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“今晚吃什麼?”未等馬車停穩,羅鐵頭已火急火燎地詢問起來。

“我們吃什麼管你們什麼事?”小竹鼓著腮幫子。

“不是,”趙六從後面繞出來,嬉笑道:“我們本可以打馬先走,如今卻護了你們一路,隨你們一起吃頓晚餐不算過分吧?”

小竹正準備嘲諷回去,以報先前之仇,就聽馬車裡傳來一道沙啞卻溫婉的嗓音:“多謝幾位大哥一路上護持左右,請你們吃飯是理所應當,怎會過分?”話落,林掌櫃便跳下車來,仔仔細細將頭巾裹好,不讓滿頭青絲隨意飄動。

“那就多謝林掌櫃了。”趙六和羅鐵頭頓時朗笑起來。這位林掌櫃待人接物十分有禮,叫人看著舒服。

俊偉男子也拱起手,認真道:“多謝林掌櫃。”

“客氣了。”林淡微笑道,“晚餐不宜吃太多,口味也不能太重,否則會引起腸胃不適,咱們隨便吃點捲餅怎樣?”

“當然可以,麻煩林掌櫃了。”俊偉男子並無意見,他的兩名屬下卻有些失望。連續很多天都吃饃饃,他們早就吃膩了,捲餅和饃饃都是麵食,口味差不多,真不如繼續吃臘肉。他們腸胃很好,不會不適。但想歸想,看見首領已應承下來,二人自然不敢發出異議。

林淡衝幾人略一點頭,便帶著兩個小丫頭去林子裡摘野菜。日前剛下過一場春雨,泥土還是溼的,各種野菜綠油油地冒出芽來,漫山遍野都是。三名僕從則留下提水、砍柴、壘灶、生火。兩名壯漢原打算躺下歇會兒,當甩手掌櫃,被自家首領一瞪,不得不爬起來幫忙幹活。

幾刻鐘後,林淡和兩名小丫頭一人挎著一個籃子回來了,籃子裡堆滿野菜,有筍尖、芥菜、蘑菇、香椿等等。

三名僕從壘了兩個灶,分別架著兩口大鍋,鍋裡的水已經燒開了,正咕咚咕咚冒著氣泡。林淡讓小丫頭去洗菜,自己則從馬車裡取出一袋褐色的方塊。

“這是什麼東西?”羅鐵頭湊過去探看,臉上滿是好奇之色。

“這是香乾,巴蜀的特產,用熏製臘肉的方法熏製而成,味道鹹香撲鼻。”林淡徐徐解釋。

羅鐵頭拎起一個小方塊聞了聞,果然有臘味,還有豆子的香氣,味道十分獨特。

“你還去過巴蜀?”向來沉默寡言的俊偉男子竟主動開口:“那裡的路很難走。”

“蜀道難,難於上青天。”林淡輕笑起來,“但踏過了難走的路你會發現,巴蜀是一個再好不過的地方,山美、水美、人美,食物更美。”於她而言,有美食的地方就是天府,所以巴蜀是名副其實的天府之國。

俊偉男子點點頭,清冷的眸子裡顯出一點笑意,“巴蜀的食物的確美味。”

“看來你也是個愛吃的。”林淡捲起袖子處理食材,把煮熟並擠幹水分的筍尖、焯過水的芥菜,連同蘑菇、香乾全都切成丁,放在一旁待用。兩個小丫頭負責和麵,不時詢問林淡水夠不夠。

“再加點,麵糰太稠,攤出來的餅子就不夠薄,不夠細,影響口感。”林淡指揮兩個小丫頭和好面,然後取出封存了一冬的豬油,用來炒制菜丁。豬油在鍋裡化開,發出茲啦茲啦的脆響,另有一股濃香撲鼻而來,引得眾人連連吞嚥口水。

“孃的,這豬油怎麼如此香?”羅鐵頭抽吸著鼻子問道。

林淡用鍋鏟把慢慢融化的豬油攪開,溫聲道:“煉製得法,豬油自然便香。我熬製豬油時會加入清水,這樣可以防止肥膘發焦發苦,也能讓熬出的油脂更白亮更濃稠。放入壇罐儲存時,一斤油再加一勺糖另幾顆花椒,可有效防止酸敗,吃上四五個月都不成問題。”

說話的空檔,油已經熱好,林淡先後投入筍丁、香乾丁、蘑菇丁、芥菜丁等食材,用鍋鏟攪拌均勻,再撒入芝麻和食鹽。

“中午吃得太重口,晚上咱們就吃清淡一點。”她徐徐說道:“三鮮分地三鮮、水三鮮、樹三鮮,咱們這道菜便是春三鮮。筍尖、芥菜、蘑菇,都是一等一的鮮物,只需用豬油伴著飛鹽炒制一二,便足夠適口。春日吃的什麼你們可知道?”她轉頭去看名喚芍藥、杜鵑的兩個小丫頭。

芍藥、杜鵑撓頭傻笑。她們流口水都來不及,哪裡有功夫想別的。

林淡翻攪著菜丁,柔聲道,“春日吃的便是一個‘鮮’字。這是萬物復甦的季節,一切都是新的,也都是鮮的,你們聞聞這充滿花香的空氣,是不是也是鮮的?”

“鮮!”兩個小丫頭笑容爛漫地點頭,隨即又問,“那夏日吃什麼呢?”

“夏日吃的是一個‘爽’字。天氣

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