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不到十分鐘,琪琪坐著計程車來到賓館,腦袋探出外面,喊道:“袖袖。”

程袖連忙坐上車,問道:“阿姨身體恢復的怎麼樣?”

琪琪笑著道:“我用了你給我留的藥膳方子,很有效果,我媽現在身體比以前都強多了,以前失眠症都好了。”

程袖笑道:“待會我給阿姨做道補氣藥膳。”

琪琪道:“那我跟你學學怎麼做,雖然做菜學不會,但做藥膳我還挺感興趣。”

可能因為琪琪本地人的原因,對做菜雖然沒天賦,但老火煲湯是她從小最熟悉接觸的東西,類似藥膳她學得就快。

琪琪租的房子離這裡不遠,很快就到了地方,程袖跟琪琪媽打了招呼就把琪琪拽過來做藥膳。

程袖教的很熱心也極有耐心:“煲湯和藥膳方式大同小異,首先要掌握順序和規律,前面準備工作要做好,不然到後面你容易手忙腳亂。”

“我們先將排骨處理。”

程袖沒有教她刀工,只讓她隨意發揮把排骨清洗切成塊。

程袖見她處理完,道:“使用黃芪,補氣調脾,味甜,所以這道藥膳味道也會很香甜。”

等程袖和琪琪一起把藥膳做出,滿廚房已經飄滿了清澈的甜香。

琪琪很有成就感:“太香啦……”

琪琪、琪琪的媽媽還有程袖圍著桌子坐下,上面擺放有琪琪媽做得家常菜,有程袖跟琪琪合力做出的藥膳。

琪琪無比享受這一刻,家人和朋友都在自己的身邊,還能品嚐這麼美味的飯菜。

“我真的是太幸福了。”

琪琪媽拿著筷子給程袖夾菜,道:“你嘗一嘗阿姨做得香芋扣肉,雖然做得沒你好,但味道不錯啦,琪琪在學校每天還惦記呢。”

程袖笑著夾起香芋扣肉,嚼在嘴裡,香芋的奶味純,味道很甜,跟她做得味道不同,不過每個地方都有不一樣的做法,除此之外,它簡單樸素的做法是家常菜鮮明的特點,卻最能給人溫暖的體驗。

家常菜的成本低,工序簡單,對廚師的火工和刀工沒有門檻。

程袖在名額賽曾經做過盒飯,但是和家常菜還是有不同的,盒飯主要還是為了便利,家常菜吃得就是那種家鄉人吃家鄉菜,品嚐最熟悉的味道。

程袖都沒有想到,很快就有機會讓她接觸到家常菜的製作。

在程袖來到珠口的第二日,老方把人聚集起來公佈訊息:“這次賽方要求了比賽的內容,粵菜三種菜系任選,烹飪方式是家常菜。”

隊伍裡的徐豪問道:“我怎麼就聽不懂了,家常菜是什麼烹飪的方式?”

老方看著一圈茫然的面孔道:“按照官方的話是‘用現有的調料做出的菜,選用食材和烹飪工序符合家庭日常的做法’,按照我的話說,賽方只提供有限的調料,食材物美價廉,烹飪時間有可能縮短。”

這一次比賽的內容,選手們不知道該用什麼心情面對,烹飪的難度看起來是降低,可是他們也無法判斷家常菜評分的標準……

就連正在接受培訓的評委也面臨著挑戰。

評委們每人都要品嚐百道家常菜,聽著珠口的本地人如何評價這些家常菜,瞭解他們的口味,甚至成為他們,用最短的時間把自己變成珠口人。

這樣的比賽對珠口的廚師來說可能會是幸運的。

百鄉酒店隊伍裡沒有一個是珠口人,當天中午老方宣佈道:“今天沒有別的任務,就是去嘗菜,所有花費孫總廚報,胃口大的爭取把珠口的家常菜館裡的菜都品嚐一遍。”

這個通知讓百鄉的隊伍歡呼起來。

他們住的賓館旁邊就是美食街,那是很長的一條街道,家常菜館沒有二十家也有十七八,先從頭開始吃,一直吃到尾,從蜜汁叉燒,品嚐到豉油雞,然後又吃了盤開胃油炸排……

大家都是分頭找吃得,老方拉著程袖吃完家常菜,又去吃老火靚湯。

其實珠口人最喜歡的還是湯,三煲四燉五忌,程袖聽本地人講,珠口幾乎家家戶戶都懂怎麼熬湯,有些人不用學,耳濡目染就會煲湯。

老方喝得痛快淋漓,汗流浹背,他滿臉紅光,用紙巾擦了擦額頭上的汗,對程袖說了一句:“家常菜就應該讓客人吃到這種程度。”

程袖吃得上癮,嘴裡咕嘟著鴿子肉,腦袋上下晃了晃。

此時此刻,他們都忘記了自己廚師的身份,領隊的身份,他們是最普通的食客,沉醉在湯還有菜帶給他們的享受……

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