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“哎喲，你看我這記性，一天都念叨著酒麴，出門偏偏就忘記了。永盛，快去給奶拿來，就在你爺放茶葉的木几上，用藍布包著的小包。”王氏拍著大腿，嚷道。
永盛把手裡的風燈交給王氏，手腳迅速的衝進屋取來酒麴。
長富和永盛前後一盞風燈，李氏和王氏走中間，幾人說著話，就到了村西頭。
第六十四章 醪糟
更新時間2015…1…23 10：51：38 字數：2453
一進屋，桃三爺跟王氏客氣了幾句，又安排永盛在前院下棋，由長富和長貴作陪，幾人擺開棋盤廝殺起來。李氏和王氏直接去了後院灶房，劉氏和張氏也跟了去。
王氏把糯米撈出來掐了掐，說道：“恩，泡到這樣最好，米太軟了醪糟容易爛，太硬了醪糟不好吃。老三家的來搭把手，咱把糯米瀝出來！”
李氏趕忙和王氏搭手把糯米瀝出來。
“蒸鍋在哪？趕緊燒著！”畢竟不是王氏自家灶房，她環顧四周找蒸鍋。
張氏趕緊把蒸鍋放灶上，加水點火。
“再找塊乾淨屜布來！”王氏繼續指揮。
劉氏手腳利索的取來灶房裡專用的屜布，王氏接過屜布平鋪在蒸鍋上，再把糯米鋪在屜布上，用筷子在糯米上戳了一些氣孔，然後蓋好，讓張氏大火蒸。
大約過了一炷香的時間，王氏揭開蓋子，看了看蒸鍋裡的糯米，又挑了些在嘴裡嚼了嚼，後喂李氏吃了些，“蒸成這樣剛剛好，你嚼一嚼記一記這個韌勁兒！”
李氏嚼著，劉氏和張氏也用筷子挑些糯米嚼。
王氏用勺子把糯米盛到乾淨簸箕裡，用鏟子翻著散熱，糯米上蒸氣嫋嫋。王氏說道：“臘月裡氣溫低，糯米也涼的快，隨時用手測溫，溫溫的時候最好。”
王氏放下鏟子，把酒麴子倒進一個碗裡，加水慢慢捏著，“你十斤米的醪糟，這一個小塊酒麴就夠了。”
那邊糯米涼好了，王氏把融化了酒麴的水灑在糯米上拌勻，然後讓李氏把醪糟罈子搬來。
罈子不大，口小肚圓，壇口有一圈壇沿。
糯米全部裝到罈子裡，王氏用手把糯米壓實，在中間挖了一個到底的圓洞，然後把壇蓋蓋
