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點兒心意。”
周和眼睛一亮；心裡知道；如今的乾妹子身價不同；這送出的賀禮，自然不會輕；雖說酒樓的差事沒了；等過去這陣兒；只要乾妹子還是大夫人；還怕沒有好差事嗎。
這麼想著高興起來；謝了安然；兩口子回去了。
等周和兩口子走了，安然不禁看向安嘉慕：“你跟二哥說了什麼？怎麼瞧著他彷彿有心事似的。”
安嘉慕搖搖頭：“能說什麼；左不過是買賣上的事兒罷了；你又不喜歡聽；還非要掃聽做什麼？”說著瞧了眼窗外：“可快晌午了；今兒晌午飯想吃什麼？”
安然想了想：“今兒劉喜兒叫人送了一簍子螃蟹來；老大的個兒；都是團臍的；瞧著就肥。”
安嘉慕忙搖頭：“螃蟹性涼；你如今懷著孩子；吃了不妥。”
安然失笑：“也不是當飯吃；吃一兩個不要緊；再說，我也不是吃清蒸的；是想到了一道菜；做給你嚐嚐；順道也能教教小桃。”
安嘉慕不禁笑了：“雖你未收小桃為徒；真正手把手教的，她卻是頭一個；虧了狗子順子不再跟前；不然，肯定要說你這個師傅偏心。”
這話倒是；安然自己是個女的；對於同為女子的小桃，便格外青眼；更何況，小桃這孩子；別看年紀不大；對料理的悟性卻比狗子順子還高；有時看著小桃認真做菜的樣子；安然總會想到自己。
小桃是個天生的廚子；只要好好教；安然肯定，這丫頭將來的廚藝會比狗子順子更高；這丫頭有個力求完美的執拗勁兒；對細節尤為重視；這已經初步具備了一個頂級大廚的素質；所以，小桃才算自己真正手把手教出來的徒弟。
小桃一聽大夫人要親手做菜；高興的不行；小桃明白只要大夫人做菜；就是教自己的時候；她已經跟大夫人學了不少菜；做的也頗為像樣兒。
只不過自己的基本功差；所以，如今只要一得空就練刀工；而且，她早就看見送來的螃蟹了；螃蟹她見得極少；倒是跟她娘去村子裡走親戚的時候；見過小的；卻不知這東西還能做菜；一見安然進了廚房；忙湊到跟前來打下手。
安然心裡知道小桃雖有悟性，卻差在基本功跟見識上；雖喜歡琢摸著做菜；卻並沒有系統的學過廚子；刀工差；見識也少；許多食材都是來了這兒，才頭一次見。
作為一個真正的廚子；必須對各種食材都要了解；一拿到食材，腦子裡就知道該怎麼收拾；怎麼配菜；只有對食材充分熟練的掌控；才能成為一個合格的廚子。
無疑，小桃醬燜魚做的不錯；只不過收拾魚的手法卻不妥；若不是濃厚的醬汁兒遮住了魚腥氣；那道魚是無法入口的。
而作為一個頂級大廚；面對的是極為挑剔的食客；從食材處理到最後調味，都不能有絲毫偏差；更何況，也不可能只做醬燜魚。魚的做法有千百種；最重要的一樣就是去腥。
不過小桃很聰明；也刻苦；自己只是教了她一遍；就記住了；如今做的她娘這道醬燜魚；就連嶽錦堂都連說好吃；隔三差五就讓小桃做給他吃；魚如此，蟹也一樣。
安然見她看著竹簍裡的蟹，不知從何下手；不禁搖頭失笑：“抓螃蟹不要怕；只要捏住蟹背與蟹腹；它的鉗子不會往後伸；自然不會被夾。”說著伸手捏起一個螃蟹：“就像這樣；捏住了不要鬆開；放到水裡用刷子刷乾淨；便可放到籠屜裡蒸了。”
小桃試了兩次，方才成功；終於把螃蟹都放進了蒸籠；不禁鬆了口氣，見安然瞧著她笑；不免有些慚愧：“是，是我太笨了。”
安然：“你不笨；當初我第一次抓螃蟹的時候，還不如你呢；被夾了好幾下。”
小桃終於有了些信心；好奇的道：“大夫人是要做蒸蟹嗎？”
安然搖搖頭：“螃蟹雖大多清蒸；卻也有許多不同的做法；例如南菜裡的名饌；蟹黃獅子頭；蟹黃豆腐羹；蟹黃蒸蛋；還有頗為知名的蟹黃湯包……今兒咱們就做芙蓉蟹鬥。”
小桃：“大夫人教我做過芙蓉雞片；這個也要蛋清泡糊嗎？”
安然點點頭：“這道菜不難做；我說你做。”小桃眼睛一亮。
院子裡瞧著兩個一個說一個做的身影；嶽錦堂不禁道：“這丫頭能得安然如此手把手的傳授廚藝；這要是傳出去，不定多少廚子得咬碎牙的嫉妒呢；說起來，這人還真得講機緣；若不是你們兩口子回了冀州；又趕上你媳婦懷了孩子；怕沒這麼多功夫教這丫頭。”
安嘉慕沒好氣的道：“你倒是管的寬；這都兩個月了；你怎麼還不回
