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然後把鴨肉放入油鍋中煎炸,又做了簡單的醬汁醃製煎好的鴨肉,最後把醃製完的鴨肉拿到砧板上開始切成餡料。

放到這裡,羅宇翔就顯得有些吃虧了,因為他對調醬汁瞭解的並不滲透,尤其是餡料醬汁對燒賣非常重要。

之後羅宇翔開始做燙麵,揉麵,做出燒賣皮。

如餡料醬汁雖然對燒賣很重要,但是燒賣皮對燒賣來講是最重要,薄皮如翼,尤其那皮在牙齒撕咬時充滿著吹彈可破的感覺,又薄又彈,以前程袖訓練過羅宇翔做過燒賣皮,所以他現在很有自信把燒賣皮做到那個程度。

羅宇翔把燒賣皮做出來之後把蒸好的糯米拿出,與鴨肉餡料混在一起,放入了燒賣皮中。

上面再放入甜椒和玉米粒,把燒賣左右兩邊捏出蝶翼狀,擺放在盤中,把剩下的燒賣都裝好餡料,捏好邊角,就放到蒸鍋,這回不需要太長的時間,燒賣就好了。

羅宇翔有程袖指導,對擺盤也是瞭解一二的,雖然他們的盤子都是固定白色圓盤,但是廚師就應該在固定的思維中尋求突破的方式。

每個盤中都有一對燒賣。

羅宇翔拿剩下的食材,如甜椒做出蝴蝶花紋擺放在燒賣一盤,給金黃色的燒賣添了顏色,變得更為鮮豔迷人。

玉米粒充填蝴蝶的眼睛,更生動靈活,雖然不及他師傅程袖的創意,但是也算是用心。

羅宇翔很滿意自己的表情,叫來工作人員,反覆囑咐讓他們輕端輕放,步步看緊他們,最好看到擺放在評委席前的燒賣還有蝴蝶花紋皆為完整這才放心。

羅宇翔緊張的在臺前等待著。

不知道評委會給他什麼樣的成績,就希望別讓程袖失望才好。

因為羅宇翔完成的速度快,評委第一個品嚐的就是他的燒賣,速度也是優勢,評委對燒賣還有著很強烈的期待。

評委品嚐前,肯定會先看擺盤,從顏色到結構都會觀察,打出心理分數。

現在他們盤中的燒賣顏色就非常喜人,燒賣做成了金黃色,有點像粗壯的麥穗,廚師是用了很多心思做得,還有旁邊的蝴蝶花紋,雖然有些粗糙,但是顏色結構都達到合格的程度。

現在就要品嚐一下燒賣的味道了。

評委們拿起手邊的筷子,夾住燒賣,放入嘴中。

幾顆玉米粒先掉落進了嘴中,牙齒用力咬起,一股鮮濃玉米汁液噴出,味道有些甜,有些清爽,玉米粒的汁液順著喉嚨流淌,讓人忍不住吞嚥。

唇齒碰到了燒麥的皮,撕咬開,玉米粒還有甜椒絲都落進了嘴中,碎裂的燒麥皮與玉米粒和甜椒同時被評委咀嚼,那種薄嫩的口感,在玉米汁液的四濺中變得更為可口。

羅宇翔是個非常敏感的人,他極為關注評委們對燒麥內心真實想法,所以他關注評委的表情也很仔細,眼睛一錯不錯的看著評委,然後他明顯的發現評委們的表情都帶著一絲笑意,這個笑意或許就是很滿意的意思。

羅宇翔的拳頭忽然緊緊攥起來。

雖然看到評委們臉上的笑意,但仍然仍不住緊張起來,看到評委毫不猶豫把整個燒麥全部放入嘴中,開始酣暢淋漓的品嚐,腦門已經起了虛汗。

評委們品嚐的時間並不長,但羅宇翔卻覺得這段時間非常漫長,不知道程袖在參賽的時候是不是也這麼覺得?

評委們只品嚐了一個燒麥就收筷,後面還有很多的選手,所以再好吃也不能吃過多。

羅宇翔離開前被告訴了得分,但是是否透過都沒有被通知,工作人員給了他一張紙條,上面有個網址,是否能透過比賽都要在晚上八點以後到這個網址查詢。

羅宇翔覺得很鬱悶,覺得自己剛才是白緊張了。

程袖覺得羅宇翔的表現非常的好,不過也沒有對羅宇翔的表現說什麼評價,以後羅宇翔要經歷的比賽會很多,所以現在就要讓他自己克服,然後去習慣才行。

羅宇翔回到了甜點屋,因為家裡沒有電腦,他現在也不喜歡去網咖,所以就在甜點屋等到八點多,開始查詢分數。

最後分數是在九點的時候才更新出來,羅宇翔看著上面的黑體字,鬆了口氣。

他的排名在第二十一,還是比較穩定的,只要保持下去相信能進入半決賽。老闆說,只要到了半決賽看比賽的人就多了,瀚城餐飲界的人也會關注這個比賽,到時候他的名字會被更多的人知道,努力結交朋友,開個麵點店也是可以的。

如果真的能開店,兩三年之內他和燕子就能結婚了。

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