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灑了鹽,便喃喃道:“若是有香菜提一提味道那就更好了。”可是她也知道這個季節,家家戶戶是都沒有香菜,所以也就是順嘴那麼一說。
正打算作罷,屋裡的莊志又開口了,“有!怎麼沒有。我們家的窗臺上種了兩花盆香菜呢,本想著過年的時候吃上一頓香菜餡餃子,結果我們爺倆誰也不會包,那香菜再不吃可就老了。”說著又用腿碰了莊青凡一下,“青凡,快去把那香菜捧來一盆。”
北雪樂不可支,探著腦袋對莊志道:“莊叔,你是不是會變魔術啊?怎麼要什麼就有什麼?”
“魔術?”莊志自然不知道那是啥東西。北雪忙解釋,“就是百寶箱,能變出各種東西的百寶箱。”
莊志有些不好意思地笑了笑,“北雪大侄女,你可甭誇我。其實家裡就那麼幾樣東西,趕巧都有了。”
幾人說笑了一陣,北雪就把豬下水湯盛到了木盆裡。上面蓋上了一個大蓋子防止湯涼了。然後就在鍋裡開始燒水,水燒好了就開始煮麵條。
將煮熟的麵條撈到大碗裡,然後澆上灑了香菜末的豬下水湯,連同著碎碎的豬下水,這一碗熱熱乎乎的豬下水面也就煮成了。
由於家裡也沒有個飯桌,就是這大碗還是莊青凡跑回“百寶箱”拿的。但即便是沒桌沒凳,大家就那麼往牆角旮旯等處一蹲,那也是吃得香得很。
一時之間,滿屋子都是大夥用嘴巴吸溜麵條的聲音。
吃著吃著,莊志就抬頭對莊青凡道:“這下水面實在是好吃,青凡哪,你快回去把爹的辣子拿來。就著辣子往面裡一拌,想必更好吃!”
辣子也就是跺碎的辣椒。
待莊青凡再次跑回來的時候,那一碗辣子可就成了搶手貨。人都說窮人可以拿辣椒當肉吃,這話倒是一點也不假。有錢人用肉解饞,窮人就用辣椒。有了這碗辣椒,每個人又多吃了一碗豬下水面,吃完之後,北川直捧著肚子喊:“好飽,好飽!”
北雪就用手指頭戳他的小腦袋,“你不說這東西有怪味兒了?”
北川靦腆一笑,也不說話,牽著胡桃一起跑開了。
莊志也是一邊吃一邊讚不絕口,“北雪大侄女,你這面做得真好,比街上那‘滿口香’的麵館做得還好吃。”
“莊叔,這是材料不全,若是材料全的話比這還好吃。”北雪笑道:“其實這湯如果是煮好的骨頭湯,那才叫一個好喝呢!若是再放一滴醋,不但能吸收大骨中的營養,還可以將味道提得更鮮。”
莊志一愣,抬頭問:“是醋嗎?”
一邊的蘇氏就趕緊放下了飯碗,笑著道:“雪兒,你可別再提什麼東西了,不然你莊叔又要讓青凡跑腿了。”
說著大家都望向莊青凡,只見他已經放下大碗,做好了隨時準備回家取醋的姿勢了。
不由得,大家就是一陣笑。
不過吃歸吃,笑歸笑,北雪卻猛然間把這件事放到心裡了。既然莊志說她比那“滿口香”的麵館做的面還好吃,那是不是自己也可以開一家麵館。
不,不僅僅是麵館。
因為這豬下水湯的用途實在是多。它可以配著大餅吃,配著麵條吃,配著米粉吃,甚至是爆炒了那也是一道頂好的菜。最重要的是這裡的豬下水實在是太便宜了,一個銅板一斤。
北雪今天到街市上走了一圈,其實已經對這裡的錢幣有一定認識了。算來算去到是和明朝有一些相仿,這裡的一個銅板,和現代相比,大約接近一元錢。
一元錢買一斤豬下水,這樣的話,做夢是不是都會笑醒?
北雪決定在這個豬下水身上動一動腦筋。技術方面倒是不成問題,問題是既然這個東西這麼便宜,說明這裡的人們不喜歡吃這個東西,那能得到大家的認可就是一個難度。再者再小的生意,也是需要本錢的。就算不租店面,那臨時支一個棚子,也需要有位置,有幫手,還有那些鍋碗瓢盆,仔細一算可都是需要錢的。
再者她又想到了一個問題。這三河鎮雖然比自己之前住的高嶺村要富裕一些,但是與凇州城實在是沒法比。人少思想落後也就不說了,就說這吃食吧。走在大街反反覆覆就那麼幾樣。這裡可是北方,北方居然沒有糖葫蘆,在現代的時候,只要你走到北方的城市,那大街上賣糖葫蘆的吆喝聲可是北方的標誌之一啊!
轉念一想,這裡既然沒有,那是不是自己家可以嘗試去做呢?甚至冰棒都可以做,那可是小孩子的最愛,若是做得好,說不定也會成為那些富家小姐和太太們嘴裡愛吃的東西呢!