吃貨成雙

第3部分 (第3/4頁)

這樣的柵欄門，既能通風，又能保障安全，實在是當地的人們智慧的結晶啊！”

葉澤弘聽她說得老成，不由好笑：“你倒是知道得多。”

“那是自然，我來之前看了好幾本講述嶺南風情的書呢！”這是一個好藉口，葉澤弘自打葉無雙一出生就發現這個妹子特別聰明，許多東西只要告訴她一次馬上就能懂了，三歲就學會了認字，幾個月後就能自己捧本書像模像樣地看了，只不愛看經史子集，專看一些八卦野史、遊記、食譜之類的，葉大人夫婦寵她寵得沒邊了，無論她想做什麼都是好的，她愛看書就恨不得把整個書店都搬回來給她。所以葉無雙每次說出她這個年紀不應該知道的事的時候，只要推說是在書上看到的就行了。

安排給葉無雙的是一個小側院，地方不大，但有單獨的水井，還有一個小廚房，這一點是最讓葉無雙高興的，一眼就決定了她房間窗戶後面的那塊空地，就讓她的寶貝調料植物們安身了。

葉無雙的東西歸置起來很簡單，她對穿衣打扮、傢俱裝飾都沒什麼要求，唯一上心的是那幾盆寶貝植物，也已安排人挖土種上了，這會兒閒下來就過去孃親那邊看看有什麼需要幫忙的。

走到半路突然問道一股熟悉的香氣，酸酸甜甜的，可不正是姜醋嗎？這無緣無故的，誰會煲姜醋？葉無雙吸了吸鼻子，這香味好像不是在大廚房那邊傳來的，嗯，好像是在後院那邊那一排下人居住的屋舍中最為濃烈，葉無雙不知不覺地循著香味走了過去。

走到近前突然聽到“哇哇”的嬰兒哭聲，葉無雙心中一動，莫非真的是有新生兒？

跟在身後的甜雪喚了一聲：“有沒有人在啊？小姐過來了。”

一個腦後挽著婦人的圓髻，穿著一身利索的藍布衣裳的女人快步走了出來：“真是不好意思，怎麼能讓小姐親自來這汙糟地方呢？”

葉無雙笑道：“是李大娘吧？大娘不要著急，我是聞著香味過來的，大娘這裡是煮著姜醋嗎？”這婦人雖然說的一口官話，但還是能聽得出尾音裡帶著的南方口音的，應該就是李同知事先幫他們找的那一房本地的下人，那麼說剛才到門外候著的李全福應該就是她的丈夫了。

李大娘喜笑顏開：“小姐的鼻子可真靈，可不就是嗎？家裡的媳婦剛生了個大胖兒子，奴婢煲了姜醋正準備給老爺夫人送過去，向主子們報喜呢！”

“那真的是恭喜大娘了，我們一搬來就遇上這樣的大喜事，真是一個好兆頭呢，甜雪快回去把我櫃子裡收著的那個小金鎖拿過來，是我給小寶寶的見面禮。”

李大娘羞赧地笑著，手腳都不知道該往哪放的樣子：“那可怎麼好意思啊，小姐能來看看我這孫子，就是我們天大的福氣了，怎麼還好意思拿小姐那麼貴重的禮物？”

“一點小小心意罷了，不值得什麼的。”葉無雙特地拍了拍身上的衣服，去洗乾淨了雙手才進去看寶寶，小傢伙白白嫩嫩的，一點兒也不怕生，手腳裹在襁褓裡還不安分，動來動去地扭個不停，葉無雙一看就愛得不行，一心想要抱抱吧，那麼小小軟軟的，生怕會給碰壞了，只好在他面前做著鬼臉，逗得小傢伙一雙眼睛滴溜溜地亂轉。

李大娘的媳婦頭上用一塊布巾裹著，穿得嚴嚴實實地坐在一邊，靦腆地笑著。

李大娘端了一碗豬腳姜醋出來，恭敬地道：“小姐，先吃一碗姜醋吧！”隨即又有點不好意思道：“這是本地的習俗，不知道小姐吃不吃得慣。”她家男人出門前交待過，葉老爺一家是北方人，風俗習慣和口味都跟本地人不一樣，你當寶貝似的豬腳姜醋，人家未必能看得上。可是李大娘卻認為習俗就是要用豬腳姜醋待客的，不拿出來那怎麼也說不過去。

葉無雙伸出雙手接了過來：“我一聞到這個味道就流口水了，大娘的手藝一定是極好的。”

在廣州，這樣的豬腳姜醋幾乎家家主婦都是會做的，這是母親傳女兒，女兒再傳女兒的護身法寶。

老薑三斤，喜歡吃薑的話也可以加點嫩姜，吃起來比較爽甜，豬手或豬腳四斤，廣州人把豬蹄分為豬手和豬腳，前蹄稱為手，瘦肉較多，後蹄叫做豬腳，筋多皮厚，豬手賣得比豬腳貴，可葉無雙卻覺得煲姜醋的話，用豬腳比豬手好，吃起來比較有嚼勁。另外還要準備雞蛋十枚，甜醋兩瓶，如果買不到甜醋，那就加點片糖，也是一樣的。此外還有花生油和鹽。

先用刀把豬腳上的毛細細地刮乾淨，用刀背把趾甲捶掉，從中間劈開，斬成一塊塊的，下鍋焯一下水，再用清水沖洗乾淨，去除浮沫、穢物。老薑去皮、拍扁，雞蛋