尚食女官在現代

第49部分 (第1/4頁)

評委忍不住嚥了咽口水，迫不及待地抓著筷子向那盤牛雜肉夾起去，把剛才考慮是否少吃點的問題全然拋在腦後。

“哇哦，一號桌已經吃完19號做完的第二份菜了！咦，不對，他們又在幹什麼？”觀眾席裡出現女孩的聲音，正是在南雲站無等級賽中支援程袖的那個女孩。

她身邊的男孩道：“好像是在跟2號桌的評委商量什麼，呃……他們用盤子夾了2號桌評委盤裡的牛雜肉。”

女孩道：“哦，評委們應該品嚐選手做得不同菜品，這樣更瞭解選手的實力，打分更公平，這我倒是能理解，但是在之前2號桌的評委沒有品嚐1號桌的菜呢？”

男孩也很疑惑，總不能是1號桌的評委們都沒吃飽或者沒吃夠吧？

哈哈，這怎麼可能？

第79章　第三站：雲山

程袖這邊的比賽順利進行；　吳斌在最開始便遇到難題。

他擅長烹飪魯菜，不過因為他家也有飯店；　所以對其他菜系的做法都有涉及。比賽評委們要能點一些常見的菜品，吳斌自信自己能做好；　他很感激賽方給出的要求——家常菜；　難度應該不會很高。

實際上評委想難為選手輕而易舉；　點的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉燒肉。

吳斌當了這麼多年的廚師；　手藝從不荒廢，叉燒肉又怎麼沒做過？但是叉燒肉需要大量醃製時間；　在飯店他都要前一天醃肉，第二天拿出來做；　即使不要求口味和口感；　他也沒有把握兩個小時之內做出來。

吳斌陷入了為難的境地。

以他現在的廚藝做出讓評委讚不絕口的叉燒肉很容易，但是時間給的不夠……

無催單加5分，催單一次扣2分。

這樣的賽制不允許他浪費時間；　吳斌只好拒單，所以從開始接單的2分他就沒有拿到。

新單雖然不能讓吳斌非常滿意，卻比蜜汁叉燒肉強一點，讓他微鬆口氣。

但是接下來他又面臨一個困難，那就是調料稀缺，爐灶上只有四種調料——糖、料酒、醬油還有雞精。

竟然連鹽都不給準備？吳斌去想程袖那邊的情況，應該跟他這裡差不多，缺少一些必要的調料。

醬油可以充當鹽，料酒可以去腥；　提鮮的話……

雞精包裝盒上的太太熱情的笑容好像在向他推薦產品。

吳斌的大腦快速的運轉，他要做的菜品有港式風味的蒜香骨、彩椒牛肉、鹹蛋茶樹菇、秘製牛肉丸以及兩份不同餡料的粉果。

想要調味提鮮就不能錯過雞精。

這般思考，吳斌的手已經拿起雞精盒。

四種菜，兩份主食，吳斌覺得自己的手快要飛起來了，但多虧他在飯店工作的經驗才能讓他忙中有序。

在爭分奪秒中他把菜還有主食上桌，沒有給評委催單的機會。

評委吃得時候還在交流：“這道蒜香骨倒是有大飯店的特色。”

另外一位評委點頭，這只是委婉的說法。

他們今天考究廚師的是家常菜，要的不是大飯店那種味道口感達到及其精細的程度，要的是家常菜那種好吃、量足能誘人下飯。

盤子裡荷葉包金黃色的排骨，分量很少，兩個評委只吃幾口就把一盤菜吃光了。

吳斌去給另一桌的評委上那道彩椒牛肉，他用了雞精調了彩椒的香味，牛肉用了料酒。

菜盤端上來，評委嚐了嚐，皺著眉。

彩椒屬於甜椒，它應是越嚼越甘，那種甘美的汁液非常香美，但現在卻被雞精香味破壞。

牛肉嘛……倒是肉質細嫩，算是佳品，如果選手沒有用雞精就好了。

評委心裡有點可惜……

兩個小時後比賽結束，觀眾翹首以盼，又等了十五分鐘，裁判終於公佈了雙方得分和扣分的情況。

“吳斌採納顧客的要求加2分，菜品在時間內完成並無催單加5分……吳斌總分經過核算及審查確認後共7分……”

“程袖接受點單加2分，採納顧客的要求加2分，菜品在時間內完成並無催單加5分，菜品味道獲得評委一致滿意加3分。”

“程袖總分經過核算及審查確認後共12分。”

裁判露出微笑，道：“現在我代表博古斯中國區賽宣佈，程袖獲得珠口站的勝利。”

觀眾席出現了詭異的安靜，忽然爆發出吶喊聲，尖叫聲，以及熱烈的掌聲。

“程袖，你最棒！”