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外頭還要忙屋裡，我都不曉得麼樣說他了！〃她一肚子的怨氣對著我來了，〃我做得真的蠻 累，有時候我就想幹脆把這個餐館轉了它算了。〃 〃就怕你不捨得。〃我半開玩笑半認真地回了一句，我聽 王師傅說，這裡中午生意還蠻不錯，有幾家公司的人都在他這裡就餐，特別是她老公所在的那家建築公司 的點就掛在她這裡，我也就動了心思，如今這年頭，只要有搞建築的地方，餐飲業就搞得好，業內人都知 道。
〃我麼樣不捨得，你小江是不是想要，你想要，我就低價轉給你。〃她這不是意氣用事吧，我心裡一緊 。就回了她一句，〃轉讓費幾多？〃 〃這樣，我也不說了，我這是18萬轉過來的，我也不賺你的錢，我還是 18萬轉給你，麼樣？〃她一口一杯的樣子，看來還真不象是意氣用事，這個轉讓費不算高，按王師傅的估計 ，她這裡一天的營業額能有2000至3000，有時能達到4000多，按平均每天3000算，一個月就是9萬，這樣一 個月的毛利就是 3、4萬，扣除房租水電1萬，再扣人員工資、工商稅務等雜七雜八的費用，淨利潤應該有1 至2萬元，這樣一年就可以收回投資。這個帳算得過來，我目前手上能夠調動的資金大概有12萬左右，包括 蔡甸的小老闆還沒有付完的1萬元轉讓費，再找家裡人湊點，應該可以拿下來，這事要快刀斬亂麻，不能有 一絲猶豫。
〃你用過這些東西賺了錢，還要再來賺我，說不過去吧，這樣，好不好，我也不和你姐姐多說了，一口 價16萬，姐姐你幹不幹？〃我先還個價再說。
〃你姆媽還黑些，我這好的生意，16萬？那搞不成，我最多讓5000，你搞不搞？〃她也是個精明人。
〃姐姐，我跟你這好的朋友，你跟別個讓5000，未必跟我也是這個價，還矮一點好不好？〃 〃就是看倒 是你，我才18萬，要是別個的話，我開就是20萬往上走了。〃她不鬆口。
〃這樣好不好，我就和你姐姐求個情，只當你拉兄弟一把的，兄弟記得你的情沙，17萬，不說了，好不 好？〃 〃好，你兄弟說到這個份上，我冇得話說，其實說老實話，我真不願意轉，可不轉麼辦，我的伢冇得 人管，成績現在掉得嚇死人，他你媽的鬼又一分錢的心不操，老子一想，算了，莫為賺幾個錢把伢搞丟了 。〃女老闆說得一臉憂傷。最後，這家餐館就以17萬成交了，先簽個意向協議，我不怕她跑了。16萬8，我 留2000 元的押金，這個星期內約好房東正式籤轉讓合同。事情真是順利，沒想到，我本來是來辦飛飛和香 平的事，現在把這件大事辦了，這個地方雖然沒有漢口好，但是現在能賺錢的地方就是好，做兩年後，我 再把這個店轉了，可以賺個20來萬，我想想都興奮不已，現在首要問題是馬上想辦法去籌集資金。
我想到的第一個地方，就是蔡甸那個小老闆那裡，按合同約定，他早就該把這個錢還給我，當時他接 我這個店的時候，他手邊也沒有多少閒錢了，我當時也急於出手，就答應了他的承諾，三個月後付清餘款 。現在時間早就過了，上次去，他跟我那樣一說，我也沒有好意思開口要。現在我自己也要做生意，這筆 外款要先收回來，我準備下午就去。我沒有馬上就走，我還要仔細觀察了一下她的營業情況，還真是可以 ，這種狀況估計也不會是老闆娘叫人裝出來，是真實的營業收入，我放心了，接這個餐館的決心就這麼定 了。香平沒有要我說什麼，主動在後臺和那兩個配菜師傅一起在配菜，這個香平就是靈泛（機靈的意思） ，我還沒有把我的意思告訴他，他就主動做起來，我觀察了一下，他的手腳還算麻利，幾個菜配得還可以 ，有幾個菜料配多了，那不能怪他，一來和大廚還沒有勾通好，以後慢慢磨合一、二個星期就好了；二來 她這裡後臺配菜的二個人也的確是該換了，一點職業道德都沒有，本來香平是新來的，你們應該帶倒一點 ，有些事應該相互提點，可他們倒好，不但不提醒，還在後面〃達腳板手〃（做出一些不耐煩的動作來的意 思）的，做手藝的人如果做到他們這種樣子，那就冇得意思，也冇得味口了，這種情況我看在眼裡，心裡 冷笑，心想：〃如果是你們新到別的餐館去，別個餐館後臺的廚師也這樣對你們的話，你們會怎麼想？〃但 這層意思我不會說，一來我還不是這裡的老闆，還沒有資格說他們，二來這兩個人我也不想要，說他們是 在教他們，讓他們在別的餐館那裡去受點〃夾磨〃（委屈的意思），象他們這種人有時候還就得老徐這種〃 半吊子〃（武漢方言，意即做人很生硬的那種人）
