熬製的差不多了,見李大哥一時半會回不來,蘇錦繡也不敢讓她涼著,只讓夥計把灶間的柴火去掉,埋下紅紅的炭火,將那一鍋紅糖漿不溫不火的燉著,保持在糖漿的狀態。
就在蘇錦繡暗暗等的心焦的時候,李大哥氣喘吁吁的跑了回來,他氣都還沒有喘勻,忙著將手裡的東西遞過去,“我聽你的意思,像是要找新鮮的山楂,我特意多跑了幾家藥鋪,總算買到了。哎喲喂,可累著我了,磨了多少嘴皮子呢。”
蘇錦繡真是喜出往外,她也知道這時令,山楂算是搶鮮的玩意兒,只有藥鋪要入藥,早早的就收購來了,李大哥這番能買到新鮮的山楂,恐怕真的是費了不少心力。
“謝謝李大哥。”蘇錦繡真心實意的道了謝。
“先別說這些了,趕緊做你的菜吧。”李大哥揮揮手,一邊大口大口的喘氣,他就怕蘇錦繡她們等久了,一路都是狂奔過來的,韓小蝶見狀,連忙過忙幫他順氣,一邊給他端茶。
蘇錦繡讓唐二郎把山楂洗乾淨了,用尖刀把核心取出來,卻要不破壞山楂的整體形狀,還要儘量讓刀口小一些,讓人看不出來。
唐二郎打獵是個好手,這樣的細緻活他哪擅長啊?才動手試了一個,立刻就乖乖放下來,一臉無奈的看著韓小蝶,“小蝶姐,還是你來幫幫忙吧,我這,不知怎麼回事,這菜刀和我不熟啊。”
韓小蝶被他說的笑了,走過去,接過唐二郎的工作,到底是廚子出身,加上女子本就心靈手巧一些,那些山楂到了韓小蝶手裡變得服服帖帖,不多時,一個個去了核的山楂便完工了,外表鮮紅光亮,完全看不出裡面被挖了一個洞。
蘇錦繡滿意的檢視了一遍那些山楂,大概挑揀了十來個外觀特別好看的,用盤子裝在一邊。
這時候,蒸籠裡的肉蒸得差不多了,一陣陣荷葉的清香混著肉的濃郁香味飄出來,令人食慾一振。蘇錦繡取下蒸籠,將那一個個綠色的荷葉包子撿出來,剝開荷葉,那肉已經蒸熟了,微微染了一些碧色,別有一番美感。
“繡兒,你這是要做蒸肉?”李大哥也是第一次見這麼別緻的蒸肉法子,一時以為她是打算做粉蒸肉。
“不是,我要把這些肉塞到山楂裡面。”蘇錦繡一邊說著,一邊手腳麻利的用筷子挑起那些蒸熟的肉,一點點的往山楂果裡塞。
韓小蝶一邊連連驚歎,一邊動手幫忙,“繡兒,你這些稀奇古怪的法子都是哪裡學來的,做一道菜竟有這麼多講究。”
“這樣才能入如夫人的眼啊,你說,她什麼沒吃過呢。”蘇錦繡一邊開玩笑,一邊手下不停的飭。說起來,她這個菜,還是受了黃蓉女俠的啟發,她那道“好逑湯”,用荷葉來比喻君子高潔,以櫻桃來比喻美人容顏如花,而她在櫻桃中去核塞入斑鳩,藉助《詩經》裡面“關關雎鳩,在河之