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清清，再給我舀一碗，加兩勺醬汁。”李天龍笑嘻嘻地說道。
這東西可真好吃。特別是那蠔油汁，真香。
“最主要的是，這牛雜別人容易學，只是這醬汁，卻是沒有那麼容易調的。”風清清說道，“就算他們知道這個蠔油醬，但是要想調成像我做的這麼好吃，那是需要一段時間的。”
而這段時間，就是他們佔先機，大撈一筆的時候。
元旦前一天，風清清讓風瑞清去楊九那邊定了一些牛腸、牛百葉，牛筋等。至於牛肺，風清清倒是沒有用，而是用了豬肺。因為豬肺更好吃一些。
除這個之外，又定了百來斤蘿蔔，十來斤油豆腐、金針菇、海帶、火腿腸等。
風建設在原來賣牛肉丸的地方弄一大塊地方給風清清賣牛雜。好在搞裝修的時候，風清清就想著遲早有一天會賣這個牛雜的，所以，那個視窗弄的很大。
足夠她賣這些牛雜。
元旦那天中午，風氏腸粉店又推出一個新品——牛雜！
中午剛擺出來的時候，沒有什麼人注意，但是隨著那一股香味的傳出，立馬就過來很多人了。
因為這牛雜是擺在視窗那裡賣的，底下的煤氣一燒，就將牛雜的香味給煮了出來，氣味飄到街邊，自然將客人給吸引過來。
牛腩是在廚房煮的，煮的再香，那香味也只是飄到店裡，不能飄到外面。
但是這牛雜就不一樣了。
氣味一飄出來，立馬就有人上門。得知是一角錢一碗時，大家都來了一碗。
一碗牛雜裡面有半碗蘿蔔，剩下的就是豬肺和牛腩牛腸牛百葉油豆腐什麼的。
若是加火腿腸加金針菇加青菜什麼的，得另外加錢，兩分錢一份。
聞著很香，吃著更香。
有些人吃完一碗，轉頭排隊又來一碗。原本風清清以為她自己一個人可以搞定，後來發現不行，光是舀牛雜什麼的，她自己一個人就忙不過來。
後來，李小路過來幫忙收錢這才好一些。
等陳橙和餘敏瑾中午來的時候，風清清的準備的牛雜就已經賣的差不多了。不過，因為知道陳橙和餘敏瑾會來，她早就給她們兩個一人留了一大碗。
澆上還有些熱乎的蠔油汁，再加上一些辣椒醬，陳橙和餘敏瑾吃的滿頭大汗。
陳橙直呼滿足。
餘敏瑾也望著自己空空的碗苦笑不已。她剛到這一碗牛雜的時候，還以為肯定是要倒一大半，結果，她竟然把它全吃完了，就連一滴湯汁都沒有留！
一滴湯汁都沒有！
她明明不愛吃這個內臟的！
“橙橙，敏瑾，要不要再來一碗牛腩粉？這牛雜不解飽的，還是得吃點主食才成。”風清清一邊擦著自己的手，一邊說道。
s市的人那麼容易就接受這牛雜，而且，不到一箇中午就將那一大鍋牛雜給賣光了，這倒是有些出乎她的意料之外。
陳橙和餘敏瑾趕緊搖頭。陳橙摸著自己那圓圓的肚子，說：“不吃了。吃的很撐了，再吃的話，肚皮非得撐破為止。”
餘敏瑾也搖頭，說：“要是陳媽看到我吃了那麼多，肯定非常吃驚。特別是這一大碗還是牛雜。”他們家的人不怎麼吃內臟，所以，她也一向不愛吃的。
“清清，這牛雜你怎麼做的那麼好吃？特別是那醬，真的是鮮的能把人的舌頭給吞下去了。你真厲害，我跟你差不多大，我連洗個碗都不會。”陳橙感慨地說著。
不比不知道，一比嚇一跳。跟風清清相比，她好像什麼也不會。
“這牛雜沒有什麼秘訣的。用高湯煮熟就成了。不過要注意火候，不能煮的太過，要不然，那牛雜煮老了就不好吃的。”風清清笑道，又說：“這些東西我也是學來的。你也不會跟我比，你家環境跟我家環境根本不一樣。”
陳橙是*，而她，卻是貧下中農，能一樣嗎？
“這是什麼醬？我以前怎麼沒有吃過？”餘敏瑾問道。
就是這醬，所以，她才控制不住自己吃了那麼多牛雜。
“蠔油醬。我自己調的。別的地方沒有賣。”風清清壓低聲音說道。
“哦，可真好吃。”餘敏瑾說道。
三人又聊了一會兒，陳橙和餘敏瑾這才回去。而風清清休息一會兒之後，又開始忙活起來。
晚上還要繼續賣牛雜呢。
而另一邊，老謝頭也知道風氏腸粉店賣起了牛雜。
“那些下水也有人買來做零
