廚娘當自強

第14部分 (第2/4頁)

上去就跟燒鵝一般無二。

安然剛做好，忽聽見一個老人的聲音傳來：“永豐這次知道，你每次做這道秘製七寸差在何處了吧？”

安然一驚，忙回頭，才發現不知何時自己身後竟然站了三個人，當前是一位鶴髮童顏的老人家，一臉慈祥的看著自己，一時間，竟讓安然想起了自己的爺爺，也總是這麼在背後看著自己，適當加以指點提醒。

爺爺教她，從來都是讓她自己先做，然後，爺爺再指出哪裡不對，讓她再重新做，直到做到爺爺滿意為止，這種教法一開始讓安然吃足了苦頭，後來方才明白爺爺的苦心，爺爺教她的不是炒菜的技藝，教的是悟性。

讓她自己去斟酌每一道菜的對錯啊，一樣一樣的改正，這樣她才能知道自己錯在哪兒？為什麼錯？也才會再一次又一次的改正中，悟出每一道菜餚的真諦。

爺爺相信每一道菜都有著它獨有的靈魂，而一個成功的廚師，就是能把每一道菜的靈魂完美展現出來，讓食客充分感覺到其中的美妙。

想起爺爺，看看眼前的老人，安然鼻子一酸，眼淚不覺掉了下來，忽想起現在不是哭的時候，忙抬手抹了一把，卻不想剛手上蹭了灶膛灰，這一抹，一臉黑，成了大花貓。

老人呵呵笑了起來：“真是個小丫頭，別哭，別哭，有什麼委屈跟爺爺說，爺爺給你做主。”

一句話更勾起了安然的心事，想到爺爺沒了，想到自己忽然穿到這鬼地方來，人生地不熟的，受了欺負，連個訴苦的人都沒有，想到自己剛穿時的悲慘處境，越發委屈上來，強撐了數月的堅強，頓時土崩瓦解，根本忘了眼前的不是爺爺，一下撲到了老人懷裡，哇哇的哭了起來，哭的別提多傷心了。

這一頓哭了不知多久，等安然哭痛快了，回過神來，才想起自己在哪兒，眼前人是誰，急忙從老人懷裡出來，站在一邊兒，也不知該怎麼辦好了，低著頭抽搭抽搭的異常可憐。

老人卻更笑了起來：“你這丫一發水不要緊，我老人家這衣裳不用洗也都是水了，這倆小子，蠢笨的不行，指望他們給我洗回衣裳，不定洗成什麼德行呢，我瞧你這丫頭手巧，往後我的衣裳就歸你洗了。”

安然眼睛一亮，抬頭看著老人，見不像是玩笑，忙點點頭。

老人笑眯眯的打量她一遭：“丫頭，現在跟我說說，你這一身廚藝到底是跟誰學的了吧？你師傅是誰？你的手法來看像是出自北派，卻又有南派的痕跡，倒讓我有些迷糊了，能□□出你這樣的徒弟，你師傅想必是位高人。”

安然頓時有些為難起來，她知道，自己是瞞不住這位老人的，老人當過御廚，是這行裡頂尖的前輩，安家的烹飪手法經過多少代人的鑽研，改進，磨合，早就不是一個南北派別可以詮釋的了。

爺爺常說，烹飪之法不能默守陳規，需博採眾家之長，才能發展，老時年間，師傅留一手的陋習早該擯棄，正是因為這種陋習，才使得我們泱泱中華歷史長河裡曾經燦爛奪目的工藝，失傳良多，這是我們最大的損失。

所以，爺爺才開辦烹飪學校，就是希望透過安傢俬房菜的傳承，來振興逐漸式微的中式菜系，讓國人乃至世界瞭解中國悠久的飲食文化。

而且，安家祖上曾出過上百位御廚，安家的烹飪手法中自然也糅合了宮廷的烹飪技法，所以，自己不可能瞞得住眼前這位真正的御廚。

如果老實說，老人家會相信自己嗎？這麼玄之又玄的事情，如果不是自己親身經歷，打死她都不會相信有穿越這碼字事兒。

若是不說就得打謊，而面對這麼像自己爺爺的老人，安然實在不想說謊，也不能說謊，想到此，安然開口道：“我做菜的手藝是我爺爺教的，您跟我爺爺很像很像。”

老人輕聲道：“那你爺爺現在？”

安然臉色一暗：“爺爺去世了。”

老人楞了一下，伸出手：“丫頭扶爺爺出去，咱們爺倆兒坐在院子裡慢慢說，你們倆別閒著了，給我們爺倆弄口吃的，這一大早還餓著肚子呢，人家收徒弟都找機靈的，偏你們師傅我運氣差，收的都是傻小子，木頭疙瘩似的，不撥都不動。”

老人說的毫不客氣，安然忍不住瞄了兩位大廚一眼，見兩人都沒當回事兒，大鬍子看不清表情，旁邊那個胖墩墩的高大廚，嘿嘿笑著：“老天爺就知道師傅嫌我們倆笨，這不給師傅送了個機靈的來嗎。”

老人瞪了他一眼：“別不服氣，就光看這丫頭做的這道秘製七寸，你們倆啊，拍馬也趕不上。”說著，又看了大鬍子一眼：“你小子這回