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來。於是。他仿照在長沙地辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚。架起大鍋，在冬至那天開張，無償向窮苦的老百姓施捨藥物救治凍爛了的耳朵。
“張仲景醫治耳朵的藥名叫去寒嬌耳湯。其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵形狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人每天兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
“張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們在慶祝新年的同時，也慶祝爛耳朵地康復。就仿照嬌耳的樣子做過年的食物，並在除夕夜裡辭舊迎新的交子之時吃。
“因為這是一種新食物，人們一時還掌握不了操作技能。有那手巧的，抱出來的嬌耳像個小元寶，放在蓋簾上能立著。有的包得就立不住，扁扁的躺在蓋簾上。”
說到這裡，梅蘭花用手指指王仕峰包的“躺餃子”，開玩笑說：“就像你包地這樣的。”然後繼續說道：“所以，人們就給這種食物起名嬌耳交子和扁食。張仲景距今已近1500年，但他這祛寒嬌耳湯的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和除夕夜裡，人們必定吃餃子。為的就是永遠記住和感謝張仲景的恩情。
“後來，人們用不著用嬌耳來治凍爛的耳朵了，久而久之，嬌耳這個名字也很少提起，就把交子的交添上個食字旁，成了現在的餃子。因為餃子好吃，營養也豐富，成了人們喜愛的食物，也就成了人們最常吃，最愛吃地食品了。”
“原來冬至吃餃子是這麼來地呀！”聽梅蘭花講完，王仕峰高興得手舞足蹈。“看來。不會包餃子的還不光我一個人，要不，怎麼會有扁食這個名字呢？”
故事講完了，但餃子還沒包完。王仕峰耐不住寂寞，又央梅蘭花說：“你不是說關於餃子地來歷和傳說有好幾種嘛，趁著今天包餃子。你全都說說，讓人家也長長見識嘛！”
梅蘭花見王仕峰說出這樣的話來，心裡高興，便傾其所有，一個個地講了起來。
“關於餃子地來歷，民間還另有一則傳說。”梅蘭花沉浸在民間故事的暖流裡：“從前，有一個皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂。朝裡奸臣得寵。忠良受害。鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。
“有一天，人稱潘素水的奸臣潘奇叩見皇上。言明他有個好主意，能使皇上長生不老。
“皇上聽後，滿心喜歡。忙問：潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽！
“潘奇奏道：人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙。皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣飯菜，不得重複。吃到百種，不就如願以償了嗎？
“皇上聽後連連點頭。即下令傳旨，舉國招選。
“不幾日，全國各地好多有名廚師陸續被選送到京城皇宮。經過殿試，手藝高的廚師董巧生被選上了。
“常言說，伴君如伴虎。董巧生也深知這個道理。他對當朝的荒淫無道十分憎恨，是因為名氣太大才被當地的官僚們選進皇宮來地。殿試那天，他並沒有施展出自己的全部技能，只想草草地應付一下算了。不承想卻得了個魁首被留下來。
“董巧生是個誠實而又要強的人，無論什麼事情。不做便罷，做就做好。他非常喜愛自己的廚師行業。面對山珍海貨，心想：就是不為昏君，為了提高自己的廚藝，也不能糟踐了這些寶貴的東西。
“於是，董巧生憑著自己高超的技藝，精心研究，為皇上做了九十九個不同花樣的飯菜，皇上十分滿意。
“這一夜。董巧生很高興。心想：明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君。回家與親人團聚了。但到了做飯地時候，他實在想不出第一百個花樣來。竟不知該怎樣做這最後一頓飯了。
“做不出花樣來就意味著沒完成皇上的旨意，是要被殺頭的。他想到了自殺，想到了逃跑，還想到了毒死這個不理朝政地昏君。
“正在悲傷的時候，他看到了菜案上有些剩下的羊肉和菜，心想：橫豎是個死，不如胡亂對付一樣，闖過去了是自己命大；闖不過去也只有認倒黴了。便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白麵皮包了許多小角角，然後放在開水鍋裡煮熟，當做最後一樣飯讓太監給皇上端去。
“皇上吃了幾個從來沒見過更沒吃過的小角角，覺得很香，很合口味兒。對一旁的太監說：快去問問廚師，這叫什麼名字？還要告訴他，朕喜歡吃這個，往後叫他常
