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石磨,把沙蟲幹研成粉末。沙蟲乾的粉末可以提鮮,比前世的味精要安全環保得多!
剩下的沙蟲,她做了一盤蒜蓉蒸沙蟲,一盆沙蟲排骨湯,還有一些用韭菜當配菜炒了。再加上一盆油汪汪的紅繞肉,和幾盤用沙蟲幹調味的炒菜。雖然沒事先做準備,飯菜依然很豐盛。
那幾道用沙蟲做的菜,受到了大家的一致好評。房子鎮對蒜蓉蒸沙蟲情有獨鍾,一盤子他幹掉一大半,沙蟲的鮮美脆嫩,搭配著蒜蓉特有的味道,簡直好吃的不要不要的!
餘小草留下的沙蟲個大肉厚,品質上乘。沙蟲排骨湯白如牛奶,味極鮮美,清甜又滋養,就連害怕蟲子的柳氏,也喝了滿滿一碗呢。
而用沙蟲粉做調料炒出來的蔬菜,比平時要鮮美許多。就連週三少也十分詫異,以為小草做菜的手藝又提升了,遠遠超過有幾十年經驗的王大廚。
還沒等他開口,餘小草就神秘兮兮地道:“我又想出一個調味方子來。你也嘗過了,給提點意見啊!如果覺得好的話,我們可以在蠔油作坊裡批次生產,銷往全國……”
週三少眼睛一亮,驚喜地道:“你是說,這些素菜味道獨特,是因為用了你新研製出的調味料?小草,你真是天才中的天才!我剛剛還想問你為什麼今日的菜餚如此鮮美呢!你快把方子寫出來,我再分你一成乾股!”
這麼一來,自己就佔了作坊三成乾股了。餘小草彷彿看到小銀元寶,源源不斷地朝自己飛來,樂得眼睛都眯成了一條縫了。她想都沒想就點頭了:“不過,我想再琢磨琢磨方子,爭取更加完善!”
光用沙蟲粉的話,肯定會很快被人識破並且模仿,她準備再摻些海帶粉和少量香料。事實上,她還真有些烹飪上的天賦,沒幾天就嘗試出最佳比例,鮮美程度遠遠超過單一的沙蟲粉。她還在試驗的過程中,搗騰出了五香粉的配方,一併交給週三少操作。
這麼一來,他們的作坊不再是單一的蠔油作坊,生產出的調味料命名“海天”,包含“海天蠔油”“海天味精”“海天五香粉”還有“海天腐乳”……後來,在餘小草的提議下,又加了“海天醬油”和“海天陳醋”兩樣調味品,讓海天調味產業更加齊全。這是後話。
而此時,房子鎮卻有些不滿周家小子,跟自家閨女談笑風生,惹得閨女嬌笑連連。他不時拿眼刀,剜週三少一眼。搞得週三少有些坐立不安。他要不要向小草打聽一下,自己怎麼得罪房大人了,讓他有將功補過的機會。以後,生意做大了,跟官家打交道的時候多著呢,不弄清其中的緣由,只怕有無窮的後患呢。
房子鎮聽小草興致勃勃地談論著作坊的前景,見縫插針地打斷他們,笑著道:“閨女,這沙蟲味道真不賴!難為你能想出來這些菜式。”
餘小草衝他一笑,道:“乾爹,好吃你就多吃點!這沙蟲不但味道肥美,營養卻不遜於魚翅、鮑魚呢!趕明兒,我多弄些沙蟲幹,下次回京的時候,你給乾孃帶上。我會把烹飪的方法寫下來的,讓乾孃也嚐嚐咱海邊的美味!”
房子鎮一邊大口的喝著沙蟲排骨湯,一邊點頭道:“上次你讓我帶過去的西紅柿,你乾孃很喜歡。尤其喜歡把柿子燙一燙,用白糖拌著吃呢……對了,你乾孃給你做了幾身衣服,還有京城的一些小點心,讓我給捎回來。都在行李裡呢,我去給你拿來。”
小草趕忙拉住就要起身的乾爹,笑道:“乾爹,也不在這一時,還是先吃飯吧!你最愛吃紅燒肉,這一塊肥瘦相間的,給你!”
房子鎮吃著乾女兒親手夾給他的紅燒肉,露出一臉的幸福,道:“還是閨女貼心哪!爹沒白疼你!”
餘海有些吃醋地看著房子鎮碗裡的那塊紅燒肉,用力地咳嗽了兩聲,朝著自家小女兒看了一眼。等餘小草也給他夾了一塊肉,他臉上才露出一絲笑意來。
他旁邊的柳氏,看著自家男人難得露出幼稚的一面,忍不住低頭笑了。都這麼大的人了,還跟人爭寵,還爭的是小女兒的注意。她怎麼不知道她男人有如此可愛的一面?
柳氏夾了一筷子韭菜炒沙蟲,放在餘海的飯碗裡。餘海抬頭看了她一眼。平時,娘子很少在有外人在的時候,給他夾菜的,今天怎麼?抬眼接觸到娘子溫柔中帶著瞭然的目光,餘海的臉頓時一熱。他這是怎麼了?草兒是他的親生骨肉,即使再多的乾爹,也改變不了血脈親情。他怎麼會因為一塊紅燒肉,就心裡不舒服呢?真是越活越回去了!
接下來的日子,餘家的人又忙碌起來。除了去碼頭賣滷菜的,其他人都被小草動員起來,去灘塗上挖沙蟲。有