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。自己則拐了方嬸女兒，小姑娘很得薛寶珠的心，在廚藝上較她更有天賦；她便有心培養。
到了比試正日，薛寶珠帶著方芳去參賽。比試的場地設在江原道，闢出的一大塊空地，為防天公不作美；支起了一頂頂帳篷，單個底下備著火爐、鍋子、食材等一應俱全。
能到此處的已經是歷經了一輪初試的，可這般合攏來看也不在少數。薛寶珠望著黑壓壓一片人頭；對上方芳水靈大眼；後者不知從哪拿了蒲扇給她扇風，“寶珠姐，咱不緊張！”只是重複的話語卻讓人瞧出她的緊張來。
薛寶珠鎮定摸了摸自個有些被扇飛的劉海，無奈覷向方芳，“對，我一點不緊張，你也莫要緊張。”
“哈哈哈碰巧了薛掌櫃，這回的比試可取前三，咱們又做了對手，小小年紀心態倒是好。”一道聲音橫□□來，一名留著兩撇小鬍子的中年男子含笑說道。
薛寶珠扭頭看到來人亦是笑笑，目光在瞥見不遠的蕭掌櫃時輕挑了記，“心態不好豈不容易叫一些小人的行徑給氣死。”
“……”李顯莫名，跟在他身後而來的蕭掌櫃神色略有些尷尬，可到底是人精似的人物，依舊和氣地同薛寶珠打了招呼。
臨到比試開場，李顯與她拱手道，“薛掌櫃承讓，請。”
“比試要見真章的，耍不得半點奸猾，這點倒是極好，蕭掌櫃你說是與不是？”薛寶珠噙著笑問向了蕭掌櫃，可不等他回答就入了場，餘下蕭掌櫃神色莫測。
“寶珠姐，那蕭掌櫃這些天可盡跟評審的打交道，肯定打著什麼不好的主意，他之前就給八寶樓使絆子！”方芳一邊走一邊還回頭瞪了蕭掌櫃，這種表面和氣笑，背地裡捅刀子的著實可惡！
薛寶珠聞言下意識蹙了眉頭，蕭掌櫃跟來確實有貓膩，做的什麼她倒沒管，畢竟走到最後憑的都是真本事，她那話也不是白放的。“用心比試就是了。”
方芳跟著她走到了臺子前，聽到這話收回了心思，隨著侍從搬來題板又緊張起來。
比試的題目是用山韭菜搭配做美食，薛寶珠瞧著面前一把的山韭菜，皺了皺眉頭，山韭菜是韭菜的一種，但生長在山上，和一般韭菜比起來，體型較為細小，味道較香。若是根葉搗碎是治跌倒損傷的良藥；作菜食則能養血健脾，強筋骨，增氣力。
山韭菜沒有濃郁的辛香味，適合涼拌或快炒，尤其和蝦皮一起炒，但用它來搭配面前這些食材……薛寶珠有些犯難。
不遠處，李顯的臺子正是斜對，從薛寶珠的角度看過去他已經開始清洗龍蝦，神情姿態全然的成竹在胸，似乎早有所料般。
“寶珠姐，咱們……咱們要做啥？”方芳看著一堆的食材尤是一頭霧水，可看著周遭人都動起來了不免有些著急。
思忖半晌，薛寶珠方是動了，在方芳耳畔道了一句，便看她在臺子底下翻找起來，不多時便拿出一隻半丈寬的漆黑匣子來。薛寶珠對著那，才露出一絲笑意來。
以一炷香的時辰為限，從備料到炒制，一番熱火朝天的景象。
等打下手的學徒切開龍蝦，拍碎蒜頭裝料等做好了一系列的準備，鍋子燒熱，李顯才接手。山韭菜燜龍蝦，這是他得了題目後費盡心思想出來的一道新菜。龍蝦肉味兒鮮美，但是有些粗糙，必須想法子削弱這個特性。用姜蔥燜煮就是其中一個法子，蓋鍋燜煮產生的熱氣會讓龍蝦肉吸收足夠的水分，變得柔軟滑嫩。
只是這裡用了山韭菜來代替，但是山韭菜和龍蝦的味道有些衝突，必須要先處理過。不但要處理山韭菜，也要處理龍蝦，然後再新增一些輔料。
熬煮至一半，龍蝦已經開始散發出誘人的光澤和香味。
他亦是有留心周遭，甚至遠遠瞧見炒蝦皮雞蛋的都有，這等家常如何上的了檯面。他心中冷嗤，卻在看到薛寶珠取了那匣子裡的東西時皺了眉頭，匣子裡的似乎是冰塊，取出了裡面裝呈的肉處理，用凍肉……
一炷香的時辰很快到了末尾，李顯將龍蝦仔細裝起，巨大的龍蝦趴在青花瓷盤上，與紅色的龍蝦頭和龍蝦殼相映成趣。在龍蝦頭和龍蝦殼旁邊，是白嫩嫩的，切成麻將塊大小的龍蝦肉。這隻龍蝦很大，切出來的龍蝦肉擺了好大一團，邊緣以紅蘿蔔雕出的花來搭配。
相隔不遠築起的高臺上坐著三名老者與兩名稍是年輕點的中年男子，一道道菜餚端呈上，幾人一番品嚐議論，互相交耳，時不時端起一旁備著的涼水漱口。
而隨著那些人的點頭與否，不少人已經被請出了場地，也就是淘汰無緣的。
