女配不摻和(快穿)

第13部分 (第2/4頁)

鵑負責幫廚。

“我們只賣麵條和粥嗎？”芍藥見師傅沒有準備其他的食材，不禁有些奇怪。

“早上需得吃的清淡，一碗粥、一碗麵足矣。況且天沒亮就起床的人都是些勞苦百姓，得趕去做工，手裡沒有餘錢，叫一碗最便宜的白粥或是陽春麵已經頂天了，哪裡會點菜吃。我們早上只賣面和粥，中午隨客人點，米、面、菜都賣，下午便提前打烊，不做生意，因為這附近有幾家妓館、賭場，下午和晚上亂得很。”林淡耐心解釋。

這附近有一個碼頭，時常有商船往來，為了運送貨物方便，另設有幾家鏢局。南北客商多了，妓院、賭場、客棧也就多了，漸漸形成了獨特的商業圈。一大早起床的人，要麼是搬運工，要麼是船工，要麼是鏢師，誰都不富裕。但到了中午，形形色色的人都起來活動，窮的、富的、黑道的、白道的、走水路的官員或富商，什麼樣的人都有，堪稱龍蛇混雜。

能在這樣一個人氣旺盛的地方開飯館，林淡是很滿意的，卻不知嚴家人怎麼想的，竟以為她會血虧。

林淡笑著搖搖頭，眼看天快亮了，街面上傳來悉索的腳步聲，便讓小竹和兩個跑堂把裝滷汁的大瓦罐抬出去放在門口，底下架幾個爐子，用小火慢慢煨。

“把布條拆了，蓋子掀了，用長勺攪一攪。”林淡揚聲交代。

小竹依言而行，剛掀開蓋子，腦袋就先暈了一下，口水立時流下來，差點滴進湯裡。他連忙捂住嘴，偏過頭，把長勺交給另一個夥計，吸溜道：“快攪一攪，我還沒吃早飯呢！”

“我也沒吃早飯啊！”夥計飛快嚥了一口口水，這才攪拌起來。這一攪可不得了，本就霸道的滷香越發向四周湧去，衚衕里弄，街市碼頭，處處都瀰漫著這股味兒，瞬間就香襲滿城，令附近的人坐臥不寧。

第22章　廚娘21

林淡並未待在後廚，而是讓夥計在店門口支起一個簡易的棚子，裡面擺好爐灶、鍋碗、砧板、菜刀等物，自己則淨手淨面，用布巾把一頭長髮完全攏住、紮緊，以免掉進鍋裡汙了食材。

小竹攪完滷汁後可憐巴巴地央求道：“林姐姐，能給我們煮碗麵吃嗎？吃飽了我們才好幹活呀！”

林淡笑睨他一眼，這才從醒好的麵糰上切下一塊，迅速扯成細細的銀絲面，放入煮開的泉水中，末了一字兒排開五個大海碗，分別舀一勺奶白的骨頭湯待用。面煮好了，她又把滷肉切成薄薄的幾片，整齊碼放在麵湯上，又添了幾根煮熟的青菜葉子，切半個滷雞蛋臥在湯裡，最後撒上蔥花和香菜。

“吃吧，吃完趕緊給我幹活。”林淡話音剛落，小竹和芍藥幾個便歡呼起來，各自端走湯麵，唏哩呼嚕地開吃。

“師傅，面好筋道，滷肉的醬香融入骨湯的鮮香裡，兩相一衝，口味不鹹不淡剛剛好，我還可以再吃一碗嗎？”芍藥邊吃邊讚歎。

“行，我再下一碗，你和杜鵑分著吃吧。”孩子們正是長身體的時候，食量自然大，多一碗少一碗的，林淡都供得起。她轉過身繼續拉麵，小竹卻疑惑道：“掌櫃，您為什麼要把廚房搬出來？店門口人來人往的多不方便啊！”

“正是為了圖方便，我才會搬出來。客人想吃什麼口味的面，要多少分量，進門的時候直接跟我說一聲就行，我立馬便做，不需片刻功夫就能給客人端上桌。剛撈出鍋的面是最好吃的，爽滑筋道，根根分明，慢上那麼一會兒就坨了，影響口感。中午炒菜，油煙大，會嗆著客人，我們屆時再搬回去。”林淡對廚藝向來講究精益求精，食客的感受是她最在乎的，自然是怎麼方便食客就怎麼安排。

小竹等人連連點頭表示受教，卻聽門外傳來一道低沉的嗓音：“林淡，做你的食客大約是世上最幸福的事。”

“您又來了。”林淡笑著搖頭，“您謬讚了，想吃什麼口味的面，我給您做。”

“我隨意，你看著煮吧。”湯九跨進門，小竹几個連忙迎上去，幫他把桌椅擦乾淨。

林淡知道湯九是個正宗的吃貨，什麼口味的吃食都能接受，便煮了一碗打滷麵送過去。招呼完第一位食客，她開始炒制臊子，先從滷汁罐裡撈出一塊煮得爛熟的五花肉，用菜刀切成細細的丁，放進另一口鍋裡，添了乾柴用大火爆香，然後陸續加入豆乾丁、筍丁、茭白丁等食材，匯入清水，熬出一鍋濃濃的汁。

“好香，給我加一點這種臊子行嗎。”湯九眼巴巴地看著林淡。

“當然可以，加一勺臊子多收一文錢。”林淡玩笑道。

“多收五文錢也使得。”湯九深深看她一